Snack Box เมนูแนะนำ : โรลญี่ปุ่นส้ม
“ชิ้นเดียวก็เปลี่ยนวันธรรมดาให้สดใสได้! 🍊🍰✨ สัมผัสความละมุนและชีวิตชีวาใน ‘โรลญี่ปุ่นส้ม’ เค้กชิฟฟ่อนญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเบาฟูราวกับเมฆ ถูกม้วนอย่างประณีตด้วยครีมสดรสส้มอ่อนๆ ที่หอมสดชื่นไม่เหมือนใคร ผสานความเปรี้ยวหวานของเนื้อส้มแท้ๆ ที่คัดมาอย่างดี ให้รสชาติที่เบาสบาย ไม่หวานจัด แต่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของซิตรัสที่ปลุกความสดชื่นในทุกคำ เหมาะเป็นของว่างยามบ่ายที่ช่วยเติมพลังงานและความสุขได้อย่างสมบูรณ์แบบ ให้ความรู้สึกเหมือนแสงแดดอุ่นๆ ยามเช้าในรูปแบบของหวานญี่ปุ่นชั้นเยี่ยม”
โรลญี่ปุ่นส้มเป็นเค้กที่หอมสดชื่นและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเบาฟู ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานจากน้ำส้มคั้นสด ทำให้เป็นเค้กที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส หากคุณอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรและวิธีทำที่จะช่วยให้คุณได้โรลญี่ปุ่นส้มที่อร่อยถูกใจ
ส่วนผสม
การทำโรลญี่ปุ่นส้มจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลักคือ ตัวเค้กโรล และ ครีมสดส้ม
1. ส่วนผสมสำหรับตัวเค้กโรล
- น้ำตาลทรายขาว
- ไข่ไก่ 1 ฟอง(แยกไข่ขาวและไข่แดง)
- ครีมออฟทาทาร์
- กลิ่นส้มออยล์
- สีส้ม
- แป้งเค้กเนื้อละเอียด
- ผงฟู
- น้ำมันถั่วเหลือง
2. ส่วนผสมสำหรับครีมสดส้ม
- เนยขาว
- นมข้นหวาน
- กลิ่นนมเนยครีม
วิธีทำ
1. การทำตัวเค้กโรล
- ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
- ใส่ไข่แดง กลิ่นส้ม สีส้ม น้ำมันถั่วเหลือง และนมจืด นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2)
- นำไข่ขาว+ครีมออฟ ทาร์ทาร์ +น้ำตาลทรายขาว ใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดสูงสุด 5 นาที
- นำ (ส่วนผสมที่2) รินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 1 นาที
- นำ (ส่วนผสมที่1) ใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที หรือเข้ากันดีแล้ว เทใส่ถาด แล้วนำเข้าอบนำเข้าอบไฟบน 160 °C ล่าง 180 °C เวลา 18 นาที
- เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาคว่ำออกจากถาด พักบนตะแกรง คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า
2. การทำครีมสดส้ม
- ชั่งตวงเนยขาว นมข้นหวาน และกลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด เป็นเวลา 10 นาที ปาดภาชนะ แล้วตีต่อด้วยสปีดสูงสุด 10 นาที นำไปปาดบนหน้าขนม แล้วม้วน แช่ตู้เย็น 30-60นาที
- นำโรลมาวัดขนาด 2.5 ซม. แล้วตัด แล้วใส่กล่อง แล้วปิดบรรจุภัณฑ์สนิท
เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม
- ผิวส้ม: ควรใช้ส้มที่ผิวไม่ขมและขูดเอาแต่ส่วนผิวสีส้มเท่านั้น ไม่เอาส่วนสีขาวเพราะจะทำให้มีรสขม
- การตีไข่ขาว: การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดดีเป็นหัวใจสำคัญของเค้กโรล เพราะจะทำให้เนื้อเค้กนุ่มและไม่ยุบตัว
- ม้วนเค้ก: ควรใช้ไม้บรรทัดหรือไม้แบน ๆ ช่วยในการม้วนเค้กเพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงามและแน่น
🍊 Q&A: เจาะลึกเรื่องโรลญี่ปุ่นส้ม🍊
Q: ทำอย่างไรให้เนื้อเค้กโรลส้มมีสีส้มสวยสดใส ไม่ดูซีดหรือคล้ำ?
A: สีส้มจากน้ำส้มคั้นเพียงอย่างเดียวมักจะจางลงเมื่อโดนความร้อนครับ
เทคนิค: ให้ใช้ “สีผสมอาหารสีส้ม” เพียง 1 หยดเล็กๆ ผสมลงในส่วนของไข่แดง และควรใช้ “น้ำส้มเข้มข้น (แบบเข้มข้นมาก)” เสริมเข้าไปเล็กน้อย จะช่วยให้สีเค้กดูสว่างและน่าทานขึ้นโดยไม่ทำให้โครงสร้างแป้งเหลวเกินไปครับ
Q: จะดึงกลิ่นส้มให้ออกมา “หอมชัดเจน” ที่สุดได้อย่างไรโดยไม่ต้องใส่กลิ่นสังเคราะห์?
A: กลิ่นที่หอมที่สุดไม่ได้มาจากน้ำส้ม แต่มาจาก “น้ำมันหอมระเหยที่ผิวส้ม” ครับ
วิธีทำ: ใช้ที่ขูดผิวส้ม (Zester) ขูดผิวส้มออกมา (ระวังห้ามโดนสีขาว) แล้วนำไปผสมกับ “น้ำมันพืช” ที่ใช้อยู่ในสูตร ทิ้งไว้สักพักก่อนนำมาทำเค้ก ไขมันในน้ำมันจะดูดซับกลิ่นส้มได้ดีมาก ทำให้เค้กหอมฟุ้งทุกคำที่กัดครับ
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
