Snack Box เมนูแนะนำ : บราวนี่คลาสสิค เข้มข้นด้วยช็อกโกแลต หวานกำลังดี อร่อยม๊ากก…
“🍫✨ ความสุขแบบเข้มข้น ที่สัมผัสได้ตั้งแต่คำแรก! บราวนี่คลาสสิก สูตรพรีเมียมของเรา อบจนได้ผิวหน้าที่เป็นฟิล์มบางกรอบสวยงาม แต่เนื้อด้านในยังคงความฉ่ำหนึบ (Fudgy) สุดๆ! เราใช้ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีแบบไม่หวงเครื่อง ทำให้ได้รสโกโก้ที่เข้มข้นถึงใจ หวานน้อยแต่หอมมาก! ใครที่ชอบบราวนี่เนื้อแน่น ฉ่ำ ช็อกโกแลตเยิ้มๆ ต้องรีบมาตักตวงความฟินชิ้นนี้ไปเลยค่ะ!”
นี่คือสูตรและวิธีทำบราวนี่คลาสสิกที่ได้ผลดีและทำตามได้ไม่ยาก:
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
- กลิ่นนมเนยครีม
- ช็อกโกแลตโคทติ้ง
- เค้กท็อปป์
- ผงโกโก้
- แป้งอเนกประสงค์
- ผงฟู
วิธีทำ
- ชั่งตวงแป้งอเนกประสงค์ และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
- ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล,กลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน2นาที พักไว้ (ส่วนผสมที่2)
- ชั่งตวงช็อคโกแลต,มาการีน นำไปตุ๋นให้ละลาย อุณหภูมิ 80-100°C เป็นเวลา 5นาที ใส่ผงโกโก้ลงไปผสมกวนให้ละลาย เป็นเวลา 2นาที นำช็อคโกแลตที่ตุ๋นไว้เทใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2) เปิดสปีดต่ำ เวลา 1 นาที แล้วปิด
- นำ(ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 1นาที
- เทใส่ถาดอบ นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 175 °C เวลา 22 นาที
- เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง แล้วจึงนำเข้าตู้แช่เย็น(2-4°C) เป็นเวลา1-2ชั่วโมง นำออกจากตู้แช่เย็น เพื่อทำการตัดและแพคบรรจุภัณฑ์
เคล็ดลับความอร่อย
- ช็อกโกแลต: การใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีคุณภาพจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นให้กับบราวนี่ได้ดี
- หน้าฟิล์ม: เพื่อให้ได้บราวนี่หน้าฟิล์มสวยงาม ให้ใช้ตะกร้อตีส่วนผสมไข่กับน้ำตาลให้น้ำตาลละลายให้หมดก่อนผสมกับส่วนอื่น
- อย่าอบนานเกินไป: บราวนี่ที่สุกพอดีจะยังมีเนื้อฉ่ำและหนึบเล็กน้อย เมื่อนำออกจากเตาแล้วขนมจะยังคงระอุและเซ็ตตัวต่อ
- เพิ่มรสชาติ: สามารถใส่ผงกาแฟสำเร็จรูปลงไปเล็กน้อยในส่วนผสม จะช่วยให้รสชาติช็อกโกแลตเข้มข้นและกลมกล่อมขึ้น
🍫 Q&A: เจาะลึกเรื่องบราวนี่ 🍫
Q: ทำอย่างไรให้บราวนี่มี “หน้าฟิล์ม” (Shiny Crust) สวยๆ?
A: หัวใจสำคัญคือ “การละลายน้ำตาล” และ “ปริมาณน้ำตาล” ครับ
เทคนิค: ต้องตีไข่กับน้ำตาลทรายให้ละลายจนเกือบหมด หรือตีจนไข่มีสีที่อ่อนลงและฟูขึ้นเล็กน้อย เมื่อนำไปอบ น้ำตาลที่ละลายดีจะลอยขึ้นมาเคลือบที่ผิวหน้าจนกลายเป็นแผ่นฟิล์มบางๆ เงาวาว
Tip: การใช้ช็อกโกแลตแท้ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง (Cocoa Butter) ก็ช่วยให้หน้าฟิล์มชัดขึ้นครับ
Q: บราวนี่เนื้อ “Chewy” (หนึบ) กับ “Cakey” (นุ่มฟู) ต่างกันตรงไหน?
A: อยู่ที่ สัดส่วนของแป้ง ไขมัน และการตีไข่ ครับ:
เนื้อหนึบ (Chewy/Fudgy): ใช้แป้งน้อย ไขมัน (เนย/ช็อกโกแลต) เยอะ และไม่ใส่ผงฟู เน้นการคนส่วนผสมให้เข้ากันพอดี ไม่ตีไข่จนฟูเกินไป
เนื้อนุ่ม (Cakey): ใส่แป้งมากขึ้น เพิ่มผงฟู และตีเนยกับน้ำตาลหรือตีไข่ให้ฟูเพื่อสร้างโครงสร้างอากาศคล้ายเนื้อเค้กครับ
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
