SNACK BOX เมนูแนะนำ : เค้กฝอยทอง
✨ ส่งมอบความรู้สึกดีๆ ด้วย “เค้กฝอยทอง” ความหมายมงคล อร่อยจนคนรับประทับใจ
กำลังมองหาของฝากไปเยี่ยมญาติผู้ใหญ่ หรือของว่างสำหรับงานบุญอยู่หรือเปล่าครับ? “เค้กฝอยทอง” คือคำตอบที่ดีที่สุด! เพราะสีเหลืองทองของเส้นฝอยทอง เปรียบเสมือนตัวแทนของความมั่งคั่ง ร่ำรวย และความโชคดี (Golden Wealth) 💰
แต่นอกจากความหมายจะดีแล้ว รสชาติต้อง “พรีเมียม” ด้วย เราพิถีพิถันตั้งแต่การตีแป้งเค้กให้เนียนละเอียด อบด้วยอุณหภูมิที่พอเหมาะจนได้กลิ่นหอมกรุ่น ท็อปด้วยฝอยทองเส้นสวยที่คัดมาอย่างดี ไม่เละ ไม่แฉะ จัดใส่ถาดฟอยล์สวยงาม พร้อมทาน พร้อมเป็นของฝาก
เค้กฝอยทองเป็นอีกหนึ่งเมนูขนมไทยประยุกต์ที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติที่หอมหวานของฝอยทอง ผสานกับเนื้อเค้กที่นุ่มละมุน และความมันจากครีมสด เป็นการผสมผสานระหว่างขนมไทยและเบเกอรี่ได้อย่างลงตัว ถ้าคุณอยากทำเองที่บ้าน เรามีสูตรและขั้นตอนง่ายๆ มาฝาก
ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ
การทำเค้กฝอยทองประกอบด้วย 3 ส่วนหลัก คือ ตัวเค้ก, ครีมสด และ การตกแต่งด้วยฝอยทอง
1. การทำตัวเค้กวานิลลา
ตัวเค้กนิยมใช้เค้กชิฟฟ่อนเพราะจะได้เนื้อที่เบาและนุ่ม เหมาะสำหรับตัดรสหวานของฝอยทอง
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาว
- แป้งเค้กเนื้อละเอียด
- เอสพี
- กลิ่นนมเนยครีม
- ผงฟู
- ผงหัวนม
- นเำมันถั่วเหลือง
- น้ำดื่มสะอาด
วิธีทำ
- ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
- ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล, กลิ่นนมเนยครีม เอสพีและน้ำ นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที (ส่วนผสมที่2)
- นำ(ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 5นาที
- นำน้ำมันถั่วเหลืองรินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดต่ำต่อ 4-5 นาที หรือส่วนผสมเข้ากันดี
- ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์ นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 175 °C เวลา 25 นาที
- เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า
2. การทำบัตเตอร์ครีม
ส่วนผสม
- เนยขาว
- นมข้นหวาน
- กลิ่นนมเนยครีม
ท็อปปิ้ง
- ฝอยทอง
วิธีทำ
- ชั่งตวงเนยขาว นมข้นหวาน และกลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด เป็นเวลา 10 นาที ปาดภาชนะ แล้วตีต่อด้วยสปีดสูงสุด 10 นาที นำไปใส่ถุงบีบ ตกแต่งหน้าบนผิว
- นำฝอยทอง มาตกแต่งหน้าบนผิวหน้าเนื้อขนมเค้ก
- เมื่อตกแต่งหน้าขนมเสร็จแล้ว ใส่บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท
เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม
- เลือกฝอยทองที่มีคุณภาพดี: ควรเลือกฝอยทองที่มีความหวานกำลังดีและเส้นสวย
- แช่เย็นเค้กก่อนเสิร์ฟ: หลังจากประกอบเค้กเสร็จแล้ว ควรนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้เค้กเซ็ตตัวและรสชาติเข้ากันได้ดี
- ระวังเรื่องอุณหภูมิ: การตีวิปครีมต้องใช้ความเย็นจัด เพื่อให้วิปครีมขึ้นฟูและคงตัวได้ดี
🍰 Q&A ถาม-ตอบ เรื่องเค้กฝอยทอง🌿🍰
Q: ทำไมฝอยทองที่วางบนหน้าเค้กถึงชอบ “แข็งกระด้าง” หรือ “แห้ง” หลังจากแช่เย็น?
A: เกิดจากน้ำเชื่อมในฝอยทองตกผลึกเมื่อโดนความเย็นครับ
วิธีแก้: ก่อนนำฝอยทองมาวางบนเค้ก ให้นำไป “พรมน้ำเชื่อมเจือจาง” หรือ “พรมน้ำเปล่าเล็กน้อย” แล้วนำไปเข้าไมโครเวฟประมาณ 10 วินาทีเพื่อให้เส้นนุ่มลง หรือทาด้วยแนปเพจ (เจลใส) บางๆ เพื่อเคลือบผิวไม่ให้โดนอากาศโดยตรงครับ
Q: เนื้อเค้กแบบไหนที่เหมาะกับฝอยทองที่สุด?
A: “ชิฟฟอนเค้ก” (Chiffon Cake) คือที่สุดครับ เพราะเนื้อมีความเบาและนุ่มมาก เมื่อทานคู่กับฝอยทองที่มีความแน่นและหวาน จะทำให้รสสัมผัสสมดุลกันพอดี ไม่หนักจนเกินไปครับ
Q: เค้กฝอยทองเก็บได้กี่วัน และควรเก็บอย่างไร?
A: เก็บในตู้เย็นได้ 2 วัน ครับ แต่ควรใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท เพราะฝอยทองไวต่อการดูดกลิ่นในตู้เย็นมาก หากเก็บไม่ดีฝอยทองจะเสียรสชาติและเสียความนุ่มได้ครับ
ลองทำตามขั้นตอนเหล่านี้ คุณก็จะได้เค้กฝอยทองที่อร่อยเหมือนซื้อจากร้านเลยค่ะ หากมีข้อสงสัยเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้เลยนะคะ
หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์นะคะ ขอให้สนุกกับการทำเค้กฝอยทองค่ะ! 😊
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
