พายไก่กระหรี่

พายไก่กระหรี่

Snack Box เมนูแนะนำ พายไก่กระหรี่ : สูตรกรอบนอกนุ่มใน หอมเครื่องเทศ

พายไก่กะหรี่ สูตรกรอบนอกนุ่มใน หอมเครื่องเทศ ทำง่าย อร่อยฟิน!

พายไก่กะหรี่ เมนูยอดนิยมที่มีทั้งความกรอบของแป้งพายและไส้ไก่กะหรี่รสเข้มข้น หอมเครื่องเทศ และกลิ่นกะหรี่ที่เย้ายวนใจ วันนี้เราจะมาแชร์สูตรเด็ด พร้อมเทคนิคการทำให้พายกรอบไส้แน่น ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

พายไก่กะหรี่คืออะไร?

พายไก่กะหรี่เป็นขนมอบที่มีแป้งพายห่อไส้ไก่ปรุงรสด้วยผงกะหรี่และเครื่องเทศต่างๆ โดยได้รับอิทธิพลจากครัวตะวันตกและเอเชีย ซึ่งนิยมรับประทานเป็นของว่างหรืออาหารเช้า

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

📌 ส่วนผสมแป้งพาย

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 250 กรัม
• เนยจืดแช่เย็น 150 กรัม
• น้ำเย็นจัด 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

📌 ส่วนผสมไส้ไก่กะหรี่

• อกไก่หั่นเต๋า 200 กรัม
• หอมหัวใหญ่สับ 1 ลูก
• มันฝรั่งหั่นเต๋า 1 หัว
• ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 1/4 ถ้วย

วิธีทำพายไก่กะหรี่ให้อร่อย

1. ทำไส้พายไก่กะหรี่

1. ผัดหอมหัวใหญ่กับเนยจนหอม ใส่อกไก่ลงไปผัดจนสุก
2. ใส่มันฝรั่งและผงกะหรี่ ผัดจนเข้ากัน เติมนมสดและปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และเกลือ
3. เคี่ยวจนไส้ข้นขึ้นแล้วพักไว้ให้เย็น

2. ทำแป้งพาย

1. ร่อนแป้งและเกลือลงในชาม
2. ใส่เนยลงไป ใช้มือบี้ให้แป้งกับเนยเข้ากันจนเป็นเม็ดทราย
3. ค่อยๆ เติมน้ำเย็นและนวดเบาๆ จนแป้งรวมตัว ห่อพลาสติกพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที

3. ประกอบและอบพาย

1. รีดแป้งพายให้บาง ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ไส้แล้วพับปิด
2. ทาไข่แดงที่ด้านบนพายเพื่อให้สีสวย
3. นำเข้าเตาอบที่ 180°C อบนาน 20-25 นาที หรือจนเหลืองกรอบ

เคล็ดลับทำพายไก่กะหรี่ให้อร่อย

✔ ใช้เนยแท้ เพื่อให้แป้งพายมีความกรอบหอม
✔ พักไส้ให้เย็นก่อนห่อ ป้องกันไม่ให้แป้งแฉะ
✔ ใช้เตาอบที่อุณหภูมิเหมาะสม เพื่อให้พายฟูสวยและสุกทั่วถึง

ทำไมพายไก่กะหรี่ถึงเป็นเมนูยอดนิยม?

1. รสชาติกลมกล่อม – ไก่นุ่ม ผสมกับเครื่องเทศหอมๆ
2. ทำง่าย กินสะดวก – พกพาง่าย กินได้ทุกเวลา
3. เหมาะกับทุกวัย – เด็กๆ ก็ชอบ ผู้ใหญ่ก็ติดใจ

📌 ลองทำตามสูตรนี้ แล้วแชร์ให้เพื่อนๆ ดูกันนะ! 🍛🥐

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake