SNACK BOX เมนูแนะนำ : เค้กชาเขียวหน้านิ่ม
SNACK BOX เมนูแนะนำ เค้กชาเขียวหน้านิ่ม
เค้กชาเขียวหน้านิ่มเป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติชาไทยที่หอมเข้มข้น และเนื้อเค้กที่นุ่มละมุน ตัดกับหน้านิ่มที่เนียนเงาและหวานมันกำลังดี ถ้าคุณอยากลองทำเองที่บ้าน เรามีวิธีและเคล็ดลับง่ายๆ มาฝาก เพื่อให้คุณได้เค้กที่อร่อยถูกใจ
ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ
โดยทั่วไปแล้วการทำเค้กชาเขียวหน้านิ่มจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลักๆ คือ ตัวเค้ก และ หน้านิ่ม
1. การทำตัวเค้กชาเขียว (เค้กชิฟฟ่อน)
ตัวเค้กนิยมใช้สูตรชิฟฟ่อนเพราะจะได้เนื้อที่เบา ฟู และนุ่ม มีขั้นตอนดังนี้
ส่วนผสม
- ไข่แดงและไข่ขาว (แยกกัน)
- น้ำตาลทราย
- แป้งเค้ก
- ผงชาไทย (ชงกับน้ำร้อนให้ได้น้ำชาเข้มข้น)
- นมสดหรือนมข้นจืด
- น้ำมันพืช
- ผงฟูและเกลือ
วิธีทำ
- ชงชาไทย: ชงผงชาเขียวกับน้ำร้อนจัด กรองเอาแต่น้ำชาเข้มข้น พักไว้ให้เย็น
- ผสมส่วนไข่แดง: ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายเล็กน้อยจนเข้ากันดี จากนั้นใส่น้ำมันพืช นมสด และน้ำชาไทยที่เย็นแล้ว คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ร่อนแป้ง: ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือลงในส่วนผสมไข่แดง ใช้ตะกร้อมือคนเบาๆ ให้เข้ากัน อย่าคนนานเกินไป
- ตีเมอแรงก์: ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายส่วนที่เหลือจนตั้งยอดอ่อนหรือยอดแข็ง (ขึ้นอยู่กับสูตร)
- ตะล่อมส่วนผสม: ค่อยๆ ตักเมอแรงก์ที่ได้มาผสมกับส่วนผสมไข่แดงทีละน้อย ใช้ไม้พายตะล่อมเบาๆ อย่างระมัดระวังจนเข้ากันดี
- อบเค้ก: เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 35-40 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์)
2. การทำหน้านิ่มชาไทย
หน้านิ่มเป็นส่วนสำคัญที่ทำให้เค้กอร่อยเป็นพิเศษ มีความนุ่มละมุนและเงาวาว
ส่วนผสม
- น้ำชาไทย (ชงเข้มข้น)
- นมสด หรือ นมข้นจืด
- นมข้นหวาน (เพิ่มความหวานมัน)
- แป้งข้าวโพด (ละลายกับน้ำเล็กน้อย)
- ผงวุ้น
- เนยเค็ม (ใส่ทีหลังเพื่อให้หน้านิ่มหอมมันและเงา)
วิธีทำ
- ตั้งหม้อ: นำน้ำชาไทย นมสด นมข้นหวาน และผงวุ้นใส่หม้อ คนให้ผงวุ้นละลาย
- เคี่ยว: ตั้งไฟอ่อนๆ คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมเดือดและผงวุ้นละลายหมด
- ใส่แป้งข้าวโพด: ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดที่ละลายน้ำไว้ลงไป พร้อมกับคนตลอดเวลาจนส่วนผสมเริ่มข้นขึ้น
- ปิดไฟและใส่เนย: เมื่อได้ความข้นที่ต้องการแล้ว ให้ปิดเตา ยกลงจากเตา แล้วใส่เนยเค็มลงไป คนให้เนยละลายเข้ากันดีจนได้หน้านิ่มที่เนียนและเงา
3. การประกอบเค้ก
เมื่อตัวเค้กสุกและเย็นสนิทแล้ว และหน้านิ่มอุ่นเล็กน้อย (ไม่ร้อนจัด) ก็นำมาประกอบกัน
- นำเค้กที่อบเสร็จแล้วมาวางบนจานหรือฐานรอง
- ใช้ทัพพีหรือช้อนค่อยๆ ตักหน้านิ่มชาไทยราดลงบนหน้าเค้กให้ทั่ว
- ปาดให้เรียบเสมอกัน
- นำเข้าตู้เย็นเพื่อให้หน้านิ่มเซ็ตตัว
เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม
- เลือกผงชาไทยที่มีคุณภาพดี: ผงชาไทยที่ดีจะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นกว่า
- อย่าคนส่วนผสมแป้งนานเกินไป: การคนนานเกินไปจะทำให้เนื้อเค้กแน่นและไม่ฟู
- การใส่เนยในส่วนหน้านิ่ม: ให้ใส่เนยหลังจากปิดไฟแล้ว จะทำให้หน้านิ่มมีความเงาและหอมอร่อยยิ่งขึ้น
- วอร์มเตาอบล่วงหน้า: เพื่อให้อุณหภูมิของเตาอบคงที่และเค้กสุกอย่างสม่ำเสมอ
หากมีข้อสงสัยตรงไหน หรืออยากให้แนะนำสูตรที่เจาะจงมากขึ้น สามารถสอบถามเพิ่มเติมได้เลยนะคะ
หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์นะคะ ขอให้สนุกกับการทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มค่ะ! 😊
โทร 028733775
Snack Box ขนมจัดเบรค พร้อมน้ำผลไม้ Delicake
Snack Box คอฟฟี่เบรค ชุดเบรคกาแฟพร้อมเบเกอรี่
Snack Box หรู พรีเมี่ยม กล่องสีเงิน
จัดเบรค Snack box กล่องสีน้ำตาลช็อกโกแลต ดีไซน์น่ารัก
Snack Bag ขนมจัดเบรคในแพคเกจจิ้งถุงหูหิ้ว อิ่ม อร่อย สะดวก
Snack Box แนะนำ เซตอร่อย สุดคุ้ม
Snack Box ชุดจำโบ้
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 ร้าน Snack Box ขนมจัดเบรค จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
