Snack Box เมนูแนะนำ : เค้กมะตูมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เค้กมะตูมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
สูตรนี้จะให้เนื้อเค้กที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และหอมกลิ่นมะตูม พร้อมความกรุบกรอบของเม็ดมะม่วงหิมพานต์และมะตูมเชื่อม
ส่วนผสม
ส่วนผสมของแห้ง:
- แป้งเค้ก (ร่อนแล้ว) 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- อบเชยป่น (Cinnamon) 1/2 ช้อนชา (ถ้าชอบ)
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมของเหลว:
- เนยสดจืด (อุณหภูมิห้อง) 150 กรัม
- น้ำตาลทรายแดง 180 กรัม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
- นมสด 80 มิลลิลิตร
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสมหลัก:
- มะตูมเชื่อม (หั่นเต๋าเล็กๆ) 150 กรัม
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ (หั่นหยาบๆ) 100 กรัม (แบ่งไว้โรยหน้าเล็กน้อย)
อุปกรณ์
- เครื่องตีไข่ไฟฟ้า
- พิมพ์เค้กกลมขนาด 8-9 นิ้ว (ทาเนยขาวรองกระดาษไข)
- ตะแกรงร่อนแป้ง
- ไม้พายยาง
วิธีทำ
- เตรียมพิมพ์และเตาอบ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กโดยทาเนยขาวให้ทั่วพิมพ์และรองด้วยกระดาษไข พักไว้
- ร่อนส่วนผสมแห้ง: ร่อนแป้งเค้ก, ผงฟู, เบกกิ้งโซดา, อบเชยป่น (ถ้าใช้) และเกลือป่นรวมกัน พักไว้
- ตีเนยและน้ำตาล: ใส่เนยสดจืดและน้ำตาลทรายแดงลงในอ่างผสม ใช้เครื่องตีไข่ไฟฟ้าตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟู เนียน และสีอ่อนลง (ประมาณ 5-7 นาที)
- ใส่ไข่: ทยอยใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองถัดไป (ระวังอย่าตีไข่นานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อเค้กแน่น)
- ใส่นมและกลิ่นวานิลลา: เติมนมสดและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมพอเข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมแห้ง: แบ่งส่วนผสมแห้งที่ร่อนไว้แล้วใส่ลงไปในส่วนผสมของเหลว สลับกับการใส่นมสด (ถ้ามี) โดยเริ่มและจบด้วยส่วนผสมแห้ง ตีด้วยความเร็วต่ำหรือใช้ไม้พายยางคนเบาๆ ให้เข้ากันพอไม่มีเม็ดแป้ง (ระวังอย่าคนนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเนื้อเหนียว)
- ใส่มะตูมและเม็ดมะม่วงฯ: ใส่มะตูมเชื่อมและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (ส่วนใหญ่) ลงไป ใช้ไม้พายยางคนตะล่อมเบาๆ ให้กระจายทั่วถึง
- เทใส่พิมพ์และอบ: เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่แบ่งไว้เล็กน้อย
- นำเข้าอบ: นำพิมพ์เค้กเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลาประมาณ 35-45 นาที หรือจนกว่าเค้กจะสุก เมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้กแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมา
- พักเค้ก: เมื่อเค้กสุกแล้ว นำออกจากเตาอบ พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที ก่อนคว่ำเค้กออกจากพิมพ์แล้ววางพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- มะตูมเชื่อม: ควรซื้อมะตูมเชื่อมที่คุณภาพดี เพื่อรสชาติและกลิ่นที่หอมหวาน หากมะตูมเชื่อมแห้งเกินไป สามารถนำไปแช่ในน้ำอุ่นสักครู่ก่อนนำมาใช้
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์: แนะนำให้ใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อบแล้ว เพื่อความหอมและกรุบกรอบที่มากขึ้น สามารถคั่วเพิ่มเองได้หากต้องการ
- การเก็บรักษา: เค้กมะตูมสามารถเก็บในกล่องสุญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 2-3 วัน หรือเก็บในตู้เย็นได้นานขึ้น
หวังว่าคุณจะสนุกกับการทำเค้กมะตูมเม็ดมะม่วงหิมพานต์นะครับ!
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
