SNACK BOX เมนูแนะนำ : มาม่อนชีส
มาม่อนชีสเป็นเค้กสัญชาติฟิลิปปินส์ที่มีลักษณะคล้ายกับชิฟฟ่อนเค้ก แต่มีความพิเศษตรงที่เนื้อเค้กนุ่มละมุนและมีรสชาติหวานเค็มที่ลงตัวจากชีสที่โรยหน้า ทำให้เป็นเมนูที่อร่อยและได้รับความนิยมอย่างมาก หากคุณอยากลองทำมาม่อนชีสเองที่บ้าน นี่คือสูตรและวิธีทำที่จะช่วยให้คุณได้ขนมที่อร่อยถูกใจ
ส่วนผสม
การทำมาม่อนชีสจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลัก คือ ตัวเค้ก และ ส่วนผสมสำหรับโรยหน้า
1. ส่วนผสมสำหรับตัวเค้ก
- แป้งเค้ก 100 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (แยกไข่แดงและไข่ขาว) 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- นมสด 60 มิลลิลิตร
- เนยจืดละลาย 40 กรัม
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา
2. ส่วนผสมสำหรับโรยหน้า
- เนยจืด (ละลาย) สำหรับทาหน้าเค้ก
- น้ำตาลทราย สำหรับโรยหน้า
- ชีสขูด (เช่น เชดดาร์ชีส) สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1. การทำตัวเค้ก
- วอร์มเตาอบและเตรียมพิมพ์: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์มาม่อน (หรือพิมพ์มัฟฟิน) และรองด้วยถ้วยกระดาษ
- ร่อนส่วนผสมแห้ง: ในชามผสม ร่อน แป้งเค้ก และ ผงฟู เข้าด้วยกัน
- ผสมส่วนไข่แดง: ในอีกชามหนึ่ง ตี ไข่แดง กับ น้ำตาลทราย เล็กน้อยจนเข้ากัน จากนั้นใส่นมสด, เนยละลาย, เกลือ และกลิ่นวานิลลา คนให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ตีเมอแรงก์: ในชามสำหรับตีไข่ขาว ตี ไข่ขาว กับ น้ำตาลทราย ส่วนที่เหลือจนตั้งยอดอ่อน
- ตะล่อมส่วนผสม: ค่อย ๆ ตักเมอแรงก์มาผสมกับส่วนผสมไข่แดง ใช้ไม้พายตะล่อมเบา ๆ จนเข้ากัน จากนั้นค่อย ๆ ใส่ส่วนผสมแห้งที่ร่อนไว้ลงไป คนให้เข้ากันอย่างเบามือ
- อบเค้ก: ตักส่วนผสมใส่พิมพ์มาม่อนประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาที เมื่อเค้กสุกแล้วนำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นสนิท
2. การตกแต่งและอบซ้ำ
- เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้ทาหน้าเค้กด้วย เนยจืดละลาย
- โรยหน้าด้วย น้ำตาลทราย และ ชีสขูด ให้ทั่ว
- นำเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 5 นาที เพื่อให้ชีสละลายและน้ำตาลละลายเข้ากัน
เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม
- ความเย็นของไข่ขาว: ควรใช้ไข่ขาวที่เย็นจัดจะช่วยให้ตีขึ้นฟูได้ดี
- อย่าคนนานเกินไป: การคนส่วนผสมมากเกินไปจะทำให้เนื้อเค้กแน่นและไม่ฟู
- ชีส: สามารถใช้ชีสขูดได้หลายชนิดตามชอบ เช่น เชดดาร์ชีส, พาเมซานชีส หรืออีดีเตอร์ชีส
หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์นะคะ ขอให้สนุกกับการทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มค่ะ! 😊
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
