SNACK BOX เมนูแนะนำ : เค้กชาเขียวหน้านิ่ม

SNACK BOX เมนูแนะนำ เค้กชาเขียวหน้านิ่ม

หลงเสน่ห์มัทฉะแท้ที่แสนละมุน: เค้กชาเขียวหน้านิ่ม ที่เติมความสดชื่นให้วันของคุณ

เมนู Snack Box ร้านเดลี่เค้ก เราคัดสรร มัทฉะเกรดพรีเมียม ที่ให้กลิ่นหอมกรุ่นและรสชาติ อูมามิ ลุ่มลึก ไม่ใช่แค่สีเขียวสวยๆ แต่เป็นความเข้มข้นที่แท้จริง เนื้อเค้กของเราถูกอบให้ นุ่มฟูและเบา ดุจปุยเมฆ ก่อนจะถูกเคลือบด้วย หน้านิ่มมัทฉะ ที่ทำจากชาเขียวเข้มข้นจนเงาวับ ทุกคำที่คุณตักจะมอบสัมผัสที่แตกต่าง: ความนุ่มของเค้กผสานกับความฉ่ำของหน้านิ่ม แล้วจบลงด้วยรสชาติมัทฉะที่เข้มข้นแต่ไม่ขมบาดคอ เป็นความหวานที่พอดีตัว เหมาะสำหรับจิบชายามบ่ายหรือพักเบรคระหว่างวันที่สุดค่ะ! 💚

🍵 ส่วนผสมเค้กชาเขียวหน้านิ่ม

🍰 ส่วนที่ 1: เนื้อเค้กชิฟฟ่อนชาเขียว (Chiffon Cake)

ส่วนผสม

• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• น้ำดื่มสะอาด
• เอสพี
• กลิ่นนมเนย
• ผงฟู
• ผงหัวนม
• น้ำมันถั่วเหลือง

🛠️ ขั้นตอนการทำเค้กชาเขียวหน้านิ่ม

การทำเนื้อเค้ก (ชิฟฟ่อน)

1. ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล, กลิ่นนมเนยครีม เอสพีและนมจืด นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที (ส่วนผสมที่2)
3. นำ(ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 5นาที
4. นำน้ำมันถั่วเหลืองรินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดต่ำต่อ 4-5 นาที หรือส่วนผสมเข้ากันดี
5. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์  นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 175 °C เวลา 25 นาที
6. ตะล่อม: แบ่งเมอแรงค์ (ไข่ขาวที่ตีแล้ว) ออกเป็น 2-3 ส่วน ค่อยๆ ตะล่อมผสมกับส่วนผสมหลัก (ส่วนไข่แดง+แป้ง) อย่างเบามือและรวดเร็ว ระวังอย่าให้เมอแรงค์ยุบ
7. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า

🍮 ส่วนที่ 2: หน้านิ่มชาเขียว (Matcha Soft Topping)

ส่วนที่ 1

• ชาเขียว เมืองสตูล
• น้ำดื่มสะอาด

ส่วนที่ 2

• น้ำเขียว
• นมจืด
• นมข้นหวาน
• ผงวุ้น
• น้ำดื่มสะอาด
• แป้งกวนไส้
• นมจืด

การทำหน้านิ่มชาเขียว

1. ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล, กลิ่นนมเนยครีม เอสพีและน้ำ นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที (ส่วนผสมที่2)
3. นำ(ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 5นาที
4. นำน้ำมันถั่วเหลืองรินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดต่ำต่อ 4-5 นาที หรือส่วนผสมเข้ากันดี
5. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์  นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 175 °C เวลา 25 นาที
6. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า

วิธีทำหน้าขนมเค้ก

1. ชั่งตวงผงชาเขียวและน้ำเปล่า(ส่วนที่1)นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ตั้งไฟจนเดือด ปิดไฟ แล้วใส่ผงชาเขียว ปิดฝา 10 นาที (อบชาเพื่อกลิ่นหอม) กรองเอาแต่น้ำชาใส พักไว้ (น้ำชา)
2. นำนมข้นหวาน นมจืด ผงวุ้น และน้ำชา นำส่วนผสมใส่ในหม้อผสม พักไว้ 10นาที(เพื่อรอผงวุ้นอิ่มตัว) (ส่วนผสมที่1)
3.  ชั่งตวง แป้งกวนไส้และนํ้าเปล่า นำส่วนผสมใส่ในภาชนะ พักไว้(ส่วนผสมที่2)
4. นำส่วนผสมที่1 ขึ้นตั้งไฟเตาแก๊ส เปิดไฟกลาง คนเป็นระยะ รอจนเดือด ประมาณ 10นาที จึงนำส่วนผสมที่2 เทลงหม้อ แล้วคนต่อให้เห็นลายตะกร้อ ประมาณ 2 นาที ปิดไฟ
5. นำมาราดหน้า บนเนื้อขนมเค้ก พักให้หน้าเซตตัวและเย็นลง ใส่บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท

เคล็ดลับ:

• คุณภาพมัทฉะ: ควรใช้ ผงชาเขียวมัทฉะคุณภาพดี (เกรดทำขนม) เพื่อให้ได้สีเขียวสวยและกลิ่นหอมชัดเจน
• การร่อน: ร่อนผงชาเขียวและแป้งหลายครั้งจะช่วยป้องกันการเกิดเม็ดและทำให้เนื้อเค้กเนียนละเอียดขึ้น
• การตะล่อม: ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ต้องทำอย่างเบามือเพื่อรักษาฟองอากาศในเมอแรงค์ เพื่อให้เค้กที่ออกมานุ่มฟูค่ะ

🍰🍵 Q&A ถาม-ตอบ เรื่องเค้กชาเขียวหน้านิ่ม🌿🍰
Q: ควรเลือกใช้ผงชาเขียวแบบไหนทำหน้านิ่ม ถึงจะสีเขียวสดและไม่ขมเฝื่อน?
A:แนะนำให้ใช้ “ผงมัทฉะ (Matcha)” เกรดเบเกอรี่หรือเกรดพิธีการ ครับ
ข้อควรระวัง: ไม่ควรใช้ “ผงชาเขียวกลิ่นมะลิ” ที่ไว้ชงน้ำใสแบบไทย เพราะสีจะออกน้ำตาลและมีกลิ่นมะลิที่กลบรสชาเขียว
Tip: หากอยากได้สีเขียวมรกตที่สวยงาม ให้เลือกมัทฉะจากญี่ปุ่น และไม่ควรใช้ไฟแรงจัดในการกวนซอส เพราะความร้อนสูงจะทำให้สีมัทฉะคล้ำลงครับ
Q: ทำอย่างไรให้ซอสหน้านิ่มสีเขียวสวยสม่ำเสมอ ไม่เป็น “จุดสีเขียวเข้ม” กระจายตัว?
A: จุดเหล่านั้นคือผงมัทฉะที่ไม่ละลายครับ
เทคนิค: ห้ามเทผงมัทฉะลงในหม้อโดยตรง ให้ใช้วิธี “ละลายผงมัทฉะกับนมส่วนหนึ่ง” ให้กลายเป็นเนื้อครีมเหลวๆ ก่อน (คล้ายการทำ Pasta) แล้วจึงผสมกับของเหลวส่วนที่เหลือ จะช่วยให้ซอสเนียนกริบเป็นเนื้อเดียวครับ
Q: เนื้อเค้กชิฟฟอนชาเขียวมักจะ “ยุบตัว” หรือ “หน้าเหนียว” ง่ายกว่ารสอื่น?
A:ผงมัทฉะมีคุณสมบัติในการดูดความชื้นสูงคล้ายผงโกโก้
วิธีแก้: เมื่อใส่ผงมัทฉะในสูตรเค้ก ให้ลดปริมาณแป้งสาลีลงเล็กน้อยในสัดส่วนที่เท่ากัน และเพิ่มส่วนของนมสดขึ้นอีกประมาณ 5-10 กรัม เพื่อให้เนื้อเค้กยังคงความชุ่มชื้นและไม่หนักจนเกินไปครับ

รูปภาพสินค้าจริง Snack Box

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

🚚 Snack Box จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้งเงินสด – เมื่อใบขับขี่ภาษีได้
👩‍💼 ส่วนบริษัทสั่ง – ไม่เคยบิลเครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิตส่วนประกอบเหล็ก GMP
🧕🏼 อุตสาหกรรมมาตรฐานได้รับฮาลาล #อิสลามทานได้
💖 มั่นใจด้วยการตรวจสอบมากกว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลยตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มต้นแค่ไหนจะทำงานเล็ก ๆ งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delcake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัยไม่จำเป็น
ต้องเป็นมาตรฐานจาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่เลือกได้มากกว่า 300 เมนู
…………………………….
เดลิเค้กส่งต่อความอร่อยในความสำคัญ
…………………………….
สั่งไวสั่งได้ 24 ชม.

👩🏻‍🍳Inbox : m.me/thailanddelicake

ไลน์ : @delicake