Snack Box เมนูแนะนำ : บราวนี่สติ๊กเม็ดมะม่วงหิมพานต์
บราวนี่สติ๊กเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เป็นขนมที่ทำง่ายและอร่อยมากค่ะ! เนื้อบราวนี่จะหนึบหนับ ช็อกโกแลตเข้มข้น และมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์กรุบกรอบเพิ่มรสสัมผัสที่ดีเยี่ยม นี่คือสูตรที่คุณสามารถลองทำได้:
สูตรบราวนี่สติ๊กเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ส่วนผสม:
- เนยจืด: 120 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ)
- ดาร์กช็อกโกแลต (ประมาณ 70%): 150 กรัม (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือใช้แบบชิพ)
- น้ำตาลทราย: 150 – 180 กรัม (ปรับตามความชอบ)
- ไข่ไก่: 2 ฟอง (เบอร์ 1)
- กลิ่นวานิลลา: 1 ช้อนชา
- แป้งสาลีอเนกประสงค์: 80 กรัม
- ผงโกโก้ (ชนิดเข้มข้น): 20 กรัม
- ผงฟู: 1/4 ช้อนชา
- เกลือ: 1/4 ช้อนชา
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (อบแล้ว): 80 กรัม (แบ่งครึ่งสำหรับผสมในเนื้อและโรยหน้า)
อุปกรณ์:
- พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 8×8 นิ้ว หรือ 9×9 นิ้ว
- กระดาษรองอบ
- หม้อ 2 ชั้น (สำหรับละลายช็อกโกแลตและเนย) หรือไมโครเวฟ
- ตะกร้อไฟฟ้า หรือตะกร้อมือ
วิธีทำ:
- เตรียมพิมพ์และเตาอบ:
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส (ไฟบน-ล่าง ไม่ต้องเปิดพัดลม)
- ปูกระดาษรองอบลงในพิมพ์ โดยให้ขอบกระดาษสูงกว่าขอบพิมพ์เล็กน้อย จะช่วยให้ยกบราวนี่ออกจากพิมพ์ได้ง่าย
- ละลายช็อกโกแลตและเนย:
- นำเนยจืดและดาร์กช็อกโกแลตใส่ในชามทนความร้อน
- วางชามบนหม้อที่มีน้ำเดือด (วิธีตุ๋น) คนผสมจนเนยและช็อกโกแลตละลายเข้ากันดีเป็นเนื้อเนียนเงา
- หรือนำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากัน ทำซ้ำจนละลายหมด
- ยกออกจากหม้อพักไว้ให้พออุ่น
- ผสมส่วนผสมของเหลว:
- ในชามผสมอีกใบ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อไฟฟ้าหรือตะกร้อมือจนส่วนผสมเข้ากันดีและน้ำตาลละลาย
- ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมช็อกโกแลตและเนยที่ละลายแล้วลงไปในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
- ผสมส่วนผสมแห้ง:
- ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงโกโก้ และผงฟูลงในชามเดียวกัน
- ใส่เกลือลงไป
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกทีละน้อย ใช้ไม้พายหรือตะกร้อมือคนตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันดี ระวังอย่าคนนานเกินไป เพราะจะทำให้บราวนี่เนื้อแน่นเกินไป
- ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ครึ่งหนึ่งที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
- อบบราวนี่:
- เทส่วนผสมบราวนี่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ
- โรยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เหลือลงบนหน้าบราวนี่
- นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาที หรือจนกระทั่งไม้จิ้มฟันที่เสียบตรงกลางออกมามีเศษบราวนี่ติดเล็กน้อย (เพื่อให้ได้บราวนี่ที่เนื้อหนึบ) ถ้าไม้ยาวออกมาแห้งสนิท อาจจะสุกเกินไปและเนื้อจะแข็ง
- พักและตัด:
- เมื่ออบเสร็จ นำออกจากเตา พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 10-15 นาที แล้วจึงยกออกจากพิมพ์วางบนตะแกรงให้เย็นสนิท
- เมื่อบราวนี่เย็นสนิทแล้ว ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นแท่งยาวๆ หรือตามขนาดที่ต้องการ
เคล็ดลับความอร่อย:
- คุณภาพช็อกโกแลต: เลือกใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีคุณภาพดี จะส่งผลต่อรสชาติของบราวนี่โดยตรง
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์: ควรเลือกเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่อบแล้ว หรือนำไปอบเองก่อนเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นหอมและกรอบ
- อุณหภูมิไข่: ไข่ไก่ควรเป็นอุณหภูมิห้อง จะช่วยให้เข้ากับส่วนผสมอื่นๆ ได้ดีขึ้น
- การอบ: อย่าอบนานเกินไป เพราะจะทำให้บราวนี่แห้งและแข็ง เนื้อจะไม่หนึบหนับ
- การตัด: ควรตัดบราวนี่เมื่อเย็นสนิทแล้ว จะช่วยให้ตัดได้ง่ายและได้ชิ้นที่สวยงาม
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
