Snack Box เมนูแนะนำ : บัตเตอร์มาเบิ้ลช็อกโกแลต
“เปิดรับความสุขแบบคลาสสิกกับ ‘บัตเตอร์มาเบิ้ลช็อกโกแลต’ 🧈🍫 เค้กบัตเตอร์ที่อบด้วยเนยแท้คุณภาพเยี่ยม จนได้เนื้อเค้กที่แน่นแต่นุ่ม ชุ่มฉ่ำหอมกลิ่นเนยเต็มๆ ผสมผสานอย่างลงตัวกับลายหินอ่อน (Marble) ของช็อกโกแลตเข้มข้นที่สวยงามจนแทบไม่กล้าตัด! ทุกชิ้นคือความสมดุลของรสชาติที่ละมุนละไม ไม่ว่าจะเป็นความหวานมันของบัตเตอร์ หรือความเข้มข้นกำลังดีของช็อกโกแลต เป็นเค้กที่ทานคู่กับกาแฟหรือชาก็อร่อยลงตัวที่สุดในทุกช่วงเวลา เป็นความเรียบง่ายที่ให้รสชาติลึกซึ้งและน่าประทับใจไม่รู้ลืม”
นี่คือสูตรสำหรับทำ บัตเตอร์มาเบิ้ลช็อกโกแลต ค่ะ เป็นเค้กที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ และมีลวดลายหินอ่อนที่สวยงามน่ารับประทานจากส่วนผสมของเนยและช็อกโกแลต
ส่วนผสม
สำหรับเค้กเนย (ส่วนที่ 1)
- เนย
- น้ำตาลไอซิ่ง
- น้ำตาลทรายขาว
- เอสพี
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นนมเนยครีม
- แป้งเค้กเนื้อละเอียด
- ผงฟู
- ผงหัวนม
- นมจืด
- ช็อกโกแลต
วิธีทำ
- ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด ผงนม และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
- ชั่งตวงเนย,น้ำตาล, ไอซิ่งนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดต่ำ ตี1นาที แล้วเปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที ปาดโถผสม (ส่วนผสมที่2)
- นำเอสพี ใส่ภาชนะผสม(ส่วนผสมที่2) แล้วเปิดสปีดสูง 2 นาทีจากนั้นปาดโถผสม
- นำไข่ไก่แบ่งทยอยใส่3รอบสลับกับ(ส่วนผสมที่1) ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที
- ตีสปีดต่ำ แล้วรินนมจืด ใส่ในโถผสมแบบช้าๆ จนหมด ตีต่อ2นาที แบ่งเนื้อขนมใส่ภาชนะผสม 450กรัม ใส่ช็อกโกแลต ผสมให้เข้ากัน (ส่วนผสมที่3)
- ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์8นิ้ว น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์รอบแรก 250กรัม ต่อถ้วย แล้วต่อด้วย (ส่วนผสมที่3) 50กรัมต่อถ้วย แล้วใส่เนื้อขนม 250 กรัมต่อถ้วย
- นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 200 °C เวลา 40 นาที รอบแรก อบต่อไฟบน 0 °C ล่าง 200 °C เวลา 30 นาที
- เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาถอดออกจากบรรจุภัณฑ์ พัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการจัดเก็บโดยแรปซีลแล้วแช่ตู้เย็น
เคล็ดลับ:
- การใช้เนยและไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้องจะช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่าย
- อย่าคนส่วนผสมเค้กนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น
- การใช้ผงโกโก้คุณภาพดีจะช่วยให้ได้รสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นและหอมขึ้น
🤎🍫Q&A ถาม-ตอบ เรื่องบัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กช็อกโกแลต🤎🍫
Q: ควรใช้ “ผงโกโก้” หรือ “ช็อกโกแลตละลาย” มาทำลายมาเบิ้ลดีกว่ากัน?
A: แนะนำให้ใช้ “ผงโกโก้ละลายในน้ำร้อน/นมร้อน” ครับ เพราะจะให้ลายที่สีเข้มชัดเจนและผสมเข้ากับเนื้อเค้กสีขาวได้ง่ายกว่าการใช้ช็อกโกแลตแท้ละลาย ซึ่งอาจจะทำให้เนื้อส่วนสีเข้มแข็งตัวเร็วเกินไปจนลากลายลำบากครับ
Q: ทำไมเนื้อเค้กส่วนที่เป็น “ช็อกโกแลต” ถึงมักจะแห้งหรือร่วนกว่าส่วนสีขาว?
A: เพราะผงโกโก้มีคุณสมบัติดูดความชื้นสูงคล้ายกับแป้ง
วิธีแก้: เมื่อแบ่งเนื้อเค้กออกมาผสมโกโก้ ให้เติม นมสดหรือน้ำอุ่น เพิ่มลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อชดเชยความชื้นที่เสียไป จะทำให้เนื้อเค้กทั้งสองสีมีความนุ่มนวลเท่ากันครับ
Q: ทำไมลายช็อกโกแลตถึงชอบ “จม” ไปกองอยู่ที่ก้นพิมพ์?
A: เกิดจากส่วนผสมช็อกโกแลตมีเนื้อที่ “หนัก” หรือ “เหลว” กว่าส่วนสีขาวครับ
วิธีแก้: ต้องคุมปริมาณของเหลวที่เติมในส่วนโกโก้ให้พอดี ให้มีความหนืดใกล้เคียงกับเนื้อสีขาวที่สุด (Ribbon Stage) ลายจะลอยตัวสวยและกระจายตัวสม่ำเสมอครับ
ขอให้สนุกกับการทำเค้กนะคะ!
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
โทร 028733775
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
