เคยสงสัยไหมว่า ทำไมช็อกโกแลตถึงมีราคาแพง ? ช็อกโกแลตมีต้นกำเนิดมาจากที่ใด ? และใครเป็นคนค้นพบช็อกโกแลต ? วันนี้เรามีคำตอบมาฝากกันค่ะ

จุดกำเนิดของช็อกโกแลต

ช็อกโกแลต เกิดขึ้นมาจากภูมิปัญญาของมนุษย์ในสมัยโบราณกว่า 2,000 ปีที่แล้วโน่น ตามหลักฐานเชื่อว่า เป็นชาวมายาและชาวแอซแทคแห่งอารยธรรมเมโสอเมริกา (หรือเมืองเม็กซิโก ซิตี้ในปัจจุบัน) ซึ่งแรกเริ่มเดิมที ชาวมายาได้ค้นพบว่า เมล็ดจากต้นคาเคา (Cacao) มีความลับที่น่าทึ่งซ่อนอยู่และสามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างไม่น่าเชื่อ

โดยครั้งแรกที่ชาวมายาค้นพบต้นคาเคาที่ป่าฝน และรู้ว่าต้นคาเคานี้สามารถนำมาทำอาหารได้ ชาวมายาได้นำเมล็ดคาเคามาทำเป็นเครื่องดื่ม ด้วยวิธีการนำเมล็ดคาเคามาบดให้ละเอียดแล้วนำไปผสมกับเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ที่มีในถิ่นกำเนิดจนได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติขมและค่อนข้างเฝื่อนขึ้นมา จากนั้นก็ได้พัฒนาเป็นอาหารอื่น ๆ ตามวิวัฒนาการของพวกเขา ซึ่งถือว่าเป็นสิ่งที่น่าทึ่งเอามาก ๆ ในยุคนั้น พวกเขาจึงได้ให้ความหมายของคำว่า คาเคา (Cacao) เอาไว้ว่าเป็นอาหารแห่งเทพ จากนั้นชาวมายาเลยยกขบวนไปนำต้นคาเคาจากป่าฝนมาปลูกไว้ที่บ้านของตัวเองเสียเลย จากนั้นก็เก็บเมล็ดคาเคามาประกอบอาหาร เช่น นำไปหมัก คั่ว และบดให้เป็นเนื้อเหนียว ๆ ไว้สำหรับชงเป็นเครื่องดื่ม โดยนำไปผสมน้ำและเครื่องเทศ เช่น พริกไทย หรือแป้งข้าวโพด และนี่ก็เป็นจุดกำเนิดของเครื่องดื่มช็อกโกแลตนั่นเอง

จากเมล็ดคาเคากลายเป็นเครื่องบรรณาการ

ในช่วงราว ๆ คริสต์ศตวรรษที่ 14 หลังจากผลผลิตจากเมล็ดคาเคาได้ถือกำเนิดขึ้นและเริ่มมีคนจำนวนมากรู้แล้วว่า ต้นคาเคานั้นสามารถนำมาทำอาหารได้ ผลผลิตต่าง ๆ จากเมล็ดคาเคาก็เริ่มเข้าไปเป็นที่รู้จักในหมู่ชาวแอซเทค (ในขณะนั้นเป็นผู้ครอบครองพื้นที่ส่วนใหญ่ของอารยธรรมเมโสอเมริกา หรือเมืองเม็กซิโก ซิตี้ในปัจจุบัน) จึงได้เริ่มมีการซื้อขายเมล็ดคาเคากับชาวมายา จากนั้นช็อกโกแลตจากชาวมายาก็กลายเป็นที่ชื่นชอบอย่างมากของชาวแอซแทค ถึงขั้นที่ว่า ชาวแอซเทคมีการเรียกเก็บเมล็ดคาเคาเป็นเครื่องบรรณาการจากพลเมืองของตนและเชลยศึกแทนเงินเลยทีเดียว ซึ่งชาวแอซเทคนิยมนำมาทำเป็นเครื่องดื่มช็อกโกแลต นำมาผสมกับเครื่องเทศต่าง ๆ ให้มีรสชาติมากยิ่งขึ้น เช่นเดียวกับชาวมายายุคแรก ๆ นั่นเอง

ซึ่งในเวลาต่อมาเครื่องดื่มช็อกโกแลตก็ถูกยกให้กลายเป็นเครื่องดื่มเฉพาะไฮโซเท่านั้น จะมีแค่พวกเชื้อพระวงศ์ ขุนนางที่มียศฐาบรรดาศักดิ์ และพวกที่มีหน้ามีตาในสังคมเท่านั้นถึงจะได้ดื่มช็อกโกแลต และจะนำไปดื่มในช่วงที่มีสาระสำคัญ ๆ เท่านั้น หลังจากนั้นช็อกโกแลตจึงกลายเป็นสัญลักษณ์ที่มีบทบาทสำคัญในพิธีพิเศษ ๆ ของราชวงศ์และพิธีทางศาสนา เมล็ดคาเคาในยุคนั้นเลยถูกใช้เป็นเครื่องสักการะเทพเจ้าไปโดยปริยาย

คำว่า “Chocolate” มาจากไหน ?

ว่ากันว่า คำว่า Chocolate มาจากภาษามายา หมายถึง การดื่มช็อกโกแลต เป็นการรวมกันของคำว่า “Chocol” ของชาวมายาที่แปลว่า “ร้อน” แล้วมาผสมกับคำว่า “atl” ของชาวแอซเทค แปลว่า “น้ำ” รวมกันเป็น “chocolatl” หรือ “ช็อกโกลาตส์” นั่นเอง ก่อนจะเพี้ยนมาเป็นคำว่า ช็อกโกแลต (Chocolate) ตามสำเนียงของชาวอังกฤษในช่วงต่อมานั่นเอง

ช็อกโกแลตก็ถูกประยุกต์จากรุ่นสู่รุ่นมาเรื่อย ๆ ให้กลายเป็นอาหารชนิดอื่น ๆ ที่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มมาจนถึงปัจจุบัน หลังจากนั้นในช่วง ปี ค.ศ. 1765 ในยุโรปและอเมริกาก็ได้เกิดโรงงานผลิตช็อกโกแลตจากเมล็ดคาเคาขึ้นหลายแห่ง ต่างมุ่งพัฒนาและประยุกต์ผลผลิตจากเมล็ดคาเคาจนกลายเป็นช็อกโกแลตที่มาในรูปแบบอื่น ๆ เช่น นมช็อกโกแลต ช็อกโกแลตแบบแท่ง ฯลฯ จนมาถึงผลิตภัณฑ์จากช็อกโกแลตมากมายนับไม่ถ้วนในปัจจุบันนี้นี่เอง

ขอขอบคุณข้อมูลและสาระดีจาก http://cooking.kapook.com/view111995.html

โปรดีต่อใจใครก็ชอบ thailanddelicake

เปิดปีใหม่กับปีไก่ทอง 2017  ทาง Delicake ของเราก็ขยายโปรโมชั่นดีๆใจดีต่อโปรมาฝากกันอีกเช่นเคยนะคะ นัั้นก็คือ โปรโมชั่นต้อนรับเทศกาลปีใหม่ 2017 ซื้อ 1 แถม 1 เมื่อซื้ัอชุด snack box พรีเมียม 1 กล่อง แถม มินิบราวนี่คลาสสิค 1 ชิ้น ในกล่องเพิ่มฟรีทันที มูลค่า 15 บาท

แต่ต้องขอบอกก่อนนะคะว่าโปรโมชั่นนี้ของเรามีเงื่อนไขก็ต่อเมื่อชำระด้วยเงินสดเท่านั้นนะคะ และที่สำคัญ snack box ของเรา เริ่มต้นเพียง 35 บาท เท่านั้น แถมยังมีสินค้าให้เลือกมากกว่า 100 รายการ อีกด้วย

เพราะ snack  box ของเราจัดเป็นรายการสินค้าขายดีขอเราเลยก็ว่าได้นะคะ เพราะ snack box  ของ Delicake ผลิตตามออเดอร์ลูกค้าสั่งเท่านั้นค่ะโดยเชฟมืออาชีพดูแลการผลิตเอง 24 ชม.จึงมั่นใจได้ว่าสินค้า Delicake อบ สด ใหม่จากเตาและไม่มีสินค้าค้างสต๊อก 100%ค่ะ ด้วยแถมด้วย ราคาที่ยุติธรรม แถมยังมีบริการ เดลิเวอร์รี่ ให้อีกด้วยแต่มีข้อแม้ต้องสั่งขั้นต่ำ 30 ชุด ขึ้นไปที่ชุด Size  M  ค่ะ หรือมูลค่าสินค้ามากกว่า 1,500 บาทขึ้นไป  ทางเรามีบริการจัดส่งฟรีให้ 24 ชั่วโมงอีกด้วยนะค่ะ

snack box ของเรา สามารถนำไปใช้ได้ในทุกๆโอกาส ไม่ว่าจะเป็น  สำหรับงานประชุม สัมมนา งานศพ งานอีเว้นท์ต่างๆ เพื่อให้เจ้าของงานสะดวกมากขึ้นนั้นเองคะ ทั้งนี้ snack box ของเรา สามารถ เลือก ขนมได้หลาหลายชนิด เลยคะ ไม่ว่าจะเป็น พายไก่ซอสขาว ครัวซองท์หน้าต่างๆ หรือแม้กระทั่ง บราวนี่ นั่นเองคะ

snack box size S

สินค้า snack  box ของเรา มีทั้งหมด 3 ไซส์ ดังนี้

ซึ่งรายละเอียดแต่ละเซต ประกอบด้วย

snack box size s + snack box ขนม 1 + snack box เครื่องดื่ม

snack box size m +snack box ขนม 2 + snack box เครื่องดื่ม

snack box size l + snack box ขนม 2 + snack box เครื่องดื่ม

ซึ่งชุด snack box ของเรา ก็ยังเลือกเสิรฟ์เครื่องดื่มให้เลือกกันมากมาย อาทิ เช่นน้ำผลไม้ Tipco, น้ำผลไม้ Chabaa, น้ำสมุนไพร (น้ำมะตูม, น้ำกระเจี๊ยบ หรือน้ำเก๊กฮวย) เป็นต้นจนถึงในการทำ snack box ทุกชุดของเราจะมีแพ็คเกจ snack box ที่มีหน้าตาสวยงามและดูทันสมัยเหมาะใช้กับในทุกๆโอกาสและที่สำคัญ

สามารถสั่งผ่านได้ทั้งหมด 4 ช่องทาง

1.สั่งผ่านหน้าเว็บไซต์ www.thailanddelicake.com

2.สั่งผ่าน E-mail : thailanddelicake@gmail.com หรือ info@thailanddelicake.com
3.สั่งผ่าน Line ID : @delicake ( Online 24 ชม.)

4.สั่งผ่านโทรศัพท์ 082-783-3457 , 061-404-3457

ที่มาของ snack box

snack box มีที่มาอย่างไร   Snack Box  คือขนมกล่องหรือชุดอาหารว่างที่ทำการบรรจุลงกล่องโดยมีน้ำและขนมเป็นเมนูหลักที่ใช้ในงานบริการต่าง สามารถใช้ได้กับทุกงานกิจกรรม ไม่ว่าจะเป็นงานประชุม งานสัมมนา งานศพ รวมถึงงานอีเว้นท์ต่างๆ เพื่อความสะดวกของเจ้าของงาน

แซนด์วิช อาหารง่าย ๆ ที่เกิดจากผีพนัน

อาหารเช้าง่าย ๆ อย่างแซนด์วิช (Sandwich) เป็นที่นิยมแพร่หลายไปทั่วโลกที่ถูกสร้างขึ้นมาเพื่อตอบสนองความสะดวกสบาย และสร้างความสุขให้กับการรับประทานอาหารของมนุษย์ ในการรับประทานขนมปังแผ่นสอดไส้เนื้อ สัตว์ หรือตามชอบใจ ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ รับประทานได้ง่าย ๆ เพียงปลายนิ้วสัมผัส แถมยังอร่อยอีกด้วย แต่ใครจะคิดว่าจุดกำเนิดของแซนด์วิชนั้นเกิดขึ้นมาง่ายยิ่งกว่าวิธีการทำเสียอีก

กาลครั้งหนึ่งนานมากแล้วย้อนกลับไปในช่วงก่อนคริสต์ศักราช มีชายสูงอายุผู้หนึ่งชื่อว่า ฮิลเลล (Hillel) เป็นชาวยิว ได้นำขนมปังแผ่นใหญ่มาประกบกันแล้วสอดไส้ด้วยถั่วสับ แอปเปิ้ลหั่น และเครื่องเทศหลายชนิด เพื่อใช้เป็นเครื่องเตือนใจถึงความทุกข์ทรมานที่ถูกชาวอียิปต์บังคับใช้แรงงานเพื่อก่อสร้างสิ่งสถาปัตยกรรมของอียิปต์ และแซนด์วิชชนิดนั้นก็เป็นที่รู้จักในชื่อว่า แซนด์วิชฮิลเลล แต่ดูเหมือนเรื่องจุดกำเนิดของแซนด์วิชฮิลเลล จะไม่โด่งดังเท่ากับจุดกำเนิดที่มาจากเอิร์ลแห่งแซนด์วิช…

ในช่วงศตวรรษที่ 18 ณ วงไพ่ในประเทศอังกฤษ เหล่าขุนนางชั้นสูงกำลังจั่วไพ่กัน อย่างสนุกสนาน เล่นกันจนลืมวันลืมคืนตลอด 24 ชั่วโมง มีขุนนางนายหนึ่งชื่อว่า จอห์น มอนทากู (John Montagu) หรือเอิร์ลแห่งแซนด์วิชที่ 4 (4th Earl of Sandwich) ดันเกิดหิวขึ้นมาในขณะที่เล่นไพ่ แต่ครั้นจะให้ลุกไปนั่งรับประทานอาหารก็กลัวว่าจะเสียรูปเกม จึงสั่งให้พ่อครัวทำอาหารที่สามารถรับประทานได้สะดวก ไม่เสียเวลาในการเล่นไพ่ และต้องไม่ทำให้ไพ่ของเขาต้องเปรอะเปื้อนจากการรับประทานอาหารด้วยมือเปล่า พ่อครัวจึงนำขนมปังแผ่นส

อดไส้ด้วยเนื้อ และชีส ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นมาเสิร์ฟ เหล่าบรรดาขาไพ่ก็สามารถหยิบขึ้นมารับประทานได้ด้วยมือข้างเดียว และมือไม่เปื้อนอีกด้วย เพราะน้ำจากเนื้อสัตว์ได้ถูกขนมปังดูดซึมเข้าไปหมดแล้ว จนกลายเป็นที่ถูกอกถูกใจกันเป็นอย่างมาก อาหารที่ชื่อว่า แซนด์วิช ก็เลยเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่วันนั้นเอง

แต่ในความเป็นจริงแล้วท่านเอิร์ลคนนี้ไม่ได้เป็นคนคิดค้นแซนด์วิชขึ้นมาเป็นคนแรก เพียงแต่เขาได้นำแนวคิดมาจากการที่ได้เห็นขนมปังย่างขนาดเล็ก และคานาเป้ (Canapé) ของชาวกรีกโบราณ และชาวเมดิเตอร์เรเนียนที่นำมาเสิร์ฟระหว่างที่กำลังทำงาน จึงรู้สึกว่าการรับประทานอาหารเช่นนี้นั้นสะดวกสบายใช้เพียงแค่ 2 นิ้วจับเข้าปาก เลยนำมาปรับเปลี่ยนนิดหน่อยโดยการใช้ขนมปังสองแผ่นแล้วสอดไส้ด้วยเนื้อ หยิบใส่ปากได้ง่าย และมือก็ไม่เปื้อน จนกลายเป็นที่นิยมในหมู่คนชั้นสูงของอังกฤษ

หลังจากที่แซนด์วิชเริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้น ความนิยมในการรับประทานก็ออกนอกวงไพ่ นิยมนำมารับประทานเป็นมื้อเที่ยง มื้อเย็น รับประทานกับน้ำชา เวลาไปปิกนิก และเป็นที่นิยมมากในร้านเหล้า และโรงแรมขนาดเล็ก

จากนั้นไม่นานมีคนอ้างอิงไว้ว่าสาวชาวอังกฤษนามว่า ลิซาเบธ เลสลี่ ก็ได้นำแซนด์วิชเข้าไปยังประเทศสหรัฐอเมริกา โดยใช้แฮมเป็นส่วนผสมสำหรับสอดไส้ และเธอยังได้เขียนสูตรสำหรับทำแซนด์วิชแฮมไว้อีกด้วย จากนั้นแซนด์วิชก็กลายเป็นที่นิยมอย่างมากในอเมริกา ร้านเบเกอรี่ต่าง ๆ ก็หันมาทำแซนด์วิชขาย เพราะง่ายต่อการทำ และเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ และคนงานทั่วไปอีกด้วย

ในปัจจุบันแซนด์วิชก็ถูกปรับเปลี่ยนไปในรูปแบบต่างๆ มากมาย จนเลือกรับประทานกันไม่หวาดไม่ไหว แต่อย่างไรก็เป็นอาหารยอดนิยมของคนทั้งโลกจริง ๆ เพราะแซนด์วิชถูกคิดค้นขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ความสะดวกสบาย หยิบจับรับประทานง่าย หลีกเลี่ยงการปรุงอาหารที่ยุ่งยากเสียเวลา ช่วยเพิ่มระเวลาการเดินทางไปทำงานของหลาย ๆ คนได้มากขึ้น และยังสามารถรับประทานในระหว่างเดินทางได้อีกด้วย

ต้องขอขอบคุณข้อมูลและสาระดีๆจาก http://cooking.kapook.com/view70248.html

10 อันดับขนมหวานชื่อก้องโลก

อันดับ 10 แครมบลูเล่ ( Creme Brulee )

แม้ชื่อจะฟังเหมือนฝรั่งเศล จริงๆแล้วแครมบลูเล่มีจุดกำเนิดมาจากประเทศอังกฤษ คัสตาร์ดเย็นๆ โรยด้วยน้ำตาลไหม้

อันดับ 9 นาไนโม บาร์ ( Nanaimo Bars )

ขนมชนิดนี้มาจากเกาะแวนคูเนอร์ ในเมืองนาไนโม รัฐบริติชโคลัมเบีย ได้รับการสรรค์สร้างขึ้นจากฝีมือแม่บ้านท้องถิ่น ได้ส่งเจ้าขนมทรงจัตุรัสนี้เข้าประกวดในนิตยสารและได้รับรางวัลชนะเลิศมาได้ ปัจจุบัน เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนในแถบอเมริกาเหนือ

อันดับ 8 แอปเปิ้ลพาย ( Apple Pie )

แอปเปิ้ลพาย เป็นขนมหวานที่ถูกอก ถูกใจบรรดาลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นภัตตาคารในแอลเอ หรือโรงแรมในลอนดอน

อันดับ 7 ข้าวเหนียวมะม่วง

เป็นขนมหวานแบบไทยๆ ที่นำมะม่วงสุกสีเหลืองอร่ามมาทานคู่กับข้าวเหนียวเมนูราดน้ำกะทิ ได้รับความนิยมทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ

อันดับ 6 แบล็คฟอเรสท์เค้ก ( Black Forest Cake )

เจ้าช็อกโกแลตที่ทับซ้อนกันหลายชั้นด้วยครีม เชอร์รี่ และบรั่นดีผลไม้ เป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วโลก ขนมหวานชนิดนี้มีจุดกำเนิดมาจากประเทศเยอรมันนี

อันดับ 5 ฮาโล ฮาโล ( Halo Halo )

เป็นของชาวฟิลิปปินส์มีชื่อเสียงโด่งดังไม่แพ้ไข่บาลุทเลย ฮาโล ฮาโล มีสูตรการทำที่ไม่แน่นอน นำน้ำแข็งบดมาเติมด้วยเครื่องเคียง เช่น ถั่วเขียว ลูกตาล ขนุน มะพร้าวอ่อน ไอศครีม วุ้นมะพร้าว สับปะรด ฯลฯ และราดด้วยนมข้นหวานและน้ำเชื่อม เหมือนน้ำแข็งใสบ้านเราไม่มีผิด

อันดับ 4 กุหลับ จามาน ( Gulab Jamun )

เป็นก้อนขนมปังหวาน ปกติทำด้วยครีม 2 ชั้น และราดด้วยน้ำเชื่อมเข้มข้น เป็นที่นิยมมากในอินเดีย ปากีสถาน เนปาล และประเทศแถบเอเชียใต้

อันดับ 3 ไดฟูกุ ( Daifuku )

ขนมเจลลาตินทรงกลมมักสอดไส้ด้วยถั่วแดงหวานหรือแยมสตรอเบอร์รี่ โรยด้วยแป้งบางๆ เป็นที่นิยมมากทั่วทั้งญี่ปุ่น

ขนมหวานชิ้นนี้มาจากดินแดนเมโสโปเตเมีย และอาหรับ ทำจากแป้งฟิลโลมาสอดไส้ด้วยถั่ว น้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม เป็นที่นิยมในกรุงอิสตันบูล กรุงเอเธนส์ และกรุงเบรุต

อันดับ 1 ทีรามิสุ ( Tiramisu )

เป็นเค้กชื่อดังของอิตาลี ทำจากเลดี้ฟิงเกอร์ ราดเอสเปรสโซ่ สอดไส้ด้วยมาสคาร์โปนชีสและซาบากลิออน ลือกันว่ามีจุดกำเนิดมาจากการที่แม่บ้านของทหารในสงครามโลกครั้ง 2 ทำเค้กให้สามีรับประทาน โดยเชื่อว่าส่วนผสมของคาเฟอีนกับน้ำตาล จะช่วยให้พวกเขามีพลัง แคล้วคลาดจากอันตราย โรแมนติกสุดๆ