Snack Box เมนูแนะนำ : บันแครอทไส้ทูน่าชีส
สูตรบันแครอทไส้ทูน่าชีส
มาลองทำบันแครอทไส้ทูน่าชีสแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพกันค่ะ! สูตรนี้จะเน้นความนุ่มของบันและรสชาติที่ลงตัวของไส้ทูน่าชีสค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับบันแครอท:
- แครอทขูดฝอยละเอียด: 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 1-2 หัวขนาดกลาง)
- แป้งขนมปัง: 3 ถ้วยตวง
- ยีสต์ผงสำเร็จรูป: 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย: 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น: 1/2 ช้อนชา
- นมสดอุ่นๆ: 3/4 ถ้วยตวง
- เนยจืดละลาย: 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่: 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าบันก่อนอบ)
- งาขาว/งาดำ (สำหรับโรยหน้า): ตามชอบ
สำหรับไส้ทูน่าชีส:
- ทูน่าในน้ำมัน หรือ น้ำแร่ (สะเด็ดน้ำ): 2 กระป๋อง (ขนาด 185 กรัม)
- มายองเนส: 1/2 ถ้วยตวง (หรือปรับตามชอบ)
- หอมใหญ่สับละเอียด: 1/4 ถ้วยตวง
- แครอทสับละเอียด (เล็กน้อย): 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- เชดดาร์ชีสขูดฝอย: 1/2 ถ้วยตวง (หรือมอสซาเรลล่าชีส)
- พริกไทยดำป่น: 1/2 ช้อนชา
- เกลือ: เล็กน้อย (ชิมรสก่อนปรุงเพิ่ม)
วิธีทำ
ส่วนที่ 1: การทำบันแครอท
- เตรียมส่วนผสมแห้ง: ในอ่างผสมขนาดใหญ่ ใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ผง น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน
- ผสมส่วนผสมเปียก: ใส่นมสดอุ่นๆ เนยจืดละลาย และแครอทขูดฝอยลงในส่วนผสมแป้ง ใช้ไม้พายหรือเครื่องผสมอาหารตีจนเข้ากันดี
- นวดแป้ง: นำแป้งออกมานวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งนวลไว้เล็กน้อย นวดประมาณ 10-15 นาที จนแป้งเนียนนุ่มและยืดหยุ่น (เมื่อดึงแป้งออกจะเห็นเป็นฟิล์มบางๆ)
- พักแป้งครั้งที่ 1: ทาน้ำมันบางๆ ในอ่างผสม นำก้อนแป้งใส่ลงไป พลิกให้แป้งเคลือบน้ำมันทั่ว ปิดด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ พักไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
- ไล่อากาศและขึ้นรูป: เมื่อแป้งขึ้นได้ที่ ชกไล่อากาศออกจากแป้งเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็นก้อนๆ ขนาดตามต้องการ (ประมาณ 10-12 ก้อน) คลึงแต่ละก้อนให้กลม พักไว้ 10-15 นาที
ส่วนที่ 2: การทำไส้ทูน่าชีส
- ผสมไส้: ในอ่างผสม ใส่ทูน่าที่สะเด็ดน้ำแล้ว มายองเนส หอมใหญ่สับ แครอทสับ (ถ้าใช้) เชดดาร์ชีส พริกไทยดำ และเกลือเล็กน้อย
- คลุกเคล้า: คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสและปรับเพิ่มตามชอบ
ส่วนที่ 3: การประกอบและอบ
- ขึ้นรูปบัน: นำแป้งที่แบ่งไว้มาแผ่เป็นแผ่นกลมๆ ตักไส้ทูน่าชีสประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะใส่ตรงกลาง รวบขอบแป้งเข้าหากันให้สนิท คลึงให้เป็นทรงกลมหรือทรงรี จัดวางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข หรือทาเนยขาว
- พักแป้งครั้งที่ 2: ปิดด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าขาวบาง พักไว้ประมาณ 30-45 นาที หรือจนบันขึ้นฟูอีกครั้ง
- เตรียมอบ: วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F)
- ทาหน้าและโรยงา: ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน ทาไข่ไก่ให้ทั่วหน้าบัน โรยด้วยงาขาวหรืองาดำตามชอบ
- อบ: นำบันเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนบันมีสีเหลืองทองสวยงาม
- พักบัน: นำบันออกจากเตา วางพักบนตะแกรงให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
- คุณภาพยีสต์: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์ยังไม่หมดอายุ เพื่อให้แป้งขึ้นฟูได้ดี
- อุณหภูมินม: นมที่ใช้อุ่นต้องไม่ร้อนเกินไป เพราะจะทำให้ยีสต์ตายได้ ควรเป็นอุณหภูมิที่นิ้วจุ่มลงไปแล้วรู้สึกอุ่นสบาย
- การเก็บรักษา: บันแครอทไส้ทูน่าชีสสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 1-2 วัน หรือเก็บในตู้เย็นได้นานขึ้น ควรนำมาอุ่นก่อนรับประทาน
ขอให้สนุกกับการทำบันแครอทไส้ทูน่าชีสนะคะ!
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
