SNACK BOX เมนูแนะนำ : เค้กกล้วยหอมช็อกชิฟ

กัดคำไหนก็โดน! เค้กกล้วยหอมเนื้อฉ่ำ ผสานช็อกชิพเยิ้มๆ ละลายในปาก

มีใครชอบความรู้สึกเวลา “ช็อกโกแลตละลายในปาก” ไหมครับ? ถ้าชอบ… ต้องห้ามพลาดเมนูนี้! “Banana Chocolate Chip Cake” 🍌🍫 การรวมตัวของความอร่อย 2 ขั้วที่ลงตัวที่สุด!

เราใช้กล้วยหอมทองสุกงอมเต็มที่ เพื่อให้ได้ความหวานหอมจากธรรมชาติ แทรกซึมเข้าไปในเนื้อแป้งจนนุ่มชุ่มฉ่ำ (Moist) ไม่แห้งฝืดคอแม้แต่นิดเดียว แต่ไฮไลท์คือ “ช็อกโกแลตชิพเกรดพรีเมียม” ที่เราสาดใส่ลงไปแบบไม่ยั้งมือ! ทั้งผสมในเนื้อเค้กและโรยหน้า 🍪

เคล็ดลับความอร่อยคือลองนำไปอุ่นร้อนสัก 10-15 วินาทีครับ… ตัวช็อกชิพจะละลายเยิ้มๆ เป็นลาวานิดๆ เมื่อทานคู่กับเนื้อเค้กกล้วยอุ่นๆ มันคือสวรรค์ชัดๆ! รสหวานของกล้วยตัดกับความเข้มข้นของช็อกโกแลต อร่อยจนแสงออกปาก ชิ้นเดียวไม่เคยพอแน่นอนครับ! ✨

เค้กกล้วยหอมช็อกชิพเป็นเค้กที่ทำง่ายและอร่อยลงตัวสุด ๆ ด้วยความหอมหวานของกล้วยสุกบดผสมกับความเข้มข้นของช็อกโกแลตชิพ ทำให้ได้รสชาติที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรนี้รับรองว่าเนื้อเค้กจะนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมชวนทาน

ส่วนผสม

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง
• น้ำตาลทรายขาว
• น้ำดื่มสะอาด
• เค้กท็อปป์
• กลิ่นนมเนยครีม
• กล้วยหอม
• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• แป้งอเนกประสงค์
• ผงฟู
• เบคกิ้งโซดา
• ผงหัวนม

ส่วนผสมแต่งหน้า

• ช็อกโกแลตชิพ 

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้กเนื้อละเอียด เบกกิ้งโซดา และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง , กลิ่นนมเนยครีม กล้วยหอมและน้ำนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดกลาง ตีให้เข้ากัน3นาที พักไว้ (ส่วนผสมที่2)นำ(ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 3นาที
2. นำมาการีน ใส่ในภาชนะผสมแล้วตีด้วยสปีดกลาง 3นาที
3. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์  นำเข้าอบไฟบน 190 °C ล่าง 200 °C เวลา 25 นาที
4. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง แล้วจึงแพคใส่บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท

เคล็ดลับความอร่อย

• เลือกกล้วยที่สุกงอม: กล้วยที่เปลือกเป็นสีน้ำตาลจะมีรสหวานและกลิ่นหอมมากกว่า ทำให้เค้กอร่อยขึ้น
• ใช้เนยละลาย: การใช้เนยละลายจะช่วยให้เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล
• อย่าคนส่วนผสมมากเกินไป: การคนส่วนผสมมากเกินไปจะทำให้เค้กเนื้อแน่นและแข็งกระด้าง
• อุ่นเครื่องตีไข่ก่อน: การนำเครื่องตีไข่ไปแช่ในตู้เย็นก่อน จะช่วยให้การทำเค้กง่ายขึ้น

🍰🍌 Q&A ถาม-ตอบ เรื่องเค้กกล้วยหอมช็อกชิฟ🍌🍫
Q: ทำไมใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปแล้ว ชอบจมไปอยู่ที่ก้นเค้กหมดเลย?
A:เป็นปัญหายอดฮิตเลยครับ! วิธีแก้มี 2 เทคนิคง่ายๆ:
คลุกแป้ง: นำช็อกโกแลตชิปไปคลุกกับแป้งสาลี (ที่แบ่งมาจากในสูตร) บางๆ ให้ทั่วก่อนใส่ลงในส่วนผสม แป้งจะช่วยสร้างแรงเสียดทานไม่ให้ช็อกชิปไหลลงก้น
แบ่งใส่: อย่าใส่ลงไปในเนื้อเค้กทั้งหมด ให้ผสมลงไปครึ่งเดียว ส่วนอีกครึ่งหนึ่งให้นำมาโรยหน้าหลังจากเทเนื้อเค้กลงพิมพ์เสร็จแล้วครับ
Q:ทำอย่างไรให้เนื้อเค้กฉ่ำ ไม่แห้งฝาดคอ?
A:มี 3 ปัจจัยสำคัญครับ:
ใช้น้ำมันแทนเนย: หากชอบเนื้อเค้กที่นุ่มข้ามคืนและมีความฉ่ำ (Moist) การใช้น้ำมันพืช (เช่น น้ำมันรำข้าว) จะให้เนื้อที่นุ่มกว่าการใช้เนยสดที่จะแข็งตัวเมื่อเย็นลง
กล้วยต้องงอม: ยิ่งกล้วยมีจุดดำเยอะ เนื้อเค้กยิ่งฉ่ำและหอม
อย่าอบนานเกินไป: เมื่อเช็คด้วยไม้จิ้มฟันแล้วไม่มีเศษเค้กแฉะๆ ติดออกมา ให้รีบนำออกจากเตาทันทีครับ
Q: ควรเลือกใช้ช็อกโกแลตชิปแบบไหนดีที่สุด?
A: แนะนำให้ใช้ “Dark Chocolate Chip” (60-70% Cocoa) ครับ
เหตุผล: กล้วยหอมมีความหวานในตัวอยู่มากแล้ว หากใช้ Milk Chocolate จะทำให้เค้กหวานแหลมจนเลี่ยน การใช้ Dark Chocolate ที่มีความขมเล็กน้อยจะช่วยตัดรสชาติให้กลมกล่อมและดูพรีเมียมขึ้นมากครับ

หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์นะคะ ขอให้สนุกกับการทำเค้กกล้วยหอมช็อกชิพค่ะ! 😊

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

SNACK BOX เมนูแนะนำ : เค้กกล้วยหอมอัลมอนด์

ความลับของความอร่อย… อยู่ที่ “กล้วยฉ่ำๆ” ปะทะ “อัลมอนด์กรุบกรอบ”

ใครที่ชอบเค้กกล้วยหอมแบบเนื้อแน่นแต่ไม่แห้ง ฝืดคอ มาทางนี้เลยครับ! ขอแนะนำ “Banana Almond Cake” สูตรเด็ดที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอ 🌟 เคล็ดลับของเราคือการคัดเลือกกล้วยหอมทองที่ “สุกงอมจัด” เท่านั้น เพื่อให้ได้ความหวานจากธรรมชาติและกลิ่นที่หอมฟุ้งโดยไม่ต้องแต่งกลิ่นเพิ่ม

เนื้อเค้กมีความนุ่มชุ่มฉ่ำ (Moist) กัดแล้วละลายในปาก แต่ทีเด็ดคือ Texture ที่ตัดกันของ “อัลมอนด์สไลด์/อัลมอนด์แท่ง” ที่เราโรยหน้าให้แบบหน้าล้น! อบจนเหลืองทองส่งกลิ่นหอมมัน เคี้ยวแล้วกรุบกริบเพลินมากกกก… เป็นความฟินแบบ 2 เลเยอร์ ทั้งนุ่ม ทั้งกรอบ หอมมัน นัวอยู่ในปากคำเดียวจบ! ใครได้ลองเป็นต้องติดใจ ซื้อซ้ำกันทุกคนครับ! 🥜✨

เค้กกล้วยหอมอัลมอนด์เป็นหนึ่งในเมนูเบเกอรี่ที่ทำง่ายและได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง เพราะมีรสชาติหอมหวานจากกล้วยหอมสุกงอม และความกรุบกรอบจากอัลมอนด์ที่ช่วยเพิ่มมิติให้กับเนื้อเค้ก หากคุณอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรและวิธีทำที่จะทำให้เค้กออกมาอร่อย เนื้อนุ่ม และหอมน่าทาน

ส่วนผสม

ส่วนที่ 1: ส่วนผสมแห้ง

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง
• น้ำตาลทรายขาว
• น้ำดื่มสะอาด
• เค้กท็อปป์
• กลิ่นมเนยครีม
• กล้วยหอม
• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• แป้งอเนกประสงค์
• ผงฟู
• เบคกิ้งโซดา
• ผงหัวนม

ส่วนที่ 2: ท็อปปิ้ง

• อัลมอนด์สไลซ์

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้กเนื้อละเอียด เบกกิ้งโซดา และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง , กลิ่นนมเนยครีม กล้วยหอมและน้ำนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดกลาง ตีให้เข้ากัน3นาที พักไว้ (ส่วนผสมที่2)นำ(ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 3นาที
2. นำมาการีน ใส่ในภาชนะผสมแล้วตีด้วยสปีดกลาง 3นาที
3. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์  นำเข้าอบไฟบน 190 °C ล่าง 200 °C เวลา 25 นาที
4. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง แล้วจึงแพคใส่บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท

เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม

• ใช้กล้วยหอมสุกงอม: กล้วยที่เปลือกเป็นสีน้ำตาลจะมีรสหวานและกลิ่นหอมมากกว่า ทำให้เค้กอร่อยขึ้น
• อย่าคนส่วนผสมนานเกินไป: การคนส่วนผสมมากเกินไปจะทำให้เกิดกลูเตนในแป้ง ส่งผลให้เนื้อเค้กแน่นและแข็งกระด้าง
• การเพิ่มรสชาติ: คุณสามารถเพิ่มช็อกโกแลตชิพ หรือลูกเกดลงไปในส่วนผสมได้ตามชอบ เพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติ
• เลือกใช้อัลมอนด์: หากต้องการความหอมเป็นพิเศษ ลองนำอัลมอนด์ไปอบคั่วในกระทะหรือเตาอบก่อนนำมาใส่ในเค้ก

🍰🍌 Q&A ถาม-ตอบ เรื่องเค้กกล้วยอัลมอนด์💡🍰
Q:กล้วยแบบไหนที่ใช้ทำเค้กแล้วอร่อยที่สุด?
A:ต้องเป็น “กล้วยหอมที่งอมจัด” ครับ (เปลือกเริ่มมีจุดสีดำเยอะๆ)
เหตุผล: กล้วยที่งอมจัดจะมีปริมาณน้ำตาลธรรมชาติสูงที่สุด เนื้อจะนุ่มและมีกลิ่นหอมแรงกว่ากล้วยที่เพิ่งสุก ทำให้เค้กมีรสชาติเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ฉ่ำ (Moist) โดยไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มเยอะครับ
Q:ควรใช้อัลมอนด์แบบไหนผสมในเค้ก?
A:ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบเนื้อสัมผัสแบบไหนครับ:อัลมอนด์สไลด์ (Slices): เหมาะสำหรับโรยหน้าเค้กเพื่อให้ดูสวยงามและได้ความกรอบบางๆ
อัลมอนด์แท่ง (Slivered): ให้เคี้ยวได้เต็มคำมากขึ้นเมื่อผสมลงในเนื้อเค้ก
แป้งอัลมอนด์ (Almond Flour): สามารถใช้แทนแป้งสาลีบางส่วน (ประมาณ 25-30%) เพื่อให้เนื้อเค้กมีความมัน หอม และฉ่ำมากขึ้น รวมถึงลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตลงได้ด้วยครับ
Q: เคล็ดลับที่ทำให้เค้กกล้วยหอม “หน้าปูดสวย” และ “สีเข้มดูน่ากิน”?
A: 1. หน้าปูด: ใช้ไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิค่อนข้างสูงในช่วง 10-15 นาทีแรก (ประมาณ 180-190 องศาเซลเซียส) เพื่อให้หน้าเค้กเซ็ตตัวและดันขึ้นมา 2. สีสวย: การใส่ผงฟู (Baking Powder) และเบกกิ้งโซดา (Baking Soda) ในสัดส่วนที่พอดีจะช่วยให้เค้กเกิดปฏิกิริยาและมีสีน้ำตาลทองสวยงามครับ

หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์นะคะ ขอให้สนุกกับการทำเค้กกล้วยหอมอัลมอนด์ค่ะ! 😊

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : เค้กกล้วยหอมธัญพืช

เค้กหอมธัญพืชเป็นขนมที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคนที่กำลังมองหาขนมเล่นโดยไม่รู้สึกผิดค่ะสูตรมาตรฐานของธัญพืชตามคำแนะนำ

สูตรเค้กกล้วยหอมธัญพืช (สำหรับอบ)

ส่วนผสม:

• กล้วยหอมสุกงอม 3-4 ลูกประมาณ (250-300 กรัม) โยเกิร์ตสุกงอมยิ่งหอมและหวาน
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
• ทราย 70-100 กรัม (ปรับลดได้ตามชอบหากไม่ทานหวานมาก)
• น้ำมันรำข้าว/คาโนล่า/ทานตะวัน 70-100 สามารถใช้นมหรือนมอัลมอนด์แทนได้หากต้องการแบบคลีนๆ)
• แป้งสาลีอเนกประสงค์หรือแป้งเค้ก 125-150 กรัม (ต้องใช้ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียดแทนถ้าต้องการแบบไร้แป้ง)
• ผงฟู 1 ต้นชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ต้นชา
• เกลือป่น 1/4 ต้นชา
• กลิ่นโฟ 1 ช้อนโต๊ะชา (สำหรับทุกท่าน)
• ธัญพืชรวม 30-50 กรัม (เช่น ข้าวโอ๊ต, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดทานตะวัน, อัลมอนด์สไลด์, ลูกเกด, แครนเบอร์รีอบแห้ง)

อุปกรณ์:

• ชามผสม
• ตะกร้อหรือเครื่องตีไข่
• พิมพ์เค้ก (ขนาด 1 ถ้วยหรือถ้วยคัพเค้ก)
• เตาอบ หรือหม้อทอดไร้น้ำมัน

วิธีการทำ:

1. อยากกล้วย:บดกล้วยหอมซังอมให้ละเอียดพอหยาบๆพักไว้
2. ผสมไข่กับน้ำตาล:ในชามผสมตอกไข่ไก่ ใส่น้ำตาลทราย และเกลือป่น ตีด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีไข่ส่วนผสมเข้ากันดีและน้ำตาลละลาย
3. ใส่น้ำมันและกลิ่นโฟ:เติมน้ำมันรำข้าว (หรือนม) และกลิ่นโฟลงไปที่คนส่วนใหญ่
4. ร่อนของแห้ง: โฆษณาแป้ง, ผงฟู, และเบกกิ้งโซดาลงในส่วนผสมและคนตะล่อมลำไส้เบาๆเข้ากันดีไม่จำเป็นต้องคนนานเกินไปเพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น
5. ใส่กล้วยและธัญพืช:ใส่กล้วยหอมบดลงไปในคนผสมจนสามารถใส่ธัญพืชรวมลงไปเล็กน้อย (เหลือเหลือไว้สำหรับโรยหน้า) คนให้เข้ากัน
6. การตีพิมพ์:ทาเนยหรือน้ำมันที่พิมพ์เค้กแล้วโรยแป้งบางๆให้ทั่วหรือที่โรงงานกระดาษรองอบก็ได้
7. เทใส่พิมพ์และโรยหน้า:เทส่วนผสมเค้กลงพิมพ์ที่โรยธัญพืชส่วนที่เหลือบนหน้าเค้ก
8. อบ:
   • เตาอบ:วอร์มเตาอบอีกครั้ง 170-180 ในโหมดความร้อน 10-15 นำเค้กเข้าอบพิจารณา 25-40 เตาอบ (ขึ้นอยู่กับขนาดของการพิมพ์) หรือจนกว่าเค้กจะสุกเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้กแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดออกมา
   • หม้อทอดไร้น้ำมัน:วอร์มหม้อทอดอีกครั้ง 150 ในโหมดนี้ 5 นาทีและอบเค้ก 150-160 ในเวลา 15-25 นาที (อาจต้องปรับเวลาและอุณหภูมิให้เหมาะสมกับหม้อทอดแต่ละรุ่น)
   • สูตรนึ่ง:สามารถใช้เตาอบได้กับไอน้ำได้โดยนึ่งด้วยไฟกลางค่อนไปทางแรง ธ 20-25 เนย (จะได้เค้กที่หน้าแตก) หรือนึ่งด้วยไฟอ่อนค่อนมุ่งสู่กลาง เพื่อให้หน้าเรียบเนียน
9. พักเค้ก:ก่อนเค้กสุกแล้วนำออกจากเตาอบ/หม้อทอด/ลังถึงพักไว้บนนานๆให้คลายร้อนก่อนตัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อย:

• สุกกล้วยงอม:ใช้กล้วยหอมที่สุกงอมมากๆ (มีจุดดำๆที่เปลือก) ทำให้เค้กสามารถควบคุมและรสหวานของผักได้…
• ไม่คนนานเกินไป: เมื่อใส่แป้งแล้ว ให้คนตะล่อมแค่พอเข้ากัน อย่าคนนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น
• ธัญพืช: สามารถใส่ธัญพืชได้หลากหลายตามชอบ เช่น งาขาว งาดำ ช็อกโกแลตชิพ หรือผลไม้อบแห้งต่างๆ
• การเก็บรักษา: เก็บเค้กที่เหลือในภาชนะปิดสนิทและแช่ตู้เย็น จะช่วยให้เค้กคงความสดใหม่ได้นานขึ้น

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : เค้กกล้วยหอมทองครัมเบิ้ล

“ยกระดับความอร่อยของเค้กกล้วยหอมที่คุณรัก ด้วย ‘เค้กกล้วยหอมทองครัมเบิ้ล’ 🍌✨ เค้กกล้วยหอมทองเนื้อฉ่ำ เนียนนุ่ม หอมกลิ่นกล้วยสุกกำลังดี เพิ่มมิติความอร่อยที่ไม่เหมือนใครด้วยชั้นครัมเบิ้ลเนยสดกรุบกรอบ ที่โรยหน้าจนแน่น ให้รสชาติหอมมันของเนยและน้ำตาลทรายแดงที่อบจนเป็นสีทองน่าทาน เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของความนุ่มละมุนและความกรุบกรอบ ทานคู่กับกาแฟยามเช้าหรือเป็นของว่างยามบ่ายก็ฟินจนหยุดไม่ได้! ลองสัมผัสรสชาติแห่งความสุขที่ไม่ธรรมดาชิ้นนี้ดูสิครับ”

สูตรเค้กกล้วยหอมทองครัมเบิ้ล

สูตรนี้จะได้เค้กกล้วยหอมที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ ตัดกับครัมเบิ้ลกรอบๆ หอมเนยและน้ำตาลทรายแดงค่ะ

ส่วนผสมครัมเบิ้ล (Crumble Topping)

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 40 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 20 กรัม (หรือน้ำตาลทรายขาวก็ได้ค่ะ)
• เกลือป่นเล็กน้อย (ประมาณ 1/4 ช้อนชา)
• เนยจืดเย็นจัด หั่นเต๋าเล็กๆ 20 กรัม

ส่วนผสมเค้กกล้วยหอม

• กล้วยหอมทองสุกงอม บดละเอียด 200 กรัม (ประมาณ 2-3 ลูกใหญ่)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนชา (ช่วยไม่ให้กล้วยดำ)
• ไข่ไก่เบอร์ 3 (L size) 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 160 กรัม
• แป้งเค้ก 200 กรัม
• ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• นมจืด 3/4 ถ้วย (หรือ 180 มล.)
• เนยจืดละลาย 100 กรัม (หรือน้ำมันรำข้าว)
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

อุปกรณ์

• พิมพ์เค้กขนาด 8-9 นิ้ว หรือพิมพ์คัพเค้ก
• กระดาษรองอบ (ถ้าใช้พิมพ์เค้ก)
• ตะกร้อมือ หรือเครื่องตีไข่
• ชามผสม

วิธีทำ

1. เตรียมครัมเบิ้ล

1. ร่อนแป้งสาลี น้ำตาลทรายแดง และเกลือรวมกันในชามผสม
2. ใส่เนยจืดเย็นจัดที่หั่นเต๋าลงไป ใช้ปลายนิ้วขยี้ส่วนผสมให้เข้ากันจนเป็นเม็ดร่วนๆ เหมือนทราย (คล้ายเม็ดขนมปัง) เคล็ดลับ: เนยต้องเย็นจัดเพื่อไม่ให้ละลายเร็วเกินไปค่ะ
3. พักครัมเบิ้ลไว้ในตู้เย็นก่อน

2. เตรียมส่วนผสมเค้กกล้วยหอม

1. วอร์มเตาอบ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง ไม่เปิดพัดลม (หรือตามคู่มือเตาอบของคุณ) เตรียมพิมพ์เค้กโดยทาน้ำมันหรือเนยบางๆ แล้วรองด้วยกระดาษไข หรือเตรียมพิมพ์คัพเค้ก
2. บดกล้วย: บดกล้วยหอมสุกงอมให้ละเอียด (แต่ยังพอมีชิ้นเล็กๆ เหลืออยู่บ้างก็อร่อยค่ะ) ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พักไว้
3. ร่อนของแห้ง: ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือรวมกัน พักไว้
4. ตีไข่กับน้ำตาล: ในชามผสมอีกใบ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตีไข่ จนส่วนผสมเข้ากันและน้ำตาลละลาย (ไม่ต้องถึงกับขึ้นฟูมาก)
5. ผสมส่วนผสม:
   • ใส่กล้วยบดลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน
   • สลับใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้กับนมจืด โดยเริ่มและจบด้วยของแห้ง (แบ่งของแห้งเป็น 3 ส่วน และนมเป็น 2 ส่วน) ตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันดี ระวังอย่าคนนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น
   • สุดท้ายใส่เนยจืดละลาย (ที่อุ่นหรือเย็นเล็กน้อย ไม่ร้อนจัด) และกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากันอย่างเบามือ

3. อบเค้ก

1. เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ประมาณ 2/3 ของพิมพ์ (ถ้าเป็นคัพเค้ก) หรือเกลี่ยให้เท่ากันในพิมพ์เค้ก
2. โรยหน้าด้วยครัมเบิ้ลที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
3. นำเข้าอบประมาณ 35-50 นาที หรือจนกว่าเค้กจะเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้กแล้วไม่มีเนื้อเค้กเหลวติดออกมา (เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของพิมพ์และเตาอบของคุณ)
4. เมื่อเค้กสุก นำออกจากเตา พักไว้ในพิมพ์ประมาณ 10-15 นาที ก่อนนำออกจากพิมพ์วางบนตะแกรงให้เย็นสนิท

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• กล้วยหอม: เลือกกล้วยหอมทองที่สุกงอมมากๆ จะทำให้เค้กมีกลิ่นหอมและรสชาติหวานฉ่ำยิ่งขึ้นค่ะ
• เนย: เนยที่ใช้ทำครัมเบิ้ลต้องเย็นจัด ส่วนเนยสำหรับเค้กควรละลายแต่ไม่ร้อนจัด เพื่อไม่ให้ส่วนผสมแยกตัวค่ะ
• การคน: เวลาผสมส่วนผสมเค้ก ให้คนอย่างเบามือและเท่าที่จำเป็น เพื่อให้เค้กออกมานุ่มฟู
• การเก็บรักษา: เค้กกล้วยหอมครัมเบิ้ลสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องได้ประมาณ 3-4 วัน โดยปิดมิดชิด หรือเก็บในตู้เย็นได้นานขึ้นค่ะ

ลองทำดูนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ!

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : เค้กกล้วยหอมชีส

เค้กกล้วยหอมครีมชีส

🧀 หวานตัดเค็ม… ความลงตัวที่หยุดกินไม่ได้! เค้กกล้วยหอมครีมชีส สูตรนัวระดับสิบ

ใครที่คิดว่าเค้กกล้วยหอมกินเยอะๆ แล้วจะเลี่ยน ต้องมาลองเวอร์ชั่นนี้ครับ! “Banana Cream Cheese Cake” การจับคู่ที่ถูกต้องที่สุดในโลกเบเกอรี่ 🍌➕🧀

ความพิเศษอยู่ที่รสชาติที่ตัดกันอย่างมีศิลปะ เราใช้กล้วยหอมทองสุกงอมให้รสหวานหอมธรรมชาติ ผสานเข้ากับ “ครีมชีสเกรดนำเข้า” ที่มีความมันและรสเค็มเปรี้ยวนิดๆ แทรกตัวอยู่ทั้งในเนื้อเค้กและโปะหน้าแบบจุกๆ! วินาทีที่ตักเข้าปาก… คุณจะได้รสหวานฉ่ำของกล้วยก่อน แล้วตามด้วยความ “นัว” ของครีมชีสที่เข้ามาเบรกความหวาน ทำให้รสชาติกลมกล่อม ละมุนนี อร่อยแบบไม่รู้จบ! จะกินกี่ชิ้นก็ไม่เลี่ยน ยิ่งกินยิ่งเพลิน ใครสายชีสเลิฟเวอร์ต้องจัดครับ รับรองว่าลืมเค้กกล้วยหอมแบบเดิมๆ ไปเลย! ✨

เค้กกล้วยหอมชีสเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติหวานหอมของกล้วยหอมสุกงอม ผสมผสานกับความนุ่มละมุนและเค็มเล็กน้อยของครีมชีส ทำให้เป็นเค้กที่อร่อยลงตัวมากๆ ค่ะ

วิธีทำ

สูตรนี้จะให้เนื้อเค้กที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีครีมชีสแทรกอยู่ด้านบน ทำให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลาย

ส่วนผสมสำหรับเค้กกล้วยหอม:

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายแดง
• น้ำตาลทรายขาว
• น้ำดื่มสะอาด
• เค้กท็อปป์
• กลิ่นมเนยครีม
• กล้วยหอม
• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• แป้งอเนกประสงค์
• ผงฟู
• เบคกิ้งโซดา
• ผงหัวนม

ส่วนผสมหน้าเค้ก:

• ครีมชีส 

ขั้นตอนการทำ:

1. ชั่งตวงแป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้กเนื้อละเอียด เบกกิ้งโซดาและผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง , กลิ่นนมเนยครีม กล้วยหอมและนมจืดนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดกลาง ตีให้เข้ากัน3นาที พักไว้ (ส่วนผสมที่2)
3. นำ (ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 3 นาที
4. นำมาการีน ใส่ในภาชนะผสมแล้วตีด้วยสปีดกลาง 3 นาที
5. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์  นำเข้าอบไฟบน 190 °C ล่าง 200 °C เวลา 25 นาที
6. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง แล้วจึงแพคใส่บรรจุภัณฑ์ปิดสนิท

เคล็ดลับความอร่อย:

• เลือกกล้วยหอมสุกงอม: กล้วยหอมที่สุกงอมมากๆ จะมีกลิ่นหอมและรสหวานตามธรรมชาติ ทำให้เค้กอร่อยยิ่งขึ้น
• อย่าคนนานเกินไป: การคนส่วนผสมแป้งนานเกินไปจะทำให้เกิดกลูเตน ทำให้เค้กเนื้อแน่นและกระด้าง
• พักครีมชีสให้อ่อนตัว: การพักครีมชีสให้อ่อนตัวจะทำให้ตีง่ายและได้เนื้อครีมชีสที่เนียน ไม่เป็นเม็ด
• ปรับความหวาน: สามารถปรับปริมาณน้ำตาลทรายในส่วนของเค้กกล้วยหอมได้ตามความชอบ ถ้ากล้วยหวานมากอยู่แล้ว อาจจะลดปริมาณน้ำตาลลงได้
• การเก็บรักษา: เค้กกล้วยหอมชีสสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ 1-2 วัน หรือแช่ตู้เย็นได้นานขึ้น

ลองทำดูนะคะ เค้กกล้วยหอมชีสเป็นขนมที่ทำไม่ยากและอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ!

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake