Snack Box เมนูแนะนำ : คัพเค้กอัลมอนด์
คัพเค้กอัลมอนด์เป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติหอมหวานจากอัลมอนด์ที่โดดเด่นและเนื้อเค้กที่นุ่มฟู ทำให้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงเล็ก ๆ หรือเป็นของว่างสำหรับยามบ่าย หากคุณอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรและวิธีทำที่จะช่วยให้คุณได้คัพเค้กที่อร่อยถูกใจ
ส่วนผสม
การทำคัพเค้กอัลมอนด์จะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลักคือ ตัวคัพเค้ก และ บัตเตอร์ครีมอัลมอนด์
1. ส่วนผสมสำหรับตัวคัพเค้ก
- แป้งเค้กเนื้อละเอียด
- ผงฟู
- น้ำดื่มสะอาด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทรายบริสุทธิ์
- กลิ่นนมเนยครีม
- เอสพี
- ผงหัวนม
- น้ำมันถั่วเหลือง
2. ส่วนผสมสำหรับบัตเตอร์ครีมอัลมอนด์
- เนยขาว
- นม้นหวาน
- กลิ่นนมเนยครีม
3. ส่วนผสมสำหรับซสคาราเมล
- น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
- น้ำดื่มสะอาด
- วิปปิ้งครีมนอนเดลี่
- เค้กท็อปป์
4.ท็อปปิ้ง
- อัลมอนด์สไลซ์ หรือ เม็ดอัลมอนด์สับหยาบ (อบให้หอม)
วิธีทำ
1. การทำตัวคัพเค้ก
- ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
- ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล, กลิ่นนมเนยครีม เอสพีและนมจืด นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที (ส่วนผสมที่2)
- นำ(ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 5นาที
- นำน้ำมันถั่วเหลืองรินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดต่ำต่อ 4-5 นาที หรือส่วนผสมเข้ากันดี
- ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์ นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 175 °C เวลา 25 นาที
- เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้าวิธีทำหน้าขนมเค้ก
2. การทำบัตเตอร์ครีมอัลมอนด์
- ชั่งตวงเนยขาว นมข้นหวาน และกลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด เป็นเวลา 10 นาที ปาดภาชนะ แล้วตีต่อด้วยสปีดสูงสุด 10 นาที นำไปใส่ถุงบีบ 3. การประกอบคัพเค้ก เพื่อทำการบีบตกแต่งหน้าบนผิวหน้าเนื้อขนมเค้ก (ส่วนผสมครีม)
- ชั่งตวงน้ำเปล่า น้ำตาลทราย ใส่ลงในหม้อ แล้วตั้งไฟกลาง จับเวลา 5นาที (ห้ามคน) น้ำตาลเริ่มเปลี่ยนสี เป็นสีทอง แล้วใส่วิปปิ้งครีมนอนเดลี่ แล้วรีบคนเร็ว (ขั้นตอนนี้ต้องระวังกระเด็น)ประมาณ 1 นาที ปิดไฟ ยกลงจากเตา ใส่มาการีน คนให้เข้ากัน พักไว้ให้คลายร้อน จนเย็น (ส่วนผสมคาราเมล)
- เมื่อตกแต่งหน้าขนมเสร็จแล้ว ใส่บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท
เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม
- อบอัลมอนด์: การนำอัลมอนด์ไปอบให้หอมก่อนจะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับคัพเค้กได้ดียิ่งขึ้น
- กลิ่นอัลมอนด์: หากคุณชอบกลิ่นที่เข้มข้น สามารถเพิ่มกลิ่นอัลมอนด์ได้ตามต้องการ แต่ไม่ควรใส่มากเกินไปเพราะจะทำให้มีรสขม
- เนยสำหรับบัตเตอร์ครีม: เนยควรมีอุณหภูมิห้องเพื่อที่จะตีได้ง่ายและเนียน
🧁🥜 Q&A: เจาะลึกเรื่องคัพเค้กอัลมอนด์🥜🧁
Q: การใช้ “แป้งอัลมอนด์” (Almond Flour) แทนแป้งสาลีทั้งหมดทำได้ไหม?
A: ทำได้แต่เนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนไปครับหากใช้แป้งอัลมอนด์ 100% เค้กจะกลายเป็นแบบ Gluten-free ซึ่งเนื้อจะมีความฉ่ำและแน่นคล้ายขนมหม้อแกงหรือมาการอง (Macaron)
แนะนำ: หากต้องการความนุ่มแบบเค้กแต่ได้รสสัมผัสอัลมอนด์ชัดเจน ให้ใช้สัดส่วน แป้งสาลี 70% และแป้งอัลมอนด์ 30% จะทำให้เค้กยังคงความฟูแต่มีความหอมมันและเนื้อสัมผัสที่พิเศษขึ้นครับ
Q: ทำอย่างไรไม่ให้อัลมอนด์ที่โรยหน้า “ไหม้” ก่อนเค้กจะสุก?
A: เป็นปัญหาที่พบบ่อยเพราะถั่วไหม้ง่ายมากครับ
วิธีแก้: ให้แช่อัลมอนด์สไลด์ในน้ำสะอาดประมาณ 1-2 นาทีแล้วซับให้หมาดก่อนโรยหน้าเค้กแล้วนำไปอบ ความชื้นจะช่วยชะลอการไหม้ ทำให้ถั่วกรอบเหลืองทองพอดีกับที่เค้กสุกครับ
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
