Snack Box เมนูแนะนำ : บราวนี่สติ๊กอัลมอนด์
บราวนี่สติ๊กอัลมอนด์เป็นขนมที่อร่อย กรอบ หอมช็อกโกแลต และได้ความมันของอัลมอนด์ เป็นของว่างที่ทำง่ายและเก็บไว้ทานได้นานค่ะ มาดูสูตรและวิธีการทำกันเลยนะคะ
ส่วนผสม
- ดาร์กช็อกโกแลต: 85 กรัม (เลือกช็อกโกแลตคุณภาพดีเพื่อรสชาติที่ดีที่สุด)
- เนยเค็ม: 125 กรัม
- น้ำตาลทราย: 180 กรัม (ปรับลดได้ตามความชอบ)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์: 100 กรัม
- ผงโกโก้ชนิดสีเข้ม: 30 กรัม
- กลิ่นวานิลลา: 2 ช้อนชา
- เกลือ: 1/4 ช้อนชา
- ผงฟู: 1/2 ช้อนชา
- ไข่ไก่เบอร์ 2: 2 ฟอง
- ไข่แดง: 1 ฟอง
- ช็อกโกแลตชิพ: 1/2 ถ้วยตวง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- อัลมอนด์สไลด์: 1/3 ถ้วยตวง (สำหรับโรยหน้า)
อุปกรณ์
- พิมพ์สี่เหลี่ยมสำหรับอบ
- กระดาษไขรองอบ
- ตะกร้อมือหรือเครื่องตีไข่
- ไม้พาย
วิธีทำ
- เตรียมช็อกโกแลตและเนย: นำดาร์กช็อกโกแลตและเนยเค็มใส่ชามทนความร้อน นำไปละลายโดยการตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน หรือใช้ไมโครเวฟ (ใช้ไฟกลาง 30 วินาที แล้วคนให้เข้ากัน ทำซ้ำจนละลายหมด) คนให้เข้ากันดี พักไว้ให้คลายร้อน
- ร่อนส่วนผสมแห้ง: ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์, ผงฟู, ผงโกโก้ และเกลือรวมกัน พักไว้
- ตีไข่: ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่ไก่ทั้งหมด (ไข่ไก่ 2 ฟอง + ไข่แดง 1 ฟอง) กับน้ำตาลทรายและกลิ่นวานิลลา ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องตีไข่ ตีให้เข้ากันจนส่วนผสมมีสีอ่อนลงและขึ้นฟูเล็กน้อย
- ผสมส่วนผสมเปียก: ค่อยๆ เทส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายไว้ลงในชามไข่ คนให้เข้ากันดี
- ผสมส่วนผสมแห้งกับเปียก: ทยอยใส่ส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไปในส่วนผสมช็อกโกแลต ใช้ไม้พายค่อยๆ ตะล่อมให้เข้ากันจนเนียนเป็นเนื้อเดียว อย่าคนนานเกินไป
- ใส่ช็อกโกแลตชิพ (ถ้าใช้): หากต้องการเพิ่มความเข้มข้น สามารถใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปคนผสมเบาๆ ได้ในขั้นตอนนี้
- เตรียมพิมพ์: ปูพิมพ์สี่เหลี่ยมด้วยกระดาษไข เทส่วนผสมบราวนี่ลงไป เกลี่ยให้ทั่วและมีความหนาเท่ากัน พยายามเกลี่ยให้บางหน่อยเพื่อให้ได้บราวนี่สติ๊กที่กรอบ
- โรยอัลมอนด์: โรยอัลมอนด์สไลด์ให้ทั่วหน้าบราวนี่ กดเบาๆ ให้จมลงไปเล็กน้อย
- อบ: วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ไฟบน-ล่าง) นำบราวนี่เข้าอบประมาณ 12-15 นาที (เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้าน) สังเกตว่าขอบเริ่มกรอบและตรงกลางสุกแล้ว
- ตัดและพักให้เย็น: เมื่อบราวนี่สุกแล้ว รีบนำออกจากเตาและตัดเป็นชิ้นยาวๆ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ (ถ้าปล่อยให้เย็นก่อนจะตัดยากและอาจแตกได้) เมื่อตัดเสร็จแล้ว วางพักบนตะแกรงให้คลายร้อนจนเย็นสนิท บราวนี่จะค่อยๆ กรอบขึ้นเมื่อเย็นตัวลง
เคล็ดลับความอร่อย
- ช็อกโกแลต: ใช้ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีจะทำให้บราวนี่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
- ความกรอบ: การเกลี่ยบราวนี่ให้บางก่อนอบ จะช่วยให้ได้บราวนี่สติ๊กที่กรอบอร่อย
- การตัด: อย่ารอให้บราวนี่เย็นก่อนตัด เพราะจะทำให้ตัดยากและแตกได้ง่าย ควรตัดในขณะที่ยังร้อนหรืออุ่นอยู่
- การเก็บรักษา: เก็บในภาชนะสุญญากาศ จะช่วยรักษาความกรอบได้นานขึ้น
ลองทำดูนะคะ บราวนี่สติ๊กอัลมอนด์นี้เป็นขนมที่ทำง่ายและอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
