โรลญี่ปุ่นกาแฟ

Snack Box เมนูแนะนำ : โรลญี่ปุ่นกาแฟ

“ปลุกความสดชื่นด้วยรสชาติแห่งความหรูหราแบบญี่ปุ่นกับ ‘กาแฟโรลเค้ก’ ☕️🍰 เค้กชิฟฟ่อนญี่ปุ่นเนื้อนุ่มเบาราวกับเมฆ ถูกรังสรรค์ด้วยกาแฟเอสเพรสโซ่เข้มข้นชั้นดี ให้สีน้ำตาลทองและกลิ่นกาแฟคั่วหอมกรุ่นที่เย้ายวนใจ สอดไส้ด้วยครีมสดรสกาแฟที่นุ่มละมุนลิ้น หวานน้อยแต่เข้มข้นถึงรสกาแฟอย่างมีระดับ การผสมผสานของเนื้อเค้กที่อ่อนโยนกับรสกาแฟที่หนักแน่นแต่กลมกล่อมนี้ มอบประสบการณ์การทานที่ลงตัว ไม่หนักท้องจนเกินไป แต่ช่วยเติมเต็มความกระปรี้กระเปร่าและความสุขได้อย่างสมบูรณ์แบบ เหมาะอย่างยิ่งที่จะทานคู่กับชาหรือกาแฟดำยามบ่าย เป็นความสุขที่คนรักกาแฟต้องตกหลุมรักในสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ”

โรลญี่ปุ่นกาแฟเป็นเค้กที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติหอมหวานของกาแฟที่ผสานเข้ากับเนื้อเค้กที่นุ่มฟูและครีมสดเนื้อเนียน ทำให้เป็นเมนูที่อร่อยลงตัวและเหมาะสำหรับทุกโอกาส หากคุณอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรและวิธีทำที่จะช่วยให้คุณได้โรลญี่ปุ่นกาแฟที่อร่อยถูกใจ

ส่วนผสม

การทำโรลญี่ปุ่นกาแฟจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลัก คือ ตัวเค้กโรล และ ครีมสดกาแฟ

1. ส่วนผสมสำหรับตัวเค้กโรล

• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• ไข่ไก่เบอร์ 2 (ไข่ขาว) 1 ฟอง
• ครีมออฟทาทาร์
• ไข่ไก่เบอร์ 2 (ไข่แดง) 1 ฟอง
• กลิ่นนมเนยครีม
• ผงกาเเฟสำเร็จรูป
• เเป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู
• น้ำมันถั่วเหลือง

2. ส่วนผสมสำหรับครีมสดกาแฟ

• เนยขาว
• นมข้นหวาน
• กลิ่นนมเนยครีม

วิธีทำ

วิธีทำเนื้อขนมเค้ก 
1.ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1) 
2.ใส่ไข่แดง กลิ่นนมเนยครีม ผงกาแฟ น้ำมันถั่วเหลือง และนมจืด นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2) 
3.นำไข่ขาว+ครีมออฟ ทาร์ทาร์ +น้ำตาลทรายขาว ใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดสูงสุด 5 นาที 
4.นำ (ส่วนผสมที่2) รินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 1 นาที 
5.นำ (ส่วนผสมที่1) ใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที หรือเข้ากันดีแล้ว 
6.เทใส่ถาด 
7.นำเข้าอบไฟเวลา 18 นาที 
8.เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาคว่ำออกจากถาด พักบนตะแกรง คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า 
วิธีทำสอดไส้ครีม 
1.ชั่งตวงเนยขาว นมข้นหวาน และกลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด เป็นเวลา 10 นาที ปาดภาชนะ แล้วตีต่อด้วยสปีดสูงสุด 10 นาที นำไปปาดบนหน้าขนม 
แล้วม้วน แช่ตู้เย็น 30-60นาที 
2.นำโรลมาตัดแล้วใส่กล่อง แล้วปิดบรรจุภัณฑ์สนิท

เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม

• ผงกาแฟ: เลือกใช้ผงกาแฟสำเร็จรูปคุณภาพดีจะช่วยให้เค้กมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• การตีไข่ขาว: การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดดีเป็นหัวใจสำคัญของเค้กโรล เพราะจะทำให้เนื้อเค้กนุ่มและไม่ยุบตัว
• ม้วนเค้ก: ควรใช้ไม้บรรทัดหรือไม้แบน ๆ ช่วยในการม้วนเค้กเพื่อให้ได้รูปทรงที่สวยงามและแน่น

☕ Q&A: เจาะลึกเรื่องโรลญี่ปุ่นกาแฟ ☕
Q: ใช้กาแฟแบบไหนให้หอมพุ่งที่สุด โดยที่เนื้อเค้กไม่เสียโครงสร้าง?
A: แนะนำให้ใช้ “ผงกาแฟสกัดผง (Instant Espresso Powder)” ชนิดละเอียดครับ
เทคนิค: ให้ละลายผงกาแฟในนมร้อนหรือน้ำมันร้อน (Blooming) ก่อนนำมาผสม จะช่วยให้กลิ่นหอมกระจายตัวได้ดีกว่าการใส่ผงลงไปตรงๆ และไม่ทำให้เนื้อเค้กเป็นจุดด่างครับ
Q: ทำไมม้วนโรลแล้ว “หน้าลอก” หรือ “เนื้อเค้กแตก”?
A: เกิดจาก 2 ปัจจัยหลัก:
อบนานเกินไป: ทำให้เค้กสูญเสียความชื้นจนกรอบและแตกง่ายเมื่อม้วน
อุณหภูมิการอบ: หากใช้ไฟบนแรงเกินไป ผิวหน้าจะสุกหนาจนลอกติดกระดาษไข
วิธีแก้: เมื่ออบเสร็จให้รีบลอกกระดาษไขออก แล้ววางกระดาษแผ่นใหม่ทับไว้หลวมๆ เพื่อรักษาความชื้นขณะรอให้เย็นลงครับ
Q: ครีมข้างในควรเป็นแบบไหนถึงจะเข้ากับรสม็อคค่า/กาแฟ?
A: ควรเป็น “ครีมสด (Fresh Cream)” ที่มีความเบา
รสชาติแนะนำ: ครีมสดวานิลลา (เพื่อตัดกับรสขม), ครีมกาแฟ (เพื่อความเข้มข้นคูณสอง) หรือ ครีมมาสคาร์โปเน (Mascarpone) ซึ่งจะให้รสสัมผัสคล้ายทีรามิสุครับ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake