Snack Box เมนูแนะนำ : บราวนี่สติ๊กคลาสสิค
บราวนี่สติ๊กคลาสสิก เป็นขนมที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรือทำขายก็ได้ค่ะ มีหลายสูตรให้เลือกทำ ไม่ว่าจะเป็นแบบหนึบหรือแบบกรอบ ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว
สูตรบราวนี่สติ๊กคลาสสิก (เนื้อหนึบ)
ส่วนผสม:
- ดาร์กช็อกโกแลต (50-70% cacao) 175 กรัม (หากไม่ชอบขมมาก ใช้ 50-60% และอาจลดน้ำตาลลงเล็กน้อย)
- เนยจืด 85 กรัม (หากใช้เนยเค็มให้ลดเกลือในสูตรลง)
- น้ำตาลทราย 160 กรัม (สามารถปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ 150-200 กรัม)
- ไข่ไก่ (เบอร์ 1 หรือ 2) 2 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70-80 กรัม
- ผงโกโก้ 20-30 กรัม (แล้วแต่ความเข้มข้นที่ชอบ)
- เกลือ 1/8 ช้อนชา (หากใช้เนยเค็มอาจไม่ต้องใส่)
- ท็อปปิ้ง (ตามชอบ) เช่น อัลมอนด์สไลด์, ช็อกโกแลตชิพ
อุปกรณ์:
- ถาดอบขนาดประมาณ 8×8 หรือ 9×9 นิ้ว
- กระดาษรองอบ
- ชามผสม
- ตะกร้อ หรือเครื่องตีไข่
- ไม้พาย
วิธีทำ:
- เตรียมเตาอบและพิมพ์:
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม)
- เตรียมถาดอบขนาด 8×8 หรือ 9×9 นิ้ว รองด้วยกระดาษรองอบ โดยให้กระดาษเกินขอบถาดเล็กน้อย เพื่อให้ง่ายต่อการยกบราวนี่ออก พักไว้
- ละลายช็อกโกแลตและเนย:
- นำดาร์กช็อกโกแลตและเนยจืดใส่ในชามทนความร้อน
- นำชามไปตั้งบนหม้อที่มีน้ำร้อนเดือดปุดๆ (แบบ Double Boiler) หรือนำเข้าไมโครเวฟเป็นช่วงๆ (ประมาณ 30 วินาทีต่อครั้ง คนให้เข้ากัน) จนส่วนผสมละลายเข้ากันดีเป็นเนื้อเนียน พักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
- ผสมส่วนผสมเปียก:
- ในชามผสมอีกใบ ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลา
- ใช้ตะกร้อหรือเครื่องตีไข่ ตีส่วนผสมให้เข้ากันดีจนน้ำตาลละลายและส่วนผสมมีสีอ่อนลงเล็กน้อย (ไม่ต้องตีจนฟูมาก)
- รวมส่วนผสม:
- ค่อยๆ เทส่วนผสมช็อกโกแลตและเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันดีด้วยตะกร้อหรือไม้พาย
- ผสมส่วนผสมแห้ง:
- ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ และเกลือ (ถ้าใส่) รวมกัน
- ค่อยๆ แบ่งใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมช็อกโกแลต ใช้ไม้พายตะล่อมเบาๆ จนกว่าจะเข้ากันดี ไม่ต้องคนนานเกินไป เพราะจะทำให้บราวนี่เนื้อแข็ง
- เทใส่พิมพ์และอบ:
- เทส่วนผสมบราวนี่ลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบเสมอกัน
- โรยหน้าด้วยท็อปปิ้งที่ชอบ เช่น อัลมอนด์สไลด์ หรือช็อกโกแลตชิพ (ถ้าต้องการ)
- นำเข้าเตาอบที่วอร์มไว้ อบประมาณ 25-30 นาที (เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบ)
- การเช็คว่าบราวนี่สุกหรือยัง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลาง หากดึงออกมาแล้วมีเศษบราวนี่ติดมาเล็กน้อย (ไม่ใช่เหลว) แสดงว่าใช้ได้ เพราะบราวนี่จะเซ็ตตัวต่อเมื่อเย็นลง
- ตัดเป็นสติ๊ก:
- เมื่ออบเสร็จ นำบราวนี่ออกจากเตา วางพักในพิมพ์ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้บราวนี่เซ็ตตัว
- จากนั้นยกบราวนี่ออกจากพิมพ์โดยใช้กระดาษรองอบ แล้ววางบนตะแกรง
- ขณะที่บราวนี่ยังอุ่นๆ ใช้มีดคมๆ ตัดแบ่งเป็นแท่งสี่เหลี่ยมตามขนาดที่ต้องการ (บราวนี่สติ๊ก)
- พักให้เย็นสนิทบนตะแกรงก่อนจัดเสิร์ฟ หรือเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท
เคล็ดลับความอร่อย:
- ใช้ช็อกโกแลตคุณภาพดี: จะทำให้บราวนี่มีรสชาติเข้มข้นและอร่อยยิ่งขึ้น
- อย่าอบนานเกินไป: การอบนานเกินไปจะทำให้บราวนี่เนื้อแห้งและแข็ง ไม่หนึบ
- พักให้เย็นสนิท: บราวนี่จะเซ็ตตัวและอร่อยขึ้นเมื่อเย็นลงสนิท
- สามารถเพิ่มมิติรสชาติ: ใส่ถั่วชนิดต่างๆ เช่น วอลนัท พีแคน หรือเพิ่มช็อกโกแลตชิพลงไปในเนื้อบราวนี่ได้
ลองทำดูนะคะ ขอให้อร่อยกับบราวนี่สติ๊กคลาสสิกที่ทำเองค่ะ!
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
