SNACK BOX เมนูแนะนำ : เค้กมัทฉะชาเขียวญี่ปุ่น
เค้กมัทฉะชาเขียวญี่ปุ่น เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติที่หอมเข้มข้นและสีสันที่สวยงามของผงมัทฉะแท้จากญี่ปุ่น ผสานกับเนื้อเค้กที่นุ่มละมุน ทำให้เค้กชนิดนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนรักชาเขียว ถ้าคุณอยากลองทำเค้กมัทฉะเองที่บ้าน เรามีสูตรและขั้นตอนง่าย ๆ มาแนะนำ
ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ
สูตรนี้เป็นเค้กชิฟฟ่อนมัทฉะ ซึ่งจะได้เนื้อเค้กที่เบา ฟู และนุ่ม ทำให้เค้กมีรสสัมผัสที่ดีเยี่ยม
ส่วนผสมสำหรับตัวเค้ก
- ไข่ไก่ (แยกไข่แดงและไข่ขาว)
- น้ำตาลทราย
- แป้งเค้ก
- ผงมัทฉะแท้ (เลือกใช้เกรดสำหรับทำขนม)
- นมสด
- น้ำมันรำข้าว หรือ น้ำมันพืช
- ผงฟู
- เกลือ
วิธีทำ
- เตรียมส่วนผสมไข่แดง: ในชามผสม นำไข่แดงมาตีกับน้ำตาลทรายเล็กน้อยจนเข้ากันดี จากนั้นใส่น้ำมันรำข้าวและนมสดลงไป คนให้เข้ากัน
- ละลายผงมัทฉะ: นำผงมัทฉะละลายกับนมสดที่อุ่นเล็กน้อย คนให้เข้ากันจนไม่มีเม็ด แล้วเทลงในส่วนผสมไข่แดง คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ร่อนแป้ง: ร่อนแป้งเค้ก, ผงฟู และเกลือลงในส่วนผสมไข่แดง ใช้ตะกร้อมือคนเบา ๆ จนเข้ากันดี
- ตีเมอแรงก์: ในอีกชามหนึ่ง นำไข่ขาวมาตีด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า เริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงไปจนหมด ตีต่อจนไข่ขาวตั้งยอดอ่อนหรือยอดแข็งตามต้องการ
- ตะล่อมส่วนผสม: ค่อย ๆ แบ่งเมอแรงก์ที่ได้มาใส่ในส่วนผสมไข่แดงทีละน้อย ใช้ไม้พายตะล่อมเบา ๆ อย่างระมัดระวังจนเข้ากันดี พยายามอย่าคนนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กยุบตัว
- อบเค้ก: เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าเค้กให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ล่วงหน้า อุณหภูมิประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 35-40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์) เมื่อเค้กสุกแล้ว นำออกจากเตาและคว่ำเค้กพักไว้บนตะแกรงจนเย็นสนิท
การแต่งหน้าเค้ก (ตามชอบ)
คุณสามารถแต่งหน้าเค้กมัทฉะได้หลายแบบ ไม่ว่าจะเป็น:
- วิปครีมมัทฉะ: นำวิปปิ้งครีมมาตีกับน้ำตาลไอซิ่งและผงมัทฉะ
- หน้านิ่มมัทฉะ: ทำหน้านิ่มแบบเดียวกับเค้กชาไทย แต่เปลี่ยนเป็นผงมัทฉะ
- โรยหน้าด้วยผงมัทฉะ: เพียงแค่นำผงมัทฉะโรยบนหน้าเค้ก จะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
- ตกแต่งด้วยถั่วแดงกวน: ถั่วแดงกวนเข้ากันได้ดีกับรสชาติของชาเขียว ทำให้เค้กมีรสชาติที่ซับซ้อนและอร่อยยิ่งขึ้น
เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม:
- เลือกผงมัทฉะแท้: ผงมัทฉะเกรดสำหรับทำขนมจะมีกลิ่นหอมและสีสวยกว่าผงชาเขียวทั่วไป
- ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดดี: นี่คือหัวใจสำคัญของการทำเค้กชิฟฟ่อน เพราะจะทำให้เค้กฟูและเนื้อเบา
- อย่าคนส่วนผสมนานเกินไป: เมื่อตะล่อมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้ว ให้รีบเทใส่พิมพ์และนำไปอบทันที เพื่อไม่ให้ฟองอากาศในเนื้อเค้กหายไป
หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์นะคะ ขอให้สนุกกับการทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มค่ะ! 😊
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
