ดับเบิ้ลชิกเก้นซอสเซจบัน

Snack Box เมนูแนะนำ : ดับเบิ้ลชิกเก้นซอสเซจบัน

ดับเบิ้ลชิกเก้นซอสเซจบัน – ขนมปังไส้ไก่สองชั้น รสชาติกลมกล่อม ยิ่งทานยิ่งติดใจ! 🍞🍗

ดับเบิ้ลชิกเก้นซอสเซจบัน คือขนมปังที่ประกอบไปด้วยไก่สองชั้นสุดอร่อย ทั้งไก่สไลด์ชิ้นหนานุ่ม และไก่ซอสเซจปรุงรสเข้มข้น ความลงตัวของรสชาติในทุกคำ ที่ยิ่งทานยิ่งเพลิดเพลิน พร้อมซอสและเครื่องเทศที่เพิ่มความอร่อยให้กับขนมปังไส้ไก่ชิ้นนี้อย่างไม่เหมือนใคร!

✨ ทำไมต้องลองดับเบิ้ลชิกเก้นซอสเซจบัน?

✅ ขนมปังไส้ไก่สองชั้น ทั้งไก่สไลด์และไก่ซอสเซจ
✅ รสชาติกลมกล่อมจากซอสและเครื่องเทศที่ปรุงมาอย่างลงตัว
✅ เหมาะสำหรับทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น หรือจะทานเป็นของว่างก็ดี
✅ ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน แต่รสชาติไม่ธรรมดา

🥖 ส่วนผสมของดับเบิ้ลชิกเก้นซอสเซจบัน

📌 ขนมปังบันเนื้อนุ่ม

• แป้งขนมปัง
• น้ำดื่มสปริงเคิล 18.9 ลิตร
• แป้งขนมปัง
• แป้งอเนกประสงค์
• ยีสต์อีเกิล สีทอง
• แพ็ตโก้
• ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง
• นมจืด
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• น้ำดื่มสปริงเคิล 18.9 ลิตร
• เค้กท็อปป์ มาการีน

📌 ไก่สไลด์และไก่ซอสเซจ

• ไส้กรอกชิคเก้นแฟรงค์ (2 ชิ้น)
• สวีทเบเกอรี่มายองเนส
• ซอสมะเขือเทศ
• ออริกาโน

👨‍🍳 วิธีทำดับเบิ้ลชิกเก้นซอสเซจบัน

1.ชั่งตวงแป้งขนมปัง และน้ำเปล่า ใส่หม้อตั้งไฟกลาง คนผสม 4 นาที หรือจนข้นเหนียว พักไว้จนอุณหภูมิลดลง ประมาณ30-35 °C (ส่วนผสมที่1)
2.ชั่งตวงแป้งอเนกประสงค์ แป้งขนมปัง ยีสต์ซาฟ และแพตโก้ พักไว้ (ส่วนผสมที่2)
3.ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล,กลิ่นนมเนยครีม, เกลือป่นและนํ้าเปล่า นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม คนให้เข้ากัน1นาที
4.นำส่วนผสมที่2ใส่โถตีแป้ง เปิดสวิตส์ไฟ ตี2นาที แล้วใส่ ส่วนผสมที่3 ตีผสม 10 นาที แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่1 ตีผสม2นาที แล้วใส่มาการีน ตีต่อ5 นาที
5.เมื่อตีเสร็จ ปิดสวิตส์และถอดปลั๊กทันที นำแป้งโดวขนมปังออกจากโถตีแป้ง วางไว้ เพื่อรอการแบ่งชั่งตวง
6.ตัดแป้งแป้งโดว ชั่งน้ำหนัก 35 กรัม ได้ 120 ชิ้น แล้วทำการคลึงให้กลม เพื่อทำการขึ้นรูป
7.นำแป้งที่คลึงกลมมาแผ่แบนๆ แล้วตักไส้ครีมใส่แล้วห่อแป้ง แล้วปิดปลายแป้งให้สนิท แล้ววางบนกระทงกระดาษ แล้วจึงวางบนถาดอบ
8.ทา Egg wash บางๆ นำมะพร้าวขูดฝอยอบเเห้ง โรยบนผิวหน้าขนมปัง แล้วจึงนำเข้าตู้พรูฟ 30 นาที
9.นำเข้าอบไฟบน 160 °C ล่าง 180 °C เวลา 20 นาที
10.เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้องแล้วจึงนำแพคใส่บรรจุภัณฑ์ ปิดสนิท

🍽 เคล็ดลับในการทำดับเบิ้ลชิกเก้นซอสเซจบันให้อร่อยยิ่งขึ้น

✔ ใช้ขนมปังที่อุ่นร้อนเพื่อให้เนื้อนุ่มและหอม
✔ หากชอบรสเผ็ด สามารถเพิ่มซอสพริกหรือพริกขี้หนูเพื่อเพิ่มความเผ็ดร้อน
✔ สามารถทานคู่กับน้ำผลไม้หรือน้ำเย็นเพื่อเพิ่มความสดชื่น
✔ เพิ่มเครื่องเคียงเช่น มะเขือเทศหรืออะโวคาโดเพื่อเพิ่มความหลากหลาย

🥪🦀Q&A ถาม-ตอบ เรื่องดับเบิ้ลชิกเก้นซอสเซจบัน🦀🥪

Q:ควรใช้ไส้กรอกไก่แบบไหน ถึงจะให้รสชาติ “ดับเบิ้ล” ที่อร่อยที่สุด?
A: แนะนำให้ใช้ “ไส้กรอกไก่รมควันหนังกรอบ” (Smoked Chicken Frankfurters) ครับ เพราะหนังที่กรอบจะให้รสสัมผัสที่ตัดกับความนุ่มของขนมปังได้ดีกว่าไส้กรอกแบบเนื้อเนียนทั่วไป และควรเลือกขนาดที่ยาวพอดีกับตัวแป้งเพื่อให้เห็นไส้กรอกโผล่ออกมาทั้งสองด้านครับ
Q:ทำอย่างไรไม่ให้ไส้กรอก “เหี่ยว” หรือ “แตก” หลังจากอบเสร็จ?
A: นี่คือปัญหาใหญ่ของเมนูนี้ครับ
วิธีแก้: ก่อนนำไส้กรอกมาวางบนแป้ง ให้ใช้มีด บากหรือกรีด เป็นรอยตื้นๆ 3-4 รอย เพื่อให้ความร้อนระบายออกมาได้และป้องกันไส้กรอกระเบิดจนแตก ส่วนอาการเหี่ยวเกิดจากการอบนานเกินไป ควรคุมเวลาอบให้พอดีที่ 12-15 นาทีครับ
Q: เทคนิคการวางไส้กรอกแบบ “Double” มีกี่แบบ แบบไหนดูน่ากินกว่า?
A: มี 2 ทรงที่นิยมครับ:
แบบแพคู่ (Twin Row): วางไส้กรอกขนานกัน 2 ชิ้นแล้วพันแป้งรอบ หรือวางแปะบนหน้าคู่กัน แบบนี้จะโชว์เครื่องชัดเจนและดูคุ้มค่า
แบบซ้อน (Stacked): วางไส้กรอกชิ้นหนึ่งไว้ด้านล่างแล้วทับด้วยอีกชิ้นก่อนพันแป้ง วิธีนี้จะทำให้ขนมปังดูทรงสูงและไส้กรอกอยู่ตรงกลางพอดีครับ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake