โรลญี่ปุ่นใบเตย

Snack Box เมนูแนะนำ : โรลญี่ปุ่นใบเตย

“สัมผัสความหอมที่บริสุทธิ์และเบาที่สุด! ☁️ ขอเชิญดื่มด่ำกับ ‘โรลญี่ปุ่นใบเตย’ เค้กที่มอบความรู้สึกอ่อนโยนและสดชื่นในทุกสัมผัส 🌿

✨ เนื้อโรลเค้กแบบญี่ปุ่น (สปันจ์/ชิฟฟ่อน) ที่ถูกอบจนได้ความนุ่มฟูและเบาราวกับปุยเมฆ 💖 มีกลิ่นหอมกรุ่นของ น้ำใบเตยคั้นสด ที่แทรกซึมอยู่ในทุกอณู ทำให้ได้ทั้งสีเขียวนวลตาและกลิ่นที่ชวนให้ผ่อนคลาย

ความลงตัวอยู่ที่ไส้! โรลของเราบรรจุด้วย วิปครีมสด ที่ตีจนฟูเบาและมีรสชาติหวานอ่อน ๆ ตัดกับความหอมของใบเตยได้อย่างดีเยี่ยม เมื่อทานพร้อมกันทั้งเนื้อเค้กและวิปครีม คุณจะได้รับความรู้สึกถึงความนุ่มละมุนที่ละลายในปาก และทิ้งไว้เพียงความหอมชื่นใจของใบเตย

สำหรับคนที่ชอบเค้กที่ไม่หนักท้องและเน้นความหอมแบบธรรมชาติ… โรลญี่ปุ่นใบเตยชิ้นนี้คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบที่สุดค่ะ! 🤤

โรลญี่ปุ่นใบเตยเป็นเค้กที่มีเนื้อนุ่มเบาฟูและหอมกลิ่นใบเตยธรรมชาติ เมื่อนำมาผสมผสานกับครีมสดเนื้อเนียนและรสชาติที่หอมหวาน จะได้โรลเค้กที่อร่อยลงตัวและเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย หากคุณอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรและวิธีทำที่จะช่วยให้คุณได้โรลญี่ปุ่นใบเตยที่อร่อยถูกใจ

ส่วนผสม

การทำโรลญี่ปุ่นใบเตยจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลัก คือ ตัวเค้กโรล และ ครีมสด

1. ส่วนผสมสำหรับตัวเค้กโรล

• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• ไข่ไก่เบอร์ 2 (ไข่ขาว) 1 ฟอง
• ครีมออฟทาทาร์
• ไข่ไก่เบอร์ 2 (ไข่แดง) 1 ฟอง
• กลิ่นนมเนยครีม
• กลิ่นใบเตยครีม
• เเป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู

2.ส่วนผสมเนื้อครีม

• เนยขาว
• นมข้นหวาน
• กลิ่นนมเนยครีม

วิธีทำ

1. การทำตัวเค้กโรล

1.ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1) 
2.ใส่ไข่แดง สีเขียวแอปเปิ้ล กลิ่นใบเตยครีม น้ำมันถั่วเหลือง และนมจืด นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2) 
3.นำไข่ขาว+ครีมออฟ ทาร์ทาร์ +น้ำตาลทรายขาว ใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดสูงสุด 5 นาที 
4.นำ (ส่วนผสมที่2) รินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 1 นาที 
5.นำ (ส่วนผสมที่1) ใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที หรือเข้ากันดีแล้ว 
6.เทใส่ถาดนำเข้าอบ 
7.นำเข้าอบเวลา 18 นาที 
8.เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาคว่ำออกจากถาด พักบนตะแกรง คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า

2. การทำครีมสด

1.ชั่งตวงเนยขาว นมข้นหวาน และกลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด เป็นเวลา 10 นาที ปาดภาชนะ แล้วตีต่อด้วยสปีดสูงสุด 10 นาที นำไปปาดบนหน้าขนม 
แล้วม้วน แช่ตู้เย็น 30-60นาที 
2.นำโรลมาตัดแล้วนำใส่กล่อง แล้วปิดบรรจุภัณฑ์สนิท

เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม

• น้ำใบเตยคั้นสด: การใช้น้ำใบเตยคั้นสดจะช่วยให้เค้กมีกลิ่นหอมและสีสวยงามตามธรรมชาติ
• การตีไข่ขาว: การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดดีเป็นหัวใจสำคัญของเค้กโรล เพราะจะทำให้เนื้อเค้กนุ่มและไม่ยุบตัว
• ม้วนเค้ก: ควรใช้ไม้บรรทัดหรือไม้แบน ๆ ช่วยในการม้วนเค้กเพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงามและแน่น

🌿 Q&A: เจาะลึกเรื่องโรลญี่ปุ่นใบเตย🌿

Q: ทำอย่างไรให้โรลใบเตยมี “สีเขียวสวย” โดยไม่พึ่งสีผสมอาหาร?
A: เคล็ดลับอยู่ที่ “การคั้นน้ำใบเตยแบบเข้มข้น” ครับ
เทคนิค: ปั่นใบเตยหอมกับน้ำแต่น้อย แล้วนำน้ำที่คั้นได้ใส่ขวดแช่เย็นทิ้งไว้ 1-2 คืน เพื่อให้เกิดการ “ตกตะกอน” (Sediment) จากนั้นรินน้ำใสๆ ทิ้งไป แล้วใช้ส่วนที่ตกตะกอนเข้มข้นที่ก้นขวดมาทำขนม คุณจะได้สีเขียวมรกตและกลิ่นที่หอมละมุนที่สุดครับ
Q: ครีมสด (Whipped Cream) แบบไหนที่เข้ากับใบเตยที่สุด?
A: มาตรฐานคือครีมสดวานิลลาครับ แต่ถ้าอยากอัปเกรดให้เป็นสไตล์ญี่ปุ่น-ไทย Coconut Whipped Cream: ผสมกะทิอบควันเทียนเข้มข้นลงในวิปปิ้งครีมเล็กน้อย
Young Coconut Cream: ใส่เนื้อ “มะพร้าวอ่อน” สับละเอียดลงไปในครีม จะช่วยชูรสใบเตยให้โดดเด่นขึ้นมากครับ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake