SNACK BOX เมนูแนะนำ : มาม่อนเรดเวลเวทเชดด้าชีส
“เมื่อความนุ่มฟูที่สุดมาพบกับรสชาติที่เข้มข้นถึงใจ! 🧀 ขอแนะนำ ‘มาม่อนเรดเวลเวทเชดด้าชีส’ เค้กที่ไม่ได้มีแค่ความนุ่ม แต่ยังมีมิติของรสชาติที่ทำให้คุณหยุดไม่ได้ตั้งแต่คำแรก ✨
☁️ เนื้อมาม่อนเค้ก ที่นุ่มฟู เบา และชุ่มฉ่ำจนแทบละลายในปาก ถูกยกระดับด้วย รสชาติเรดเวลเวท ที่ซ่อนความหอมอ่อน ๆ ของโกโก้ไว้ภายใต้สีแดงที่เย้ายวน ❤️ ซึ่งแตกต่างจากมาม่อนทั่วไป
แต่ทีเด็ดที่ทำให้เค้กนี้พิเศษคือ เชดด้าชีสฝอย ที่โรยอยู่ด้านบนอย่างเต็มที่! 🧀 ความเค็ม มัน และหอมชีส จะเข้ามาตัดกับความหวานนุ่มของเนื้อมาม่อนเรดเวลเวทได้อย่างลงตัวที่สุด ทำให้ทุกคำที่คุณทานนั้น มีครบทั้งรสหวาน รสเค็ม และสัมผัสที่หลากหลาย
นี่คือความอร่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนที่ชอบความแตกต่างและรสชาติที่ซับซ้อน เป็นความสุขที่ไม่หนักท้อง แต่เต็มเปี่ยมด้วยรสชาติที่น่าตื่นเต้น! 🤤 ลองให้มาม่อนชิ้นนี้พาคุณเข้าสู่โลกแห่งความนุ่มและชีสสิคะ!
“นี่คือเหตุผลที่เราเลิกนับแคลอรี่ไปแล้ว! 🤫 มาม่อนเรดเวลเวทเชดด้าชีส มันร้ายกาจเกินกว่าจะหักห้ามใจได้จริงๆ เนื้อเค้กนุ่มเด้งเป็นเอกลักษณ์ของมาม่อน ผสมผสานรสชาติสุดคลาสสิกของเรดเวลเวทได้สมบูรณ์แบบ แล้วยกระดับความอร่อยไปอีกขั้นด้วยรสเค็มอมเปรี้ยวของเชดด้าชีสที่เข้ากันเหลือเชื่อ จะทานเป็นของว่างคู่กับกาแฟยามบ่าย หรือทานเป็นอาหารเช้า ก็ดีงามพระรามสี่ไปเลยค่ะ”
ส่วนผสม
การทำมาม่อนเรดเวลเวทเชดด้าชีสจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลักคือ ตัวเค้ก และ ส่วนผสมสำหรับโรยหน้า
1. ส่วนผสมสำหรับตัวเค้ก
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
- ไข่ไก่เบอร์ 2 (ไข่ขาว) 1 ฟอง
- ครีมออฟทาทาร์
- นมจืด
- ไข่ไก่เบอร์ 2 (ไข่แดง) 1 ฟอง
- กลิ่นนมเนยครีม
- กลิ่นช็อคโกแลต
- น้ำมันถั่วเหลือง
- เเป้งเค้กเนื้อละเอียด
- ผงฟู
- สีแดงสด
2. ส่วนผสมสำหรับโรยหน้า
บัตเตอร์ครีม/ท็อปปิ้ง
- เนยขาว
- นมข้นหวาน
- กลิ่นนมเนยครีม
- เชดด้าชีส
วิธีทำ
เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม
1. ใช้ บัตเตอร์มิลค์ (หรือนมเปรี้ยว) เพื่อความชุ่มชื้นและสีสวยของ Red Velvet
2. ใช้ สีเจลแดงเข้ม และ โกโก้ผงธรรมชาติ เพื่อให้ได้สีแดงที่เป็นเอกลักษณ์
3. ตีไข่ขาว (เมอแรงก์) ให้ ตั้งยอดแข็ง และ ตะล่อมเบามือที่สุด เพื่อให้เค้กฟูไม่ยุบ
ท็อปปิ้ง
1. ใช้ เชดด้าชีสคุณภาพดี ที่มีรสชาติเข้มข้น หอมมัน
2. โรยชีสในปริมาณจัดเต็ม ให้ทั่วหน้า เพื่อให้ได้รสเค็มมันตัดหวานที่ชัดเจน
การอบ อบที่ อุณหภูมิต่ำกว่าเค้กทั่วไปเล็กน้อยพื่อให้เนื้อเค้กค่อย ๆ สุกและคงความนุ่มฟูไว้
🧁 Q&A: เจาะลึกมาม่อนเรดเวลเวทเชดด้าชีส
Q: สีแดงของเรดเวลเวทมาจากไหน และทำอย่างไรให้สี “แดงสด” ไม่เป็นสีน้ำตาลหลังอบ?
A: สีแดงมาจากการทำปฏิกิริยาระหว่าง ผงโกโก้+น้ำส้มสายชู (หรือโยเกิร์ต)+สีผสมอาหาร
เคล็ดลับ: อย่าใส่ผงโกโก้เยอะเกินไป (ใช้เพียงเล็กน้อยพอให้มีกลิ่นอาย) เพราะถ้าโกโก้เยอะ สีแดงจะกลายเป็นสีแดงคล้ำดูไม่สวย และควรใช้ สีแดงเข้ม (Red Berry หรือ Christmas Red) ชนิดเจลจะให้สีที่เสถียรต่อความร้อนได้ดีกว่าแบบน้ำครับ
Q: เชดด้าชีส (Cheddar Cheese) ควรโรยตอนไหนถึงจะดีที่สุด?
A: แบ่งได้ 2 สไตล์ตามความชอบครับ:
โรยก่อนอบ: ชีสจะละลายและเกาะติดกับผิวหน้าเค้ก มีความกรอบนิดๆ (Crispy Cheese) และให้รสเค็มที่ซึมลงไปในเนื้อหน้าเค้ก
โรยหลังอบ: (ทาเนยก่อนโรย) ชีสจะยังคงเป็นเส้นสวย สีเหลืองทองตัดกับสีแดงของเค้กชัดเจน ได้รสสัมผัสชีสที่สดใหม่และนุ่มนวลกว่า
Q: ทำไมมาม่อนเรดเวลเวทบางสูตรถึงดูเนื้อร่วน (Crumbly) ไม่เหนียวนุ่ม?
A: เพราะส่วนผสมที่เป็น “กรด” และ “ผงโกโก้” หากใส่มากเกินไปจะไปทำลายโครงสร้างของแป้ง
วิธีแก้: ให้ใช้ แป้งเค้กคุณภาพสูง และเพิ่มส่วนประกอบของ น้ำมันพืช ให้มากกว่ารสวานิลลาเล็กน้อย เพื่อรักษาความชุ่มชื้นให้เนื้อเค้กยังคงความยืดหยุ่นครับ
หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์นะคะ ขอให้สนุกกับการทำมาม่อนเรดเวลเวทเชดด้าชีสค่ะ! 😊
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
