SNACK BOX เมนูแนะนำ : เค้กบลูเบอร์รี่

ฮีลใจยามบ่าย… ให้รสเปรี้ยวหวานของบลูเบอร์รี่ ปลุกความสดชื่นในตัวคุณ

บ่ายๆ แดดแรงๆ แบบนี้ รับความสดชื่นสักจานไหมครับ? ☀️ ขอแนะนำ ” Blueberry Cake” คู่หูที่สมบูรณ์แบบที่สุดสำหรับกาแฟแก้วโปรดของคุณ!

รสชาติเปรี้ยวอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ของบลูเบอร์รี่ จะช่วยตัดรสขมของกาแฟ หรือรสฝาดของชาได้อย่างลงตัวเป๊ะ! ตัวเค้กมีความเบา ไม่หนักท้องจนเกินไป ทานเพลินๆ ระหว่างทำงาน หรือนั่งอ่านหนังสือชิลๆ ก็ฟินได้ เหมือนได้ชาร์จแบตให้ตัวเองอีกครั้ง 🔋 ใครที่กำลังมองหาขนมหวานที่ “อร่อย สดชื่น ไม่เลี่ยน” จิ้มเมนูนี้ลงตะกร้าได้เลยครับ ไม่ผิดหวังชัวร์! 🫐💦

มาดูกันว่าวิธีทำเป็นไง

สูตรเค้กบลูเบอร์รี่ (Blueberry Cake)

สูตรนี้จะให้เนื้อเค้กนุ่มฟูและมีรสชาติบลูเบอร์รี่ที่ลงตัวค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับตัวเค้ก:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• น้ำดื่มสปริงเคิล
• เอสพี
• กลิ่นนมเนยครีม
• เเป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู
• ผงหัวนม
• น้ำมันถั่วเหลือง

บัตเตอร์ครีม            

• เนยขาว
• นมข้นหวาน
• กลิ่นนมเนยครีม

ท็อปปิ้ง

• ฟิลลิ่ง รสบลูเบอร์รี่

วิธีทำเนื้อขนมเค้ก
1.ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2.ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล, กลิ่นนมเนยครีม เอสพีและนมจืด นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที (ส่วนผสมที่2)
3.นำ(ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 5นาที
4.นำน้ำมันถั่วเหลืองรินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะตีช้าๆ จนหมด แล้วตีต่อ 4-5 นาที หรือส่วนผสมเข้ากันดี
5.ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์ จากนั้นนำเข้าอบ เวลา 25 นาที
7.เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า

วิธีทำหน้าขนมเค้ก
1.ชั่งตวงเนยขาว นมข้นหวาน และกลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม ตีให้เข้ากัน เป็นเวลา 10 นาที ปาดภาชนะ แล้วตีต่ออีก 10 นาที นำไปใส่ถุงบีบ เพื่อทำการบีบตกแต่งหน้าบนผิวหน้าเนื้อขนมเค้ก
2. นำฟิลลิ่ง รสบลูเบอร์รี่ใส่ถุงบีบ เพื่อทำการบีบตกแต่งหน้าบนผิวหน้าเนื้อขนมเค้ก
3. เมื่อตกแต่งหน้าขนมเสร็จแล้ว ใส่บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• บลูเบอร์รี่: สามารถใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็งได้ แต่ไม่ต้องละลายก่อนนำมาคลุกแป้งและใส่ในเนื้อเค้กค่ะ
• การตี: การตีเนยและน้ำตาลให้ขึ้นฟูจะช่วยให้เค้กนุ่มฟูขึ้น และไม่ควรตีนานเกินไปเมื่อใส่แป้งแล้ว เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น
• การเก็บรักษา: เก็บเค้กในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ 2-3 วัน หรือแช่ตู้เย็นได้นานขึ้น

🍰🍇 Q&A ถาม-ตอบ เรื่องเค้กบลูเบอร์รี่🍇
Q:การใช้แยมบลูเบอร์รี่ทำเค้ก แตกต่างจากการใช้บลูเบอร์รี่สดอย่างไร?
A:แยมจะให้ รสชาติที่หวานนำและเปรี้ยวคงที่ มากกว่าผลไม้สดครับ นอกจากนี้แยมยังช่วยเพิ่ม ความฉ่ำ (Moist) ให้เนื้อเค้กได้ดีกว่า และช่วยประหยัดเวลาในการเคี่ยวซอสเอง เหมาะสำหรับการทำไส้ขนมหรือผสมลงในเนื้อแป้งเพื่อให้ได้สีสันที่เป็นเอกลักษณ์ครับ
Q:แยมบลูเบอร์รี่แบบ “มีเนื้อผลไม้” (Whole Fruit) กับแบบ “เนื้อเนียน” (Smooth) แบบไหนดีกว่ากัน?
A: แบบมีเนื้อผลไม้: เหมาะสำหรับทำ ไส้กลางเค้ก หรือราดหน้าเค้ก เพราะให้รสสัมผัสที่ดูพรีเมียมและดูเป็นโฮมเมด
แบบเนื้อเนียน: เหมาะสำหรับ ผสมลงในเนื้อแป้ง หรือผสมกับบัตเตอร์ครีมเพื่อให้ได้สีม่วงที่สม่ำเสมอและไม่ทำให้หัวบีบครีมอุดตันครับ
Q:แยมบลูเบอร์รี่ที่เหลือจากการทำเค้ก เก็บรักษาอย่างไรไม่ให้ขึ้นรา?
A: ใช้ช้อนสะอาด: ทุกครั้งที่ตักต้องใช้ช้อนที่แห้งและสะอาด ห้ามใช้ช้อนที่เปื้อนครีมหรือเศษเค้กเด็ดขาด 2. เช็ดขอบขวด: ก่อนปิดฝาให้เช็ดคราบแยมที่ขอบขวดออกให้หมด เพราะคราบเหล่านี้เป็นจุดที่ราเริ่มขึ้นได้ง่ายที่สุด 3. แช่เย็น: เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาได้นาน 1-3 เดือน แต่ถ้าต้องการเก็บนานกว่านั้นสามารถแบ่งใส่ภาชนะปิดสนิทแล้วแช่แข็งได้ครับ

ขอให้สนุกกับการทำเค้กบลูเบอร์รี่นะคะ!

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake