Snack Box เมนูแนะนำ : บัตเตอร์เค้กใบเตย
บัตเตอร์เค้กใบเตย 🌿🧈
“หลงเสน่ห์ความหอมแบบไทยๆ กับ ‘บัตเตอร์เค้กใบเตย’ 🌿🧈 เค้กบัตเตอร์โฮมเมดที่อบจากเนยแท้ ให้เนื้อเค้กที่นุ่มหนึบแน่น ชุ่มฉ่ำหอมกลิ่นเนยเต็มคำ ผสานกับกลิ่นใบเตยคั้นสดที่หอมละมุนอย่างเป็นเอกลักษณ์ มอบสีเขียวอ่อนสวยงามสบายตา ทุกชิ้นคือความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นของบัตเตอร์และความสดชื่นของใบเตย ซึ่งเป็นรสชาติที่คุ้นเคยแต่กลับพิเศษเสมอ เป็นขนมที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้ย้อนกลับไปสัมผัสรสชาติความสุขแบบเรียบง่าย ที่ทานคู่กับกาแฟดำหรือชาอุ่นๆ ก็อร่อยลงตัว เป็นอีกหนึ่งความภูมิใจที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองความอร่อยที่แท้จริง”
นี่คือสูตร บัตเตอร์เค้กใบเตย ค่ะ เป็นเค้กที่หอมกลิ่นเนยและใบเตยที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อเค้กนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทำง่าย และอร่อยถูกใจแน่นอน
ส่วนผสม
สำหรับเค้กใบเตย
- เนย
- น้ำตาลไอซิ่ง
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
- เอสพี
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นนมเนยครีม
- แป้งเค้กเนื้อละเอียด
- ผงฟู
- ผงหัวนม
- นมจืด
- กลิ่นใบเตย
- สีเขียวแอปเปิ้ล
วิธีทำ
- ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด ผงนม และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
- ชั่งตวงเนย,น้ำตาล, ไอซิ่งนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดต่ำ ตี1นาที แล้วเปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที ปาดโถผสม (ส่วนผสมที่2)
- นำเอสพี ใส่ภาชนะผสม(ส่วนผสมที่2) แล้วเปิดสปีดสูง 2 นาทีจากนั้นปาดโถผสม
- นำไข่ไก่แบ่งทยอยใส่3รอบสลับกับ(ส่วนผสมที่1) ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที
- ตีสปีดต่ำ แล้วรินนมจืด กลิ่นนมเนย กลิ่นใบเตยและสีเขียว ใส่ในโถผสมแบบช้าๆ จนหมด ตีต่อ2นาที
- ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์8นิ้ว น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์ 560กรัม ต่อถ้วย นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 200 °C เวลา 40 นาที รอบแรก อบต่อไฟบน 0 °C ล่าง 200 °C เวลา 30 นาที
- เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาถอดออกจากบรรจุภัณฑ์ พัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการจัดเก็บโดยแรปซีลแล้วแช่ตู้เย็น
เคล็ดลับ:
- ควรใช้เนยและไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่าย
- อย่าคนส่วนผสมเค้กนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น
- การใช้น้ำใบเตยคั้นสดจะทำให้เค้กมีกลิ่นหอมมากกว่าการใช้กลิ่นสังเคราะห์
💚🌿Q&A ถาม-ตอบ เรื่องบัตเตอร์เค้กใบเตย🌿💚
Q: ทำอย่างไรไม่ให้น้ำใบเตยมีรส “ขม” หรือ “เหม็นเขียว”?
A: 1. เลือกใบเตยที่ไม่อ่อนหรือแก่เกินไป 2. อย่าปั่นนานเกินไป เพราะความร้อนจากใบมีดจะทำให้น้ำใบเตยขม 3. กรองด้วยผ้าขาวบางให้ละเอียดที่สุดเพื่อไม่ให้มีกากใบเตยหลงเหลือครับ
Q: เนื้อเค้กใบเตยชอบ “ยุบ” หรือ “เป็นไต” ตรงก้น แก้ไขอย่างไร?
A: มักเกิดจากน้ำใบเตยแยกชั้นกับเนยในขั้นตอนผสม
วิธีแก้: ต้องแน่ใจว่าน้ำใบเตยเข้มข้นอยู่ที่ อุณหภูมิห้อง และค่อยๆ ใส่ลงไปหลังจากผสมไข่ไก่เรียบร้อยแล้ว หากใส่พรวดเดียวเนยจะรับน้ำไม่ไหวและทำให้ส่วนผสมแยกชั้น ส่งผลให้เค้กเป็นไตครับ
Q: บัตเตอร์เค้กใบเตยเก็บได้กี่วัน และทานแบบไหนอร่อยที่สุด?
A: เก็บในตู้เย็นได้ 3-5 วัน ครับ
เทคนิคการเสิร์ฟ: เมนูนี้ทานตอนอุ่นๆ จะหอมใบเตยมากที่สุด หรือหากแช่เย็นไว้ 1 คืน กลิ่นเนยและใบเตยจะรวมตัวกันได้ดียิ่งขึ้น (Mature) ก่อนทานให้นำออกมาวางพักที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้เนยคลายตัวและนุ่มลงครับ
ขอให้สนุกกับการทำเค้กนะคะ
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
โทร 028733775
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
