บันอกไก่กระหรี่ธัญพืช

Snack Box เมนูแนะนำ : บันอกไก่กระหรี่ธัญพืช

สูตรบันอกไก่แกงกะหรี่ธัญพืช

ขนมปังบันเนื้อนุ่มสอดไส้อกไก่แกงกะหรี่เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ ผสมผสานกับธัญพืชหลากชนิดที่ให้เนื้อสัมผัสและคุณประโยชน์ เป็นเมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่าง

ส่วนผสม

สำหรับไส้อกไก่แกงกะหรี่ธัญพืช:

• อกไก่หั่นเต๋าเล็ก: 200 กรัม
• ผงแกงกะหรี่: 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่สับ: 1/2 ถ้วย
• มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก: 1/2 ถ้วย
• แครอทหั่นเต๋าเล็ก: 1/4 ถ้วย
• นมสด (หรือกะทิ): 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า: 1/4 ถ้วย (ปรับได้ตามความข้นที่ต้องการ)
• น้ำมันพืช: 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ: 1/2 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
• น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
• ธัญพืชรวม (เช่น ถั่วลันเตา, ข้าวโพด, ลูกเดือย, ข้าวโอ๊ต): 1/2 ถ้วย (จะใช้แบบสด แช่แข็ง หรือแช่น้ำให้นิ่มแล้วต้มสุกก็ได้)

สำหรับขนมปังบัน:

• แป้งขนมปัง: 250 กรัม
• ยีสต์ผงสำเร็จรูป: 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย: 30 กรัม
• เกลือ: 1/4 ช้อนชา
• นมสดอุ่น: 150 มิลลิลิตร
• เนยจืดละลาย: 20 กรัม

สำหรับทาหน้า (ก่อนอบ):

• ไข่ไก่: 1 ฟอง (ตีพอแตก)
• งาขาวหรืองาดำ (สำหรับโรยหน้า): ตามชอบ

วิธีทำ

1. เตรียมไส้อกไก่แกงกะหรี่ธัญพืช:

• ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หัวหอมใหญ่สับลงไปผัดจนสุกใสและมีกลิ่นหอม
• ใส่อกไก่หั่นเต๋าลงไปผัดจนสุกและเปลี่ยนเป็นสีขาว
• ใส่ผงแกงกะหรี่ลงไปผัดคลุกเคล้ากับไก่และหัวหอม ผัดให้หอมประมาณ 1-2 นาที
• เติมมันฝรั่งและแครอทลงไป ผัดให้เข้ากัน
• ใส่นมสดและน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ลดไฟอ่อน เคี่ยวจนผักนุ่มและน้ำแกงกะหรี่ข้นขึ้น (ประมาณ 10-15 นาที)
• ใส่ธัญพืชรวมลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที ปิดไฟ พักไส้ให้เย็นสนิท

2. ทำแป้งขนมปังบัน:

• ในอ่างผสมขนาดใหญ่ ผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน
• ค่อยๆ เติมนมสดอุ่นลงไป คนหรือนวดจนส่วนผสมเข้ากันดีเป็นก้อน
• ใส่เนยจืดละลายลงไป นวดต่อบนพื้นผิวที่สะอาดหรือด้วยเครื่องนวดแป้ง ประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งแป้งเนียนนุ่ม ยืดหยุ่นได้ดี และไม่ติดมือ (สามารถทดสอบได้โดยการขึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ โดยที่ไม่ขาด)
• นำแป้งกลับใส่ในอ่างผสมที่ทาเนยหรือน้ำมันบางๆ คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าสะอาด พักแป้งในที่อุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งแป้งขึ้นเป็นสองเท่า

3. ขึ้นรูปและอบขนมปังบัน:

• เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งนวลเล็กน้อย ไล่อากาศออกจากแป้งเบาๆ
• แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเท่าๆ กัน (ขนาดตามชอบ ปกติประมาณ 60-80 กรัมต่อก้อน จะได้ประมาณ 8-10 ชิ้น)
• แผ่แป้งแต่ละก้อนออกเป็นแผ่นกลม ตักไส้อกไก่แกงกะหรี่ธัญพืชประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะใส่ตรงกลาง
• ห่อแป้งปิดไส้ให้สนิท คลึงให้เป็นก้อนกลม วางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข โดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้น
• คลุมขนมปังบันที่ขึ้นรูปแล้วด้วยผ้าสะอาด พักไว้อีก 30-45 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังขึ้นฟูอีกครั้ง
• วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
• ก่อนนำเข้าอบ ทาหน้าขนมปังด้วยไข่ไก่ที่ตีไว้ และโรยงาขาวหรืองาดำตามชอบ
• นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังมีสีเหลืองทองสวยงาม
• นำออกจากเตา พักบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• การเลือกธัญพืช: คุณสามารถปรับเปลี่ยนชนิดของธัญพืชได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มถั่วแดง ถั่วขาว หรือควินัวเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
• ความเผ็ด: หากชอบรสเผ็ด สามารถเพิ่มพริกแกงเผ็ดเล็กน้อยลงในไส้แกงกะหรี่ได้
• การเก็บรักษา: ขนมปังบันที่อบสุกแล้วสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ 2-3 วัน หรือแช่แข็งได้นานขึ้น เมื่อจะรับประทานให้นำมาอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบอีกครั้ง

หวังว่าคุณจะสนุกกับการทำขนมปังบันอกไก่แกงกะหรี่ธัญพืชนะคะ!

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake