โรลญี่ปุ่นวานิลลา

Snack Box เมนูแนะนำ : โรลญี่ปุ่นวานิลลา

“สัมผัสความละมุนแบบมินิมอลสไตล์ญี่ปุ่นกับ ‘วานิลลาโรลเค้ก’ 🤍☁️ เค้กโรลชิฟฟ่อนเนื้อนุ่มฟู เบาจนแทบละลายในปาก พร้อมกลิ่นวานิลลาหอมอ่อนๆ ที่อบอวลทั่วทั้งชิ้น สอดไส้ด้วยครีมสดวานิลลาเบาๆ หวานน้อย เนียนนุ่ม ไม่หนักท้อง เป็นความอร่อยที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยรายละเอียดและคุณภาพในทุกคำที่ได้ลิ้มลอง เหมาะสำหรับใครที่กำลังมองหาความสุขเล็กๆ ที่ไม่รู้สึกผิด และเป็นเพื่อนคู่ใจที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาหรือกาแฟในทุกช่วงเวลา”

โรลญี่ปุ่นวานิลลาเป็นเค้กที่คลาสสิกและได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยเนื้อเค้กที่นุ่มเบาฟูและหอมกลิ่นวานิลลา เมื่อนำมาผสมผสานกับครีมสดเนื้อเนียน จะได้โรลเค้กที่อร่อยลงตัวและเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย หากคุณอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรและวิธีทำที่จะช่วยให้คุณได้โรลญี่ปุ่นวานิลลาที่อร่อยถูกใจ

ส่วนผสม

การทำโรลญี่ปุ่นวานิลลาจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลักคือ ตัวเค้กโรล และ ครีมสด

1. ส่วนผสมสำหรับตัวเค้กโรล

• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• ไข่ไก่เบอร์ 2 (ไข่ขาว) 1 ฟอง
• ครีมออฟทาทาร์
• กลิ่นนมเนยครีม
• ไข่ไก่เบอร์ 2 (ไข่แดง) 1 ฟอง
• เเป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู
• น้ำมันถั่วเหลือง

2. ส่วนผสมสำหรับครีมสด

• เนยขาว
• นมข้นหวาน
• กลิ่นนมเนยครีม

วิธีทำ

1.ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1) 
2.ใส่ไข่แดง กลิ่นนมเนยครีม น้ำมันถั่วเหลือง และนมจืด นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2) 
3.นำไข่ขาว+ครีมออฟ ทาร์ทาร์ +น้ำตาลทรายขาว ใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดสูงสุด 5 นาที 
4.นำ (ส่วนผสมที่2) รินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 1 นาที 
5.นำ (ส่วนผสมที่1) ใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที หรือเข้ากันดีแล้ว 
6.เทใส่ถาดนำเข้าอบ 
7.นำเข้าอบ เวลา 18 นาที 
8.เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาคว่ำออกจากถาด พักบนตะแกรง คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า
วิธีทำสอดไส้ครีม 
1.ชั่งตวงเนยขาว นมข้นหวาน และกลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด เป็นเวลา 10 นาที ปาดภาชนะ แล้วตีต่อด้วยสปีดสูงสุด 10 นาที นำไปปาดบนหน้าขนม 
แล้วม้วน แช่ตู้เย็น 30-60นาที 
2.นำโรลมาตัดแล้วนำใส่กล่อง แล้วปิดบรรจุภัณฑ์สนิท

เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม

• กลิ่นวานิลลา: เลือกใช้กลิ่นวานิลลาคุณภาพดีจะช่วยเพิ่มความหอมให้กับเค้กได้ดียิ่งขึ้น
• การตีไข่ขาว: การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดดีเป็นหัวใจสำคัญของเค้กโรล เพราะจะทำให้เนื้อเค้กนุ่มและไม่ยุบตัว
• ม้วนเค้ก: ควรใช้ไม้บรรทัดหรือไม้แบน ๆ ช่วยในการม้วนเค้กเพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงามและแน่น

🍦Q&A: เจาะลึกเรื่องโรลญี่ปุ่นวานิลลา🍦

Q: ทำไมโรลวานิลลาญี่ปุ่นถึงมีสีเหลืองนวลสวย และเนื้อเนียนกว่าสปันจ์เค้กทั่วไป?
A: เคล็ดลับอยู่ที่ “คุณภาพของไข่ไก่” และ “เทคนิคแป้งสุก” ครับ
การใช้ไข่ไก่สดใหม่ที่มีไข่แดงสีเข้มจะทำให้เค้กมีสีเหลืองทองน่าทานโดยไม่ต้องใส่สี
ส่วนเนื้อที่เนียนกริบเกิดจากการกรองส่วนผสมไข่แดงผ่านกระชอนตาถี่ 1-2 รอบก่อนนำไปผสมกับไข่ขาว เพื่อกำจัดลิ่มไข่และฟองอากาศขนาดใหญ่ครับ
Q: ทำอย่างไรให้โรลวานิลลา “หอมนม” โดยไม่ใช้กลิ่นสังเคราะห์?
A: ต้องเน้นที่การเลือก “วิปปิ้งครีม” และ “นม” ครับ
ควรใช้ ครีมแท้ (Dairy Cream) ที่มีไขมันสัตว์สูง (35% ขึ้นไป) รสชาติจะมีความเป็นนมสดแท้ๆ และละลายในปาก ต่างจากครีมเทียม (Non-dairy) ที่จะรู้สึกมันเคลือบเพดานปากครับ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake