เค้กฝอยทองมะพร้าวอ่อนลาวา เมนูของว่างกำลังฮิตในกลุ่มเบเกอรี่ เอาใจสำหรับคนชอบรสชาติอร่อยหอมหวานของเมนูเค้กแบบไทยๆ เค้กนุ่มๆ มาพร้อมกับฝอยทองแบบจัดเต็ม แค่หั่นเค้ก ใส้ลาวาก็ไหลเยิ้มมาพร้อมกับความหอมของมะพร้อมอ่อน บอกได้เลยว่าอร่อยสุดๆ
..
ลูกค้าจะสั่งซื้อเป็นขนมของฝาก จัดงาน จัดเบรค ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ
วัตถุดิบ
เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน
- แป้งเค้ก 70g.
- ผงฟู 1/2ชช
- ไข่แดง5ฟอง
- ไข่ขาว 5ฟอง
- Sugar 50g.
- ครีมออฟทาทาร์ 1/4g
- Sugar 25g.
- Salt 1/2ชช
- นม 60g.
- Oil 50 g
ซอสมะพร้าวอ่อน
- แป้งกวนไส้ 30g.
- Sugar 50g.
- น้ำมะพร้าว 150g.
- กะทิ 250g.
- Salt 1ชช.
- เนื้อมะพร้าว 1ลูก
เค้กฝอยทองมะพร้าวอ่อนลาวา
วิธีทำเค้ก
1. อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส
2. ร่อนแป้งเค้ก นมผงกับผงฟูเข้าด้วยกัน ใส่เกลือ น้ำตาลทรายส่วนแรก ผสมกันเป็นชามของแห้ง
3. ใส่น้ำมันรำข้าว นมสด นมข้นจืด ไข่แดง คนให้เข้ากันเป็นชามของเปียก
4. ค่อยๆใส่ของแห้งลงในชามของเปียก ใช้ตะกร้อตะล่อมให้เข้ากัน แล้วพักไว้
5. ตีไข่ขาวจนขึ้นฟอง จากนั้นค่อยๆใส่ครีมออฟทาท่า และน้ำตาลทรายส่วนที่2 ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน
6. ผสมไข่ขาวที่ตีเรียบร้อยแล้วลงในส่วนแรกที่พักไว้ ค่อยๆตะล่อมจนเข้ากัน
7. หลังจากนั้นเทใส่ถาดที่กรุกระดาษไข แล้วเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส เวลา 20-23 นาที
8. เมื่อสุกแล้วพักไว้บนตะแกรงจนเย็น ใช้มีดหั่นให้เป็นรูตรงกลาง เพื่อใส่ซอสมะพร้าวอ่อน
9. ทาบัตเตอร์ครีม หรือครีมสด แล้วนำฝอยทองมาตกแต่งเค้ก
10.นำซอสมาเทลงตรงกลางเค้ก เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
วิธีทำ ซอสมะพร้าว
1.ใส่ทุกอย่างลงในหม้อ ยกเว้นเนื้อมะพร้าว
2.คนให้เข้ากัน
3.ตั้งไฟอ่อน คนจนกว่าจะเห็นรอยตะกร้อ แล้วใส่เนื้อมะพร้าว คนต่อ นับไป15วิ ปิดไฟ
4.ยกลง ตั้งพักไว้ คนหม้อ เป็นระยะ จนเย็น
สแน็คบ็อกซ์ ชุดอิ่ม Premium
-
เค้กฝอยทองมะพร้าวอ่อนลาวา 1 ชิ้น
- น้ำผลไม้แบบกล่อง (Tipco,Chabaa) ชาเขียว หรือน้ำสมุนไพร (จับเลี้ยง,เก๊กฮวย)
- ช้อน, กระดาษเช็ดปาก และหลอดภายในกล่อง
สแน็คบ็อกซ์ของเราก็ยังเลือกเสิรฟ์เครื่องดื่มให้เลือกกันมากมาย อาทิ เช่นน้ำผลไม้ Tipco, น้ำผลไม้ Chabaa, น้ำสมุนไพร (น้ำมะตูม, น้ำกระเจี๊ยบ หรือน้ำเก๊กฮวย) เป็นต้นจนถึงในการทำ สแน็คบ็อกซ์ทุกชุดของเราจะมีแพ็คเกจ หน้าตาสวยงามและดูทันสมัยเหมาะใช้กับในทุกๆงานไม่ว่าจะจัดประชุม สัมมนา งานเลี้ยง งานอีเวนท์ งานแต่งงาน งานบวช งานศพ
