SNACK BOX เมนูแนะนำ : ชิฟฟ่อนลูกเกด
“ความคลาสสิกที่อบอุ่นใจ… ‘ชิฟฟ่อนลูกเกด’ คือเค้กที่ชวนให้นึกถึงความอร่อยแบบโฮมเมดในวัยเด็ก 🏡 เนื้อเค้กที่นุ่มเป็นพิเศษนี้ ผ่านการทำด้วยความใส่ใจในทุกขั้นตอน เพื่อให้ได้ความฟูเบาที่ไม่เหมือนใคร
เค้กชิ้นนี้เป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนในครอบครัว ด้วยรสชาติที่คุ้นเคย ความหวานที่ไม่จัดจ้านจนเกินไป และประโยชน์จากลูกเกดที่ช่วยเพิ่มความชุ่มชื่นและความอร่อย 💜 ไม่ว่าจะทานเป็นอาหารเช้าที่เร่งรีบ หรือเป็นของว่างยามบ่ายคู่กับชาหรือนมร้อน ๆ ☕
มันคือความสุขเล็ก ๆ ที่เรียบง่ายแต่เติมเต็มหัวใจให้พองโต ความนุ่มละมุนของชิฟฟ่อนที่ซ่อนความชุ่มฉ่ำของลูกเกดไว้เต็ม ๆ รับรองว่าเค้กชิ้นนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดประจำบ้านของคุณอย่างแน่นอนค่ะ! 😊 #เค้กโฮมเมด #ของว่างยามบ่าย“
ชิฟฟ่อนลูกเกดเป็นเค้กที่ทำง่ายและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ ด้วยเนื้อเค้กที่นุ่มเบาฟู ผสมกับความหวานอมเปรี้ยวของลูกเกด เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นของว่างยามบ่ายหรือของหวานหลังมื้ออาหาร หากคุณอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรและวิธีทำที่จะช่วยให้คุณได้ชิฟฟ่อนลูกเกดที่อร่อยและน่าทาน
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 1ฟอง (แยกไข่ขาวและไข่แดง)
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
- ครีมออฟทาทาร์
- นมจืด
- กลิ่นนมเนยครีม
- น้ำมันถั่วเหลือง
- แป้งเค้กเนื้อละเอียด
- ผงฟู
วิธีทำ
- ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
- ใส่ไข่แดง,กลิ่นนมเนยครีม น้ำมันถั่วเหลือง และนมจืด นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2)
- นำไข่ขาว+ครีมออฟ ทาร์ทาร์ +น้ำตาลทรายขาว ใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดสูงสุด 5 นาที
- นำ (ส่วนผสมที่2) รินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 1 นาที
- นำ (ส่วนผสมที่1) ใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที หรือเข้ากันดีแล้ว
- เทใส่ถาดอบ เคาะ 3 ที ก่อนนำเข้าอบไฟบน 160 °C ล่าง 180 °C เวลา 40 นาที
- เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาคว่ำออกจากถาด พัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า
วิธีทำหน้าขนมเค้ก
- ชั่งตวงเนยขาว นมข้นหวาน และกลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด เป็นเวลา 10 นาที ปาดภาชนะ แล้วตีต่อด้วยสปีดสูงสุด 10 นาที นำไปใส่ถุงบีบ เพื่อทำการบีบตกแต่งหน้าบนผิวหน้าเนื้อขนมเค้ก
- นำเนื้อชิฟฟ่อนมาวัดขนาดแล้วใส่กล่อง ตามขนาด แล้วตกแต่งด้วยลูกเกดบนหน้าชิฟฟ่อน
เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม
- ลูกเกด: หากลูกเกดมีความแข็งเกินไป สามารถนำไปแช่ในน้ำอุ่นหรือเหล้ารัมเล็กน้อยก่อนนำมาใช้ จะทำให้ลูกเกดนุ่มขึ้น
- การตีไข่ขาว: การตีไข่ขาวให้ตั้งยอดดีเป็นหัวใจสำคัญของเค้กชิฟฟ่อน เพราะจะทำให้เนื้อเค้กฟูและนุ่ม
- อย่าคนนานเกินไป: เมื่อตะล่อมส่วนผสมเข้าด้วยกันแล้ว ให้รีบเทใส่พิมพ์และนำไปอบทันที เพื่อไม่ให้ฟองอากาศในเนื้อเค้กหายไป
🍰🍇Q&A: เจาะลึกเรื่องชิฟฟ่อนลูกเกด 🍰🍇
Q: ทำไมลูกเกดที่แต่งหน้าเค้กถึง “ไหม้” หรือ “ขม” หลังอบเสร็จ?
A: ลูกเกดมีน้ำตาลสูงมาก เมื่อโดนไฟบนโดยตรงจะไหม้ง่ายครับ:
วิธีแก้: ให้นำลูกเกดไป แช่น้ำอุ่น ประมาณ 10 นาทีก่อนนำมาใช้ เพื่อให้ลูกเกดอิ่มน้ำ เมื่อโดนความร้อนในเตาอบ น้ำในลูกเกดจะระเหยออกก่อนที่ตัวมันจะไหม้ครับ
ตำแหน่งการวาง: หากเตาอบมีไฟบนที่แรงเกินไป ให้วางถาดอบไว้ที่ชั้นกลางหรือชั้นล่างของเตาครับ
Q: ถ้าอยากให้หน้าชิฟฟ่อนลูกเกดดูพรีเมียมขึ้น นอกจากลูกเกดอย่างเดียว ควรใส่อะไรเพิ่ม?
A: การจับคู่ (Pairing) จะช่วยให้หน้าเค้กดูมีมิติครับ:
อัลมอนด์สไลด์: ความกรอบของอัลมอนด์จะตัดกับความหนึบของลูกเกดได้ดีมาก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์บุบ: เพิ่มความมันนวลให้กับรสชาติ
น้ำตาลไอซิ่ง: โรยบางๆ หลังเค้กเย็นสนิท จะช่วยให้สีเข้มของลูกเกดตัดกับสีขาว ดูละมุนตาขึ้นครับ
หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์นะคะ ขอให้สนุกกับการทำเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่มค่ะ! 😊
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
