บัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กสตรอว์เบอร์รี่

Snack Box เมนูแนะนำ : บัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กสตรอว์เบอร์รี่

นี่คือสูตรสำหรับทำบัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กสตรอว์เบอร์รี่ค่ะ เป็นเค้กที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีลวดลายหินอ่อนที่สวยงามน่ารับประทาน

ส่วนผสม

สำหรับเค้กเนย (ส่วนที่ 1)

• เนยจืดอุณหภูมิห้อง 180 กรัม
• น้ำตาลทราย 180 กรัม
• ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 3 ฟอง
• แป้งเค้ก 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• นมสด 80 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

สำหรับเค้กสตรอว์เบอร์รี่ (ส่วนที่ 2)

• สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีชมพู (ถ้าต้องการ)

วิธีทำ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมซอสสตรอว์เบอร์รี่

1. นำสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวใส่ลงในหม้อ
2. นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนจนน้ำตาลละลายและสตรอว์เบอร์รี่นิ่มลง
3. ใช้ตะหลิวบดสตรอว์เบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้น
4. พักไว้ให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมเค้กเนย

1. ร่อนแป้งเค้กและผงฟูเข้าด้วยกัน พักไว้
2. ตีเนยจืดและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีจนเนยมีสีอ่อนลงและฟูขึ้น
3. ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน
4. สลับใส่ส่วนผสมแป้งและนมลงไป ตีให้เข้ากันดี
5. ใส่กลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3: ผสมเค้กเนยกับซอสสตรอว์เบอร์รี่

1. แบ่งเนื้อเค้กเนยประมาณ 1/3 ส่วน ไปผสมกับซอสสตรอว์เบอร์รี่ที่เตรียมไว้
2. ใช้ตะหลิวคนให้เข้ากันจนเนื้อเค้กเป็นสีชมพู (สามารถใส่สีผสมอาหารเพิ่มได้ถ้าต้องการ)

ขั้นตอนที่ 4: อบเค้ก

1. ตักเนื้อเค้กเนย (ส่วนที่ 1) ใส่ลงในพิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข
2. ตักเนื้อเค้กสตรอว์เบอร์รี่ (ส่วนที่ 2) ใส่สลับกันลงไป
3. ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นหรือไม้พายเล็ก ๆ คนวนเป็นลายหินอ่อน
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 45-50 นาที หรือจนกว่าจะสุก (เมื่อใช้ไม้จิ้มแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมา)
5. นำเค้กออกมาพักไว้ให้เย็นสนิท ก่อนตัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับ:

• ควรใช้เนยและไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่ายขึ้น
• อย่าคนส่วนผสมเค้กนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่นเกินไป
• การใช้สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งจะช่วยให้ได้สีและกลิ่นของสตรอว์เบอร์รี่ที่ชัดเจน

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake