Read More
เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

แมคคาเดเมียท็อฟฟี่เค้ก

Snack Box เมนูแนะนำ : แมคคาเดเมียท็อฟฟี่เค้ก แมคคาเดเมียท็อฟฟี่เค้ก เป็นขนมที่รวมความอร่อยของเนื้อเค้กนุ่ม ๆ กับซอสท็อฟฟี่คาราเมลรสเข้มข้น และถั่วแมคคาเดเมียกรุบกรอบไว้ด้วยกัน เป็นที่นิยมมากค่ะ สูตรจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลักๆ คือ ส่วนของเนื้อเค้ก และ ส่วนของหน้าท็อฟฟี่ นะคะ สูตรแมคคาเดเมียท็อฟฟี่เค้ก ส่วนผสมตัวเค้ก: แป้งเค้ก: 125 กรัม (บางสูตรอาจใช้ 90 กรัม หรือ 200 กรัม ขึ้นอยู่กับขนาดถาดและความชอบเนื้อเค้ก) ผงโกโก้: 2-5 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการ) ผงกาแฟสำเร็จรูปบดละเอียด: 1-2...

Read more

Read More
เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

แมคคาเดเมียคาราเมลเค้ก

Snack Box เมนูแนะนำ : แมคคาเดเมียคาราเมลเค้ก แมคคาเดเมียคาราเมลเค้ก เค้กเนื้อนุ่มฉ่ำ ตัดกับความกรุบกรอบของแมคคาเดเมีย และความหวานหอมของคาราเมล เป็นขนมที่ลงตัวอย่างยิ่งสำหรับคนรักของหวาน ส่วนผสม สำหรับเค้ก: แป้งเค้ก 200 กรัม น้ำตาลทราย 180 กรัม ผงฟู 1.5 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง นมสด 120 มิลลิลิตร น้ำมันรำข้าว/น้ำมันพืช 80...

Read more

Read More
เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

บราวนี่แมคคาเดเมีย

Snack Box เมนูแนะนำ : บราวนี่แมคคาเดเมีย   สวรรค์ของคนรักบราวนี่! ขอแนะนำ บราวนี่แมคคาเดเมีย ของเรา ที่มาพร้อมกับเนื้อบราวนี่เข้มข้น รสช็อกโกแลตแท้ ๆ หอมอบอวล และเนื้อสัมผัสที่หนึบหนับกำลังดี ตัดกับความกรุบกรอบของ แมคคาเดเมีย เต็มเมล็ดที่เราคัดสรรมาเป็นอย่างดี บราวนี่แมคคาเดเมียเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะมีรสชาติที่เข้มข้นของช็อกโกแลตตัดกับความมันและกรุบกรอบของถั่วแมคคาเดเมียได้เป็นอย่างดี ซึ่งเทคนิคในการทำบราวนี่ให้อร่อยมีดังนี้ 1. เลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ดาร์กช็อกโกแลต ควรเลือกที่มีเปอร์เซ็นต์โกโก้สูงหน่อย (ประมาณ 60-70%) เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและไม่หวานจนเกินไป เนย ใช้เนยจืดจะดีที่สุด เพราะจะช่วยควบคุมความเค็มได้ 2. เทคนิคการทำ ละลายช็อกโกแลตและเนย ควรใช้วิธีตุ๋นบนน้ำร้อนหรือใช้ไมโครเวฟแบบเป็นช่วงๆ เพื่อไม่ให้ช็อกโกแลตไหม้ การผสม ควรตีไข่และน้ำตาลให้เข้ากันจนส่วนผสมมีสีอ่อนลงและฟูเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายไว้แล้วลงไปผสมให้เข้ากัน ...

Read more