Snack Box เมนูแนะนำ : บันแครอท
สูตรบันแครอทแสนอร่อย
บันแครอทเป็นขนมอบที่หอมหวานและนุ่มฟู เหมาะสำหรับทานคู่กับชาหรือกาแฟในยามบ่าย ด้วยรสชาติหวานอ่อนๆ ของแครอทและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ทำให้เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน
ส่วนผสม
สำหรับตัวบัน:
- แป้งขนมปัง (โปรตีนสูง) 250 กรัม
- แครอทขูดฝอย 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- เกลือ 3 กรัม
- ยีสต์แห้ง 5 กรัม
- นมสด (อุ่นเล็กน้อย) 80 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ (อุณหภูมิห้อง) 1 ฟอง (ประมาณ 50 กรัม)
- เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 30 กรัม
สำหรับหน้า:
- ไข่แดง 1 ฟอง
- นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือ อัลมอนด์สไลด์ สำหรับตกแต่ง (ตามชอบ)
อุปกรณ์
- ชามผสมขนาดใหญ่
- ไม้พาย หรือ เครื่องนวดแป้ง
- ผ้าขาวบางสำหรับคลุม
- ถาดอบ
- กระดาษไขรองอบ
วิธีทำ
- เตรียมส่วนผสมแห้ง: ในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่แป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์แห้ง คนให้เข้ากัน
- เติมส่วนผสมเปียก: ใส่นมสดอุ่นและไข่ไก่ลงในส่วนผสมแป้ง ใช้ไม้พายหรือเครื่องนวดแป้งผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แครอทขูดฝอยลงไป ผสมให้เข้ากัน
- นวดแป้ง: นำแป้งออกมานวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งนวลเล็กน้อย นวดประมาณ 5-7 นาที หรือจนแป้งเริ่มเนียนและไม่ติดมือ
- ใส่เนย: ใส่เนยจืดที่อุณหภูมิห้องลงไป นวดต่ออีกประมาณ 10-15 นาที หรือจนแป้งเนียน ยืดหยุ่น และไม่ติดมือ (ทดสอบโดยการขึงแป้งเป็นแผ่นฟิล์มบางๆ ได้)
- พักแป้งครั้งที่ 1: ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม วางในชามที่ทาเนยบางๆ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 60-90 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
- ขึ้นรูป: เมื่อแป้งขึ้นได้ที่ ชกไล่ลมเบาๆ แบ่งแป้งออกเป็นก้อนขนาดเท่าๆ กัน (ประมาณ 50-60 กรัมต่อก้อน) คลึงแต่ละก้อนให้เป็นลูกกลมๆ หรือจะขึ้นรูปตามต้องการก็ได้ วางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข เว้นระยะห่างพอสมควร
- พักแป้งครั้งที่ 2: คลุมบันที่ขึ้นรูปแล้วด้วยผ้าขาวบาง พักไว้อีก 30-45 นาที หรือจนบันขึ้นฟูอีกครั้ง
- เตรียมหน้า: ระหว่างรอพักแป้งครั้งที่ 2 วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ผสมไข่แดงกับนมสดสำหรับทาหน้าบัน
- อบ: ทาส่วนผสมไข่แดงและนมสดลงบนหน้าบันที่ขึ้นฟูแล้ว ตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์สไลด์ตามชอบ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนบันมีสีเหลืองทองสวยงาม
- พัก: เมื่ออบเสร็จ นำบันออกจากเตา วางพักบนตะแกรงให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม:
- หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอม สามารถใส่ผงอบเชย (cinnamon powder) เล็กน้อยลงในส่วนผสมแป้งได้
- สำหรับบันแครอทที่นุ่มยิ่งขึ้น ลองเพิ่มปริมาณนมสดเล็กน้อยหากแป้งดูแห้งเกินไป
- บันแครอทสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 2-3 วัน หรือแช่แข็งได้นาน 1 เดือน
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
