Snack Box เมนูแนะนำ : บราวนี่ไวท์ช็อก
เนื้อบราวนี่หนึบหนับ เข้มข้น แต่ไม่ขมจนเกินไป ผสานกับความหวานนุ่มของไวท์ช็อกโกแลตแท้ๆ
บราวนี่ไวท์ช็อก
สูตรไวท์ช็อกโกแลตบราวนี่ (Blondie) หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ
ไวท์ช็อกโกแลตบราวนี่ หรือที่เรียกกันว่า “บลอนดี้” (Blondie) เป็นบราวนี่ที่ไม่มีส่วนผสมของผงโกโก้ ทำให้ได้สีขาวนวลสวยงามและมีรสชาติหวานหอมจากไวท์ช็อกโกแลตแทน สูตรนี้จะทำให้ได้บราวนี่ที่มีหน้าฟิล์มสวยงามและเนื้อสัมผัสหนึบหนับกำลังดี
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
- กลิ่นนมเนยครีม
- ไวท์อมพาวด์ช็อกโกแลต
- เค้กท็อปป์
- แป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู
- ผงหัวนม
วิธีทำ
- ชั่งตวงแป้งอเนกประสงค์ ผงฟูและ ผงนม พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
- ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล,กลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน2นาที พักไว้ (ส่วนผสมที่2)
- ชั่งตวงไวท์ช็อคโกแลตคอมด์พาว ,มาการีน นำไปตุ๋นให้ละลาย อุณหภูมิ80°C เป็นเวลา 4นาที นำไวท์ช็อคโกแลตที่ตุ๋นไว้เทใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2)เปิดตี เวลา 1 นาที แล้วปิด
- นำ (ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 1นาที
- เทใส่ถาดอบ แล้วโรยอัลมอนต์สไลด์ไม่มีเปลือกลงบนผิวหน้าของเนื้อขนม นำเข้าอบไฟบน 150 °C ล่าง 150 °C เวลา 30 นาที
- เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง แล้วจึงนำเข้าตู้แช่เย็น(2-4°C) เป็นเวลา1-2ชั่วโมง นำออกจากตู้แช่เย็น เพื่อทำการตัด
เคล็ดลับ: การที่ส่วนผสมไข่และน้ำตาลเข้ากันดีจะช่วยให้บราวนี่เกิดหน้าฟิล์มสวยงาม และการอบในอุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยให้เนื้อบราวนี่หนึบหนับน่าทาน
🍫🥛 Q&A: เจาะลึกเรื่องบราวนี่ไวท์ช็อก 🍫
Q: ไวท์ช็อกโกแลตแบบไหนที่นำมาทำบราวนี่แล้วรอด?
A: ต้องเลือกที่มี “Cocoa Butter (ไขมันโกโก้) สูงกว่า 20-30%” ครับ
ถ้าใช้ไวท์ช็อกฯ ราคาถูก (Compound) ที่ใช้ไขมันพืชแทน บราวนี่จะหวานแสบคอและไม่มีกลิ่นหอม
การใช้ไวท์ช็อกฯ คุณภาพดี จะช่วยให้เนื้อสัมผัสมีความ “ละลายในปาก” (Melty) มากกว่าดาร์กช็อกฯ เสียอีกครับ
Q: รสชาติของบราวนี่ไวท์ช็อกจะหวานไปไหม? มีวิธีแก้ทางอย่างไร?
A: หวานแน่นอนครับ! เพราะตัวไวท์ช็อกพื้นฐานคือน้ำตาลและนม วิธีแก้ทางเพื่อให้รสชาติ “แพง” ขึ้นคือ:
ใส่ผลไม้รสเปรี้ยว: เช่น ราสเบอร์รี่สด หรือ สตอเบอร์รี่อบแห้ง
Brown Butter: ใช้เนยคั่วจนเป็นสีน้ำตาลหอมๆ มาทำ จะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มกลิ่นถั่ว (Nutty)
Cream Cheese: ทำเป็นลายหินอ่อน (Swirl) จะช่วยให้มีความเค็มมันมาตัดหวานครับ
Q: บราวนี่ไวท์ช็อกสามารถทำ “หน้าฟิล์ม” ได้เหมือนดาร์กช็อกไหม?
A: ทำได้ยากกว่าครับ หน้าฟิล์มของบราวนี่ปกติเกิดจากปฏิกิริยาระหว่างน้ำตาลกับโกโก้ส่วนหนึ่ง แต่ในไวท์ช็อกเราจะได้หน้าที่มีลักษณะเป็น “สีเหลืองทองและมีความกรอบเบาๆ” แทน ซึ่งได้มาจากการตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูเป็นหลักครับ
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
