Snack Box เมนูแนะนำ : บันทูน่างาขาว
สูตรขนมปังบันทูน่างาขาว
ขนมปังบันทูน่างาขาวเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า กลางวัน หรือของว่าง มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับขนมปังบัน:
- แป้งขนมปัง 250 กรัม
- ยีสต์สำเร็จรูป (instant yeast) 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- นมสด (เย็น) 150 มิลลิลิตร
- เนยจืด (ละลาย) 30 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าขนมปัง)
- งาขาว (สำหรับโรยหน้า) ปริมาณตามชอบ
สำหรับไส้ทูน่า:
- ทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือหรือน้ำมัน พักให้สะเด็ดน้ำ 1 กระป๋อง (ประมาณ 185 กรัม)
- มายองเนส 3-4 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)
- หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- แครอทสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น ปริมาณตามชอบ
- เกลือเล็กน้อย (ถ้าจำเป็น)
วิธีทำ
1. การเตรียมแป้งขนมปัง:
- ในอ่างผสมขนาดใหญ่ ใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เติมนมสดเย็นลงไป ใช้ไม้พายหรือเครื่องผสมอาหารนวดจนแป้งรวมตัวกัน
- ใส่เนยละลายลงไป นวดต่อจนแป้งเนียนนุ่มและไม่ติดมือ (ประมาณ 10-15 นาที หากใช้มือ หรือ 7-10 นาทีหากใช้เครื่องนวด) แป้งที่ได้ควรมีความยืดหยุ่นและเมื่อขึงเป็นแผ่นบางๆ จะไม่ขาดง่าย (windowpane test)
- คลึงแป้งเป็นก้อนกลม ทาน้ำมันบางๆ ที่อ่างผสม แล้วใส่แป้งลงไป คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักแป้งในที่อุ่นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็นสองเท่า
2. การเตรียมไส้ทูน่า:
- ระหว่างรอแป้งขึ้น เตรียมไส้ทูน่า โดยนำทูน่าที่สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงในอ่างผสม
- ใส่มายองเนส หอมใหญ่สับ แครอทสับ พริกไทยดำ และเกลือ (ถ้าต้องการ) ลงไป
- คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น
3. การขึ้นรูปและอบ:
- เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ชกไล่ลมออกจากแป้งเบาๆ นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งนวลเล็กน้อย
- แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเท่าๆ กัน (ประมาณ 8-10 ก้อน) คลึงแต่ละก้อนให้กลม
- คลึงแป้งแต่ละก้อนให้เป็นแผ่นกลมแบน ตักไส้ทูน่าประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะใส่ตรงกลาง
- ห่อแป้งปิดไส้ให้มิดชิด คลึงเบาๆ ให้เป็นทรงกลมหรือรูปไข่
- วางขนมปังที่ขึ้นรูปแล้วลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างพอสมควร
- คลุมขนมปังด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าชุบน้ำหมาดๆ พักทิ้งไว้ 30-45 นาที หรือจนกว่าขนมปังจะขึ้นฟูอีกครั้ง (secondary proofing)
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ก่อนนำเข้าอบ ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน ทาไข่ไก่บางๆ ให้ทั่วหน้าขนมปัง แล้วโรยงาขาว
- นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกว่าขนมปังจะเป็นสีทองสวย
4. การจัดเสิร์ฟ:
- นำขนมปังออกจากเตาอบ พักบนตะแกรงให้เย็นเล็กน้อยก่อนจัดเสิร์ฟ
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
- สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ในไส้ทูน่าได้ เช่น ข้าวโพดหวาน ถั่วลันเตา หรือต้นหอมซอย เพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน
- หากไม่มีงาขาว สามารถโรยออริกาโน่ หรือไม่โรยอะไรเลยก็ได้
- ขนมปังที่อบเสร็จแล้วสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ 2-3 วัน หรือเก็บในตู้เย็นได้นานขึ้น หากต้องการอุ่นซ้ำ ใช้วิธีนำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟ
ขอให้สนุกกับการทำขนมปังบันทูน่างาขาวนะคะ!
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
