SNACK BOX เมนูแนะนำ : มาม่อนฝอยทอง

“ที่สุดแห่งการผสมผสานความอร่อยที่ลงตัว! 👑 ขอเชิญสัมผัสความพิเศษของ ‘มาม่อนฝอยทอง’ เค้กที่รวมความเบานุ่มสไตล์ตะวันตกเข้ากับความหวานฉ่ำหรูหราแบบไทยได้อย่างสมบูรณ์แบบ! 💛

☁️ เนื้อมาม่อนเค้ก ของเรานั้นคือที่สุดของความนุ่มฟูและเบาบาง จนแทบจะละลายหายไปในปาก 💖 มีกลิ่นหอมวานิลลาอ่อน ๆ ที่ช่วยเสริมให้รสชาติโดยรวมมีความละมุนยิ่งขึ้น

✨ และหัวใจสำคัญคือ ฝอยทองสีทองอร่าม ที่วางประดับอยู่ด้านบนอย่างเต็มที่! เส้นไหมสีทองที่ทำอย่างพิถีพิถันนี้ มอบรสชาติหวานชุ่มฉ่ำ และเพิ่มมิติของสัมผัสที่น่าสนใจ เมื่อทานพร้อมกันทั้ง ความนุ่มของมาม่อน และ ความหวานฉ่ำของฝอยทอง จะทำให้คุณได้สัมผัสกับความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์และยากจะลืมเลือน 🤤

นี่คือความสุขที่ทานง่าย ไม่หนักท้อง แต่เต็มไปด้วยเสน่ห์และความประทับใจ! เป็นของว่างที่หรูหราและคู่ควรกับทุกโอกาสพิเศษ! 😊 #MamonFoyThong #มาม่อนฝอยทอง“

“สัมผัสรสชาติความสุขแบบไทยๆ ในสไตล์เค้กฟิลิปปินส์ ✨ มาม่อนฝอยทอง ชิ้นนี้คือคำตอบสำหรับคนรักความหวาน เนื้อเค้กมาม่อนที่เบาและเด้งดึ๋งเมื่อกระทบลิ้น ตามมาด้วยความหวานชื่นใจของฝอยทองที่วางเต็มหน้าอย่างไม่หวงเครื่อง ให้ทุกคำที่กัดเต็มไปด้วยความหอม หวาน มัน และความรู้สึกดีๆ ที่อิ่มเอมใจ ทานคู่กับชาจีนร้อนๆ หรือกาแฟดำ ก็เข้ากันดีมากๆ เลยค่ะ”

ส่วนผสม

การทำมาม่อนฝอยทองแบ่งออกเป็น 3 ส่วนหลัก คือ ตัวเค้ก, ครีมสด และ ฝอยทองสำหรับโรยหน้า

1. ส่วนผสมสำหรับตัวเค้กมาม่อน

• น้ำตาลทรายขาว
• ไข่ไก่ (แยกไข่แดงไข่ขาว)
• ครีมออฟทาทาร์
• นมจืด
• กลิ่นนมเนยครีม
• น้ำมันถั่วเหลือง
• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู

2. ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง

• ฝอยทอง

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ใส่ไข่แดง,กลิ่นนมเนยครีม น้ำมันถั่วเหลือง และนมจืด นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2)
3. นำไข่ขาว+ครีมออฟ ทาร์ทาร์ +น้ำตาลทรายขาว ใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดสูงสุด 5 นาที
4. นำ (ส่วนผสมที่2) รินใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 1 นาที
5. นำ (ส่วนผสมที่1) ใส่ช้าๆ ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที หรือเข้ากันดีแล้ว
6. เทใส่ถ้วย นำเข้าอบไฟบน 160 °C ล่าง 180 °C เวลา 25 นาที
7. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาคว่ำออกจากถ้วย พักบนตะแกรง คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการตกแต่งหน้า
8. นำมาม่อนมาใส่กล่อง แล้วตกแต่ด้วยฝอยทอง

เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม

• ความเย็นของไข่ขาว: ควรใช้ไข่ขาวที่เย็นจัดจะช่วยให้ตีขึ้นฟูได้ดี
• อย่าคนนานเกินไป: การคนส่วนผสมมากเกินไปจะทำให้เนื้อเค้กแน่นและไม่ฟู
• ฝอยทอง: เลือกใช้ฝอยทองที่มีคุณภาพดีและรสหวานกำลังพอดี จะช่วยให้รสชาติของเค้กอร่อยยิ่งขึ้น

🥜🍇Q&A: เจาะลึกเรื่องมาม่อนฝอยทอง 🥜
Q: ควรวางฝอยทอง “ก่อนอบ” หรือ “หลังอบ” แบบไหนดีกว่ากัน?
A: ทำได้ทั้งสองแบบ แต่ผลลัพธ์ต่างกันครับ:
วางก่อนอบ: ฝอยทองจะยึดติดกับเนื้อเค้กได้ดีกว่า และจะมีความแห้งกรอบที่ปลายเส้นเล็กน้อย ให้กลิ่นหอมน้ำตาลไหม้อ่อนๆ
วางหลังอบ: (ทาเนยก่อนโรย) ฝอยทองจะมีความชุ่มฉ่ำ สีสวยสดใส และดูฟูสวยงามกว่า เหมาะสำหรับทำขายวันต่อวัน
Q: เคล็ดลับการเลือก “ฝอยทอง” สำหรับมาม่อนคืออะไร?
A: ควรเลือกฝอยทองชนิด “เส้นเล็กและแห้ง” (ฝอยทองสดที่ไม่มีน้ำเชื่อมพ่วงมาเยอะ) และควรตัดเส้นให้สั้นลงเล็กน้อย เพื่อให้เวลากัดแล้วไม่ลากยาวออกมาทั้งแพ ทำให้ทานง่ายและดูสวยงามครับ
Q: ทำไมฝอยทองบนมาม่อนถึงเสียเร็ว หรือขึ้นราง่ายกว่าปกติ?
A: เพราะฝอยทองมีความชื้นสูงและมีไข่เป็นส่วนประกอบหลัก
วิธีแก้: หากโรยหน้าก่อนอบ ความร้อนจะช่วยฆ่าเชื้อและไล่ความชื้นบางส่วน ทำให้เก็บได้นานขึ้น แต่ถ้าโรยหลังอบ ควรเก็บในตู้เย็นทันทีครับ

หวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์นะคะ ขอให้สนุกกับการทำมาม่อนฝอยทองค่ะ! 😊

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake