SNACK BOX เมนูแนะนำ : เค้กบลูเบอร์รี่
เค้กบลูเบอร์รี่
การทำเค้กบลูเบอร์รี่มีหลายสูตรขึ้นอยู่กับชนิดของเค้กที่ต้องการ ไม่ว่าจะเป็นเค้กบลูเบอร์รี่แบบอบธรรมดา ชีสเค้กบลูเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ชีสพาย ซึ่งแต่ละแบบก็จะมีส่วนผสมและวิธีทำที่แตกต่างกันไปค่ะ
นี่คือ สูตรเค้กบลูเบอร์รี่แบบง่ายๆ ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน:
สูตรเค้กบลูเบอร์รี่ (Blueberry Cake)
สูตรนี้จะให้เนื้อเค้กนุ่มฟูและมีรสชาติบลูเบอร์รี่ที่ลงตัวค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับตัวเค้ก:
- แป้งเค้ก 120 กรัม (ร่อนแล้ว)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 80 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
- นมสด 60 มิลลิลิตร
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- บลูเบอร์รี่สด หรือแช่แข็ง 150 กรัม (ถ้าใช้แบบแช่แข็ง ไม่ต้องละลาย)
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับคลุกบลูเบอร์รี่)
สำหรับซอสบลูเบอร์รี่ (ถ้าต้องการ):
- บลูเบอร์รี่สด หรือแช่แข็ง 100 กรัม
- น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ)
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา (ช่วยเพิ่มความสดชื่นและสีสัน)
อุปกรณ์
- ชามผสม
- เครื่องตีไข่ (แบบมือหรือตั้งโต๊ะก็ได้)
- ตะกร้อมือ หรือไม้พาย
- พิมพ์เค้กขนาด 1 ปอนด์ หรือพิมพ์กลมขนาด 8-9 นิ้ว
- กระดาษไขรองอบ
- ตะแกรงพักเค้ก
วิธีทำ
- เตรียมพิมพ์และเตาอบ:
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม)
- ทาเนยหรือรองกระดาษไขในพิมพ์เค้กเตรียมไว้
- เตรียมบลูเบอร์รี่:
- นำบลูเบอร์รี่คลุกกับแป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้บลูเบอร์รี่จมไปที่ก้นเค้ก
- ร่อนส่วนผสมแห้ง:
- ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือป่นรวมกัน พักไว้
- ตีเนยกับน้ำตาล:
- ในชามผสมอีกใบ ตีเนยจืดด้วยความเร็วปานกลางจนเนยอ่อนตัว
- ค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีต่อจนส่วนผสมเนียนขึ้นและมีสีอ่อนลง (ประมาณ 3-5 นาที)
- ใส่ไข่:
- ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองถัดไป (ขูดอ่างผสมเป็นระยะๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันทั่ว)
- เติมกลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากัน
- สลับใส่ส่วนผสมแห้งและนม:
- แบ่งส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้เป็น 3 ส่วน และนมเป็น 2 ส่วน
- เริ่มจากใส่แป้งส่วนแรก ตีด้วยความเร็วต่ำพอเข้ากัน (อย่าตีนานเกินไป)
- ตามด้วยนมส่วนแรก ตีให้เข้ากัน
- ทำซ้ำโดยสลับแป้ง, นม, และจบด้วยแป้ง (แป้ง-นม-แป้ง-นม-แป้ง) ตีแค่พอเข้ากัน ไม่ต้องตีนาน
- ใส่บลูเบอร์รี่:
- ใส่บลูเบอร์รี่ที่คลุกแป้งไว้ลงไป ใช้ไม้พายตะล่อมเบาๆ ให้กระจายตัวทั่วเนื้อเค้ก
- อบเค้ก:
- เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่จิ้มตรงกลางเค้กจะออกมาสะอาด
- เมื่อสุกแล้ว นำเค้กออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนนำออกจากพิมพ์
- ทำซอสบลูเบอร์รี่ (ถ้าต้องการ):
- นำบลูเบอร์รี่ น้ำตาลทราย และน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟกลาง คนไปเรื่อยๆ จนบลูเบอร์รี่นิ่มและน้ำตาลละลาย
- เติมน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- เคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย (ถ้าชอบเนื้อซอสเนียนสามารถบดบลูเบอร์รี่บางส่วนได้)
- พักให้เย็นก่อนนำไปราดบนเค้ก
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- บลูเบอร์รี่: สามารถใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งได้ แต่ไม่ต้องละลายก่อนนำมาคลุกแป้งและใส่ในเนื้อเค้กค่ะ
- การตี: การตีเนยและน้ำตาลให้ขึ้นฟูจะช่วยให้เค้กนุ่มฟูขึ้น และไม่ควรตีนานเกินไปเมื่อใส่แป้งแล้ว เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น
- การเก็บรักษา: เก็บเค้กในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ 2-3 วัน หรือแช่ตู้เย็นได้นานขึ้น
ขอให้สนุกกับการทำเค้กบลูเบอร์รี่นะคะ!
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
