Snack Box เมนูแนะนำ : บันอกไก่กระหรี่ธัญพืช
สูตรบันอกไก่แกงกะหรี่ธัญพืช
ขนมปังบันเนื้อนุ่มสอดไส้อกไก่แกงกะหรี่เข้มข้น หอมกลิ่นเครื่องเทศ ผสมผสานกับธัญพืชหลากชนิดที่ให้เนื้อสัมผัสและคุณประโยชน์ เป็นเมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่าง
ส่วนผสม
สำหรับไส้อกไก่แกงกะหรี่ธัญพืช:
- อกไก่หั่นเต๋าเล็ก: 200 กรัม
- ผงแกงกะหรี่: 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่สับ: 1/2 ถ้วย
- มันฝรั่งหั่นเต๋าเล็ก: 1/2 ถ้วย
- แครอทหั่นเต๋าเล็ก: 1/4 ถ้วย
- นมสด (หรือกะทิ): 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า: 1/4 ถ้วย (ปรับได้ตามความข้นที่ต้องการ)
- น้ำมันพืช: 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ: 1/2 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
- น้ำตาลทราย: 1 ช้อนชา (ปรับตามชอบ)
- ธัญพืชรวม (เช่น ถั่วลันเตา, ข้าวโพด, ลูกเดือย, ข้าวโอ๊ต): 1/2 ถ้วย (จะใช้แบบสด แช่แข็ง หรือแช่น้ำให้นิ่มแล้วต้มสุกก็ได้)
สำหรับขนมปังบัน:
- แป้งขนมปัง: 250 กรัม
- ยีสต์ผงสำเร็จรูป: 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย: 30 กรัม
- เกลือ: 1/4 ช้อนชา
- นมสดอุ่น: 150 มิลลิลิตร
- เนยจืดละลาย: 20 กรัม
สำหรับทาหน้า (ก่อนอบ):
- ไข่ไก่: 1 ฟอง (ตีพอแตก)
- งาขาวหรืองาดำ (สำหรับโรยหน้า): ตามชอบ
วิธีทำ
1. เตรียมไส้อกไก่แกงกะหรี่ธัญพืช:
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หัวหอมใหญ่สับลงไปผัดจนสุกใสและมีกลิ่นหอม
- ใส่อกไก่หั่นเต๋าลงไปผัดจนสุกและเปลี่ยนเป็นสีขาว
- ใส่ผงแกงกะหรี่ลงไปผัดคลุกเคล้ากับไก่และหัวหอม ผัดให้หอมประมาณ 1-2 นาที
- เติมมันฝรั่งและแครอทลงไป ผัดให้เข้ากัน
- ใส่นมสดและน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน ลดไฟอ่อน เคี่ยวจนผักนุ่มและน้ำแกงกะหรี่ข้นขึ้น (ประมาณ 10-15 นาที)
- ใส่ธัญพืชรวมลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที ปิดไฟ พักไส้ให้เย็นสนิท
2. ทำแป้งขนมปังบัน:
- ในอ่างผสมขนาดใหญ่ ผสมแป้งขนมปัง ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เติมนมสดอุ่นลงไป คนหรือนวดจนส่วนผสมเข้ากันดีเป็นก้อน
- ใส่เนยจืดละลายลงไป นวดต่อบนพื้นผิวที่สะอาดหรือด้วยเครื่องนวดแป้ง ประมาณ 10-15 นาที หรือจนกระทั่งแป้งเนียนนุ่ม ยืดหยุ่นได้ดี และไม่ติดมือ (สามารถทดสอบได้โดยการขึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ โดยที่ไม่ขาด)
- นำแป้งกลับใส่ในอ่างผสมที่ทาเนยหรือน้ำมันบางๆ คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าสะอาด พักแป้งในที่อุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
3. ขึ้นรูปและอบขนมปังบัน:
- เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งนวลเล็กน้อย ไล่อากาศออกจากแป้งเบาๆ
- แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเท่าๆ กัน (ขนาดตามชอบ ปกติประมาณ 60-80 กรัมต่อก้อน จะได้ประมาณ 8-10 ชิ้น)
- แผ่แป้งแต่ละก้อนออกเป็นแผ่นกลม ตักไส้อกไก่แกงกะหรี่ธัญพืชประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะใส่ตรงกลาง
- ห่อแป้งปิดไส้ให้สนิท คลึงให้เป็นก้อนกลม วางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข โดยเว้นระยะห่างระหว่างชิ้น
- คลุมขนมปังบันที่ขึ้นรูปแล้วด้วยผ้าสะอาด พักไว้อีก 30-45 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังขึ้นฟูอีกครั้ง
- วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
- ก่อนนำเข้าอบ ทาหน้าขนมปังด้วยไข่ไก่ที่ตีไว้ และโรยงาขาวหรืองาดำตามชอบ
- นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนกระทั่งขนมปังมีสีเหลืองทองสวยงาม
- นำออกจากเตา พักบนตะแกรงให้เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
- การเลือกธัญพืช: คุณสามารถปรับเปลี่ยนชนิดของธัญพืชได้ตามความชอบ เช่น เพิ่มถั่วแดง ถั่วขาว หรือควินัวเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
- ความเผ็ด: หากชอบรสเผ็ด สามารถเพิ่มพริกแกงเผ็ดเล็กน้อยลงในไส้แกงกะหรี่ได้
- การเก็บรักษา: ขนมปังบันที่อบสุกแล้วสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ 2-3 วัน หรือแช่แข็งได้นานขึ้น เมื่อจะรับประทานให้นำมาอุ่นในไมโครเวฟหรือเตาอบอีกครั้ง
หวังว่าคุณจะสนุกกับการทำขนมปังบันอกไก่แกงกะหรี่ธัญพืชนะคะ!
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
