Snack Box เมนูแนะนำ : ครัวซองต์โบโลน่าไก่
สูตรโบโลน่าไก่โฮมเมดสำหรับทำไส้ (หากต้องการทำโบโลน่าเอง)
หากคุณอยากทำโบโลน่าไก่เองเพื่อความสดใหม่และควบคุมส่วนผสมได้ สามารถทำได้ตามสูตรเบื้องต้นนี้ (สูตรนี้ไม่เน้นการถนอมอาหารแบบอุตสาหกรรม แต่เน้นทำสดใหม่แล้วทานเลย):
ส่วนผสม (สำหรับโบโลน่าไก่โฮมเมด):
- อกไก่ หรือ สะโพกไก่ (หรือผสมกัน) 500 กรัม
- น้ำซุปไก่ หรือ น้ำเปล่า 200 ml (สำหรับต้มไก่และปั่น)
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
- พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
- ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนชา (ถ้ามี)
- ผงเจลาติน 1 ช้อนชา (ช่วยให้โบโลน่าจับตัวเป็นก้อน)
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผสมเจลาติน)
- สีผสมอาหารสีแดง (เล็กน้อย เพื่อให้ได้สีเหมือนโบโลน่า) – ไม่ใส่ก็ได้
วิธีทำโบโลน่าไก่โฮมเมด:
- ต้มไก่: นำอกไก่/สะโพกไก่ไปต้มในน้ำเปล่า หรือน้ำซุปไก่ จนสุกและนุ่ม ตักขึ้นพักให้เย็น เก็บน้ำซุปไว้
- เตรียมเจลาติน: ผสมผงเจลาตินกับน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน พักไว้ให้เจลาตินพองตัว
- ปั่นไก่: หั่นไก่ที่ต้มแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร
- ผสมและปั่น: เติมเกลือ พริกไทย ผงปรุงรสไก่ และสีผสมอาหาร (ถ้าใช้) ลงไป
- ใส่น้ำซุปที่เหลือจากการต้มไก่ลงไปเล็กน้อย (ประมาณ 50-100 ml)
- เติมเจลาตินที่พองตัวแล้วลงไป
- ปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆ เติมน้ำซุปเพิ่มทีละน้อยจนได้ความข้นที่ต้องการ (เหมือนเนื้อโบโลน่า)
- ขึ้นรูปและแช่เย็น: ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ (เช่น กล่องพลาสติก หรือห่อด้วยฟิล์มถนอมอาหารให้เป็นแท่ง) กดให้แน่น
- พักในตู้เย็น: นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าจะแข็งตัวดี
เคล็ดลับและเพิ่มเติม:
- เพิ่มรสชาติ: คุณสามารถเพิ่มความพิเศษให้กับไส้โบโลน่าไก่ได้ เช่น ใส่หอมใหญ่สับละเอียดผัด, ต้นหอมซอย, พริกไทยดำป่น หรือเพิ่มรสชาติด้วยผักชีฝรั่งสับ
- การเลือกครัวซองต์: ถ้าอยากได้ครัวซองต์ที่หอมเนยเป็นพิเศษ ให้เลือกครัวซองต์เนยสดแท้ จะเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้มากครับ
- การขึ้นรูปครัวซองต์ (สำหรับผู้ที่ต้องการทำครัวซองต์เอง): การทำครัวซองต์เองค่อนข้างซับซ้อนและใช้เวลา ตั้งแต่การเตรียมแป้งโดว์ การรีดแป้ง (lamination) การพับเนยหลายครั้ง ไปจนถึงการขึ้นรูปเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว และการพักแป้งให้ขึ้นฟู (proofing) ก่อนอบ หากเป็นมือใหม่ แนะนำให้เริ่มต้นจากสูตรครัวซองต์สำเร็จรูป หรือซื้อแป้งครัวซองต์แช่แข็งสำเร็จรูปมาอบเองก่อนครับ
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
