Snack Box เมนูแนะนำ : บันแครอทไส้ทูน่าชีส

“มื้อเช้าที่ใช่… มื้อว่างที่ชอบ! ☀️ บันทูน่าแครอท คือทางเลือกสำหรับคนยุคใหม่ที่ใส่ใจสุขภาพ เนื้อบันนุ่มๆ มีใยอาหารจากแครอท ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายได้ดี ผสานกับไส้ทูน่าที่ปรุงรสกลมกล่อม (แบบลดโซเดียม) ให้โปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างเต็มที่ ทำให้คุณรู้สึกอิ่มท้องและมีแรงไปทำกิจกรรมต่างๆ ได้ตลอดวัน! อร่อยง่าย ได้ประโยชน์ครบถ้วนขนาดนี้ ต้องมีติดตู้เย็นไว้เลยนะคะ”

สูตรบันแครอทไส้ทูน่าชีส

มาลองทำบันแครอทไส้ทูน่าชีสแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพกันค่ะ! สูตรนี้จะเน้นความนุ่มของบันและรสชาติที่ลงตัวของไส้ทูน่าชีสค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับบันแครอท:

• แครอทขูดฝอยละเอียด: 1 ถ้วยตวง (ประมาณ 1-2 หัวขนาดกลาง)
• แป้งขนมปัง: 3 ถ้วยตวง
• ยีสต์ผงสำเร็จรูป: 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย: 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น: 1/2 ช้อนชา
• นมสดอุ่นๆ: 3/4 ถ้วยตวง
• เนยจืดละลาย: 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่: 1 ฟอง (สำหรับทาหน้าบันก่อนอบ)
• งาขาว/งาดำ (สำหรับโรยหน้า): ตามชอบ

สำหรับไส้ทูน่าชีส:

• ทูน่าในน้ำมัน หรือ น้ำแร่ (สะเด็ดน้ำ): 2 กระป๋อง (ขนาด 185 กรัม)
• มายองเนส: 1/2 ถ้วยตวง (หรือปรับตามชอบ)
• หอมใหญ่สับละเอียด: 1/4 ถ้วยตวง
• แครอทสับละเอียด (เล็กน้อย): 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
• เชดดาร์ชีสขูดฝอย: 1/2 ถ้วยตวง (หรือมอสซาเรลล่าชีส)
• พริกไทยดำป่น: 1/2 ช้อนชา
• เกลือ: เล็กน้อย (ชิมรสก่อนปรุงเพิ่ม)

วิธีทำ

ส่วนที่ 1: การทำบันแครอท

1. เตรียมส่วนผสมแห้ง: ในอ่างผสมขนาดใหญ่ ใส่แป้งขนมปัง ยีสต์ผง น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้เข้ากัน
2. ผสมส่วนผสมเปียก: ใส่นมสดอุ่นๆ เนยจืดละลาย และแครอทขูดฝอยลงในส่วนผสมแป้ง ใช้ไม้พายหรือเครื่องผสมอาหารตีจนเข้ากันดี
3. นวดแป้ง: นำแป้งออกมานวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งนวลไว้เล็กน้อย นวดประมาณ 10-15 นาที จนแป้งเนียนนุ่มและยืดหยุ่น (เมื่อดึงแป้งออกจะเห็นเป็นฟิล์มบางๆ)
4. พักแป้งครั้งที่ 1: ทาน้ำมันบางๆ ในอ่างผสม นำก้อนแป้งใส่ลงไป พลิกให้แป้งเคลือบน้ำมันทั่ว ปิดด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ พักไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
5. ไล่อากาศและขึ้นรูป: เมื่อแป้งขึ้นได้ที่ ชกไล่อากาศออกจากแป้งเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็นก้อนๆ ขนาดตามต้องการ (ประมาณ 10-12 ก้อน) คลึงแต่ละก้อนให้กลม พักไว้ 10-15 นาที

ส่วนที่ 2: การทำไส้ทูน่าชีส

1. ผสมไส้: ในอ่างผสม ใส่ทูน่าที่สะเด็ดน้ำแล้ว มายองเนส หอมใหญ่สับ แครอทสับ (ถ้าใช้) เชดดาร์ชีส พริกไทยดำ และเกลือเล็กน้อย
2. คลุกเคล้า: คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมรสและปรับเพิ่มตามชอบ

ส่วนที่ 3: การประกอบและอบ

1. ขึ้นรูปบัน: นำแป้งที่แบ่งไว้มาแผ่เป็นแผ่นกลมๆ ตักไส้ทูน่าชีสประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะใส่ตรงกลาง รวบขอบแป้งเข้าหากันให้สนิท คลึงให้เป็นทรงกลมหรือทรงรี จัดวางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข หรือทาเนยขาว
2. พักแป้งครั้งที่ 2: ปิดด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าขาวบาง พักไว้ประมาณ 30-45 นาที หรือจนบันขึ้นฟูอีกครั้ง
3. เตรียมอบ: วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F)
4. ทาหน้าและโรยงา: ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วย ตีให้เข้ากัน ทาไข่ไก่ให้ทั่วหน้าบัน โรยด้วยงาขาวหรืองาดำตามชอบ
5. อบ: นำบันเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนบันมีสีเหลืองทองสวยงาม
6. พักบัน: นำบันออกจากเตา วางพักบนตะแกรงให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• คุณภาพยีสต์: ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์ยังไม่หมดอายุ เพื่อให้แป้งขึ้นฟูได้ดี
• อุณหภูมินม: นมที่ใช้อุ่นต้องไม่ร้อนเกินไป เพราะจะทำให้ยีสต์ตายได้ ควรเป็นอุณหภูมิที่นิ้วจุ่มลงไปแล้วรู้สึกอุ่นสบาย
• การเก็บรักษา: บันแครอทไส้ทูน่าชีสสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 1-2 วัน หรือเก็บในตู้เย็นได้นานขึ้น ควรนำมาอุ่นก่อนรับประทาน

ขอให้สนุกกับการทำบันแครอทไส้ทูน่าชีสนะคะ!

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : บันแครอท

“ไม่จำเป็นต้องกินแต่ผักสด… เพราะความอร่อยและสุขภาพดีรวมอยู่ใน บันแครอท ชิ้นนี้แล้ว! 🥕✨ เนื้อบันนุ่มๆ ที่เราใส่คะ!”ครอทขูดสดๆ ลงไปแบบเต็มๆ ทำให้ได้เบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณอย่างเป็นธรรมชาติ แถมยังอุดมไปด้วยใยอาหาร (ไฟเบอร์) ที่ช่วยให้อิ่มนาน! เป็นขนมเพื่อสุขภาพที่รสชาติหวานหอมกำลังดี ทานแล้วไม่ต้องรู้สึกผิดกับตัวเองเลยค่ะ ให้รางวัลชีวิตด้วยบันแครอทของเรา

สูตรบันแครอทแสนอร่อย

บันแครอทเป็นขนมอบที่หอมหวานและนุ่มฟู เหมาะสำหรับทานคู่กับชาหรือกาแฟในยามบ่าย ด้วยรสชาติหวานอ่อนๆ ของแครอทและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ทำให้เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน

ส่วนผสม

สำหรับตัวบัน:

• แป้งขนมปัง (โปรตีนสูง) 250 กรัม
• แครอทขูดฝอย 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• นมสด (อุ่นเล็กน้อย) 80 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ (อุณหภูมิห้อง) 1 ฟอง (ประมาณ 50 กรัม)
• เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 30 กรัม

สำหรับหน้า:

• ไข่แดง 1 ฟอง
• นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือ อัลมอนด์สไลด์ สำหรับตกแต่ง (ตามชอบ)

อุปกรณ์

• ชามผสมขนาดใหญ่
• ไม้พาย หรือ เครื่องนวดแป้ง
• ผ้าขาวบางสำหรับคลุม
• ถาดอบ
• กระดาษไขรองอบ

วิธีทำ

1. เตรียมส่วนผสมแห้ง: ในชามผสมขนาดใหญ่ ใส่แป้งขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือ และยีสต์แห้ง คนให้เข้ากัน
2. เติมส่วนผสมเปียก: ใส่นมสดอุ่นและไข่ไก่ลงในส่วนผสมแป้ง ใช้ไม้พายหรือเครื่องนวดแป้งผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นใส่แครอทขูดฝอยลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. นวดแป้ง: นำแป้งออกมานวดบนพื้นผิวที่โรยแป้งนวลเล็กน้อย นวดประมาณ 5-7 นาที หรือจนแป้งเริ่มเนียนและไม่ติดมือ
4. ใส่เนย: ใส่เนยจืดที่อุณหภูมิห้องลงไป นวดต่ออีกประมาณ 10-15 นาที หรือจนแป้งเนียน ยืดหยุ่น และไม่ติดมือ (ทดสอบโดยการขึงแป้งเป็นแผ่นฟิล์มบางๆ ได้)
5. พักแป้งครั้งที่ 1: ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม วางในชามที่ทาเนยบางๆ คลุมด้วยผ้าขาวบาง พักไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 60-90 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่า
6. ขึ้นรูป: เมื่อแป้งขึ้นได้ที่ ชกไล่ลมเบาๆ แบ่งแป้งออกเป็นก้อนขนาดเท่าๆ กัน (ประมาณ 50-60 กรัมต่อก้อน) คลึงแต่ละก้อนให้เป็นลูกกลมๆ หรือจะขึ้นรูปตามต้องการก็ได้ วางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข เว้นระยะห่างพอสมควร
7. พักแป้งครั้งที่ 2: คลุมบันที่ขึ้นรูปแล้วด้วยผ้าขาวบาง พักไว้อีก 30-45 นาที หรือจนบันขึ้นฟูอีกครั้ง
8. เตรียมหน้า: ระหว่างรอพักแป้งครั้งที่ 2 วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ผสมไข่แดงกับนมสดสำหรับทาหน้าบัน
9. อบ: ทาส่วนผสมไข่แดงและนมสดลงบนหน้าบันที่ขึ้นฟูแล้ว ตกแต่งด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์สไลด์ตามชอบ นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนบันมีสีเหลืองทองสวยงาม
10. พัก: เมื่ออบเสร็จ นำบันออกจากเตา วางพักบนตะแกรงให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม:

• หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอม สามารถใส่ผงอบเชย (cinnamon powder) เล็กน้อยลงในส่วนผสมแป้งได้
• สำหรับบันแครอทที่นุ่มยิ่งขึ้น ลองเพิ่มปริมาณนมสดเล็กน้อยหากแป้งดูแห้งเกินไป
• บันแครอทสามารถเก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 2-3 วัน หรือแช่แข็งได้นาน 1 เดือน

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake