Snack Box เมนูแนะนำ : บราวนี่มัทฉะ เนื้อหนึบ เคี้ยวเพลิน หอมกลิ่นมัทฉะแท้ ๆ ฟินทุกคำ!
“เข้มข้นมัทฉะ หนึบหนับช็อกโกแลต… คู่บุญ! 💚”
“💚 มัทฉะที่เราเลือก คือความจริงใจที่เรามอบให้! บราวนี่มัทฉะ ของเราไม่ใช่แค่สีเขียว แต่รสชาติก็เข้มข้นจริงจัง! เหมาะสำหรับสายชาเขียวที่ไม่ชอบความหวานจัด และชอบความหอมของมัทฉะแบบแท้ๆ เนื้อบราวนี่ที่เราอบจนได้ความหนึบกำลังดี ทำให้ทุกคำที่คุณกัดรู้สึกได้ถึงความพิเศษ เป็นของว่างที่ช่วยเติมพลังงานและเยียวยาจิตใจในวันที่คุณต้องการความผ่อนคลาย”
บราวนี่มัทฉะเป็นเมนูที่คนรักชาเขียวต้องลองเลยค่ะ เพราะนอกจากความเข้มข้นของชาเขียวแล้ว ยังได้รสหวานมันจากไวท์ช็อกโกแลตและเนื้อสัมผัสหนึบหนับของบราวนี่อีกด้วย สูตรนี้ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ
ส่วนผสม
- ไข่ไก่
- น้ำตาลทรายขาว
- กลิ่นนมเนยครีม
- ไวท์คอมพาวด์ช็อกโกแลต
- เค้กท็อปป์
- ผงชาเขียวมัทฉะ
- แป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู
วิธีทำ
- ชั่งตวงแป้งอเนกประสงค์ และ ผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
- ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล,กลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน2นาที พักไว้ (ส่วนผสมที่2)
- ชั่งตวงไวท์ช็อคโกแลตคอมด์พาว ,มาการีนและผงชาเขียว นำไปตุ๋นให้ละลาย อุณหภูมิ 80°C เป็นเวลา 4นาที นำไวท์ช็อคโกแลตที่ตุ๋นไว้เทใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2)เปิดสปีดต่ำ เวลา 1 นาที แล้วปิด
- นำ (ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 1นาที
- เทใส่ถาด แล้วโรยอัลมอนต์สไลด์ไม่มีเปลือกลงบนผิวหน้าของเนื้อขนม นำเข้าอบไฟบน 150 °C ล่าง 150 °C เวลา 30 นาที
- เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง แล้วจึงนำเข้าตู้แช่เย็น(2-4°C) เป็นเวลา1-2ชั่วโมง นำออกจากตู้เย็นแล้วทำการตัดเป็นชิ้น
🍫🍵เคล็บลับฉบับบราวนี่มัทฉะ🍵🍫
- หัวใจหลัก: คุณภาพผงมัทฉะ (เกรด Premium Culinary) และการใช้ไวท์ช็อกโกแลตช่วยสร้างโครงสร้างความหนึบ
- การรักษาพื้นสี: ใช้ไฟต่ำ (150-160°C) เพื่อไม่ให้สีเขียวกลายเป็นสีน้ำตาล
- เคล็ดลับ: ละลายมัทฉะใน เนยละลายร้อน เพื่อป้องกันการจับตัวเป็นก้อนและดึงสีให้สว่างชัด
🍫🍵 Q&A: เจาะลึกเรื่องบราวนี่มัทฉะ 🍵🍫
Q: ทำไมบราวนี่มัทฉะบางร้านสีเขียวสด แต่บางร้านสีออกน้ำตาลดูไม่น่ากิน?
A: เกิดจาก 2 ปัจจัยหลักครับ:คุณภาพผงมัทฉะ: ควรใช้เกรด “Ceremonial” หรือ “Premium Culinary” ที่ระบุว่ามีความทนความร้อน (Heat resistant) สีจะยังคงเขียวสดหลังอบ
อุณหภูมิและเวลา: หากอบนานเกินไปหรือไฟแรงเกินไป น้ำตาลในส่วนผสมจะเกิด Caramelization ทำให้สีเขียวกลายเป็นสีน้ำตาลครับ
Q: รสชาติของบราวนี่ไวท์ช็อกจะหวานไปไหม? มีวิธีแก้ทางอย่างไร?
A: หวานแน่นอนครับ! เพราะตัวไวท์ช็อกพื้นฐานคือน้ำตาลและนม วิธีแก้ทางเพื่อให้รสชาติ “แพง” ขึ้นคือ:
ใส่ผลไม้รสเปรี้ยว: เช่น ราสเบอร์รี่สด หรือ สตอเบอร์รี่อบแห้ง
Brown Butter: ใช้เนยคั่วจนเป็นสีน้ำตาลหอมๆ มาทำ จะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มกลิ่นถั่ว (Nutty)
Cream Cheese: ทำเป็นลายหินอ่อน (Swirl) จะช่วยให้มีความเค็มมันมาตัดหวานครับ
Q:ผงมัทฉะที่ใช้ควรมีลักษณะอย่างไร?
A: ให้สังเกต 3 อย่าง: สี (ต้องเขียวสว่าง ไม่ใช่น้ำตาลอมเหลือง), กลิ่น (หอมกลิ่นยอดหญ้าหรือสาหร่าย ไม่ใช่กลิ่นมะลิ), และ รสสัมผัส (ต้องละเอียดไม่สากลิ้น)
Tip: ก่อนผสมควร “ร่อน” ผงมัทฉะเสมอ เพราะมัทฉะจับตัวเป็นก้อนง่ายมากครับ
บราวนี่มัทฉะสามารถทานเปล่าๆ ได้เลย หรือจะเพิ่มท็อปปิ้งเป็นไวท์ช็อกโกแลตชิป ถั่วแมคคาเดเมีย หรือถั่วแดงกวน ก็อร่อยเข้ากันค่ะ ลองทำดูนะคะ!
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
