Snack Box เมนูแนะนำ : บัตเตอร์มาเบิ้ลช็อกโกแลต

“เปิดรับความสุขแบบคลาสสิกกับ ‘บัตเตอร์มาเบิ้ลช็อกโกแลต’ 🧈🍫 เค้กบัตเตอร์ที่อบด้วยเนยแท้คุณภาพเยี่ยม จนได้เนื้อเค้กที่แน่นแต่นุ่ม ชุ่มฉ่ำหอมกลิ่นเนยเต็มๆ ผสมผสานอย่างลงตัวกับลายหินอ่อน (Marble) ของช็อกโกแลตเข้มข้นที่สวยงามจนแทบไม่กล้าตัด! ทุกชิ้นคือความสมดุลของรสชาติที่ละมุนละไม ไม่ว่าจะเป็นความหวานมันของบัตเตอร์ หรือความเข้มข้นกำลังดีของช็อกโกแลต เป็นเค้กที่ทานคู่กับกาแฟหรือชาก็อร่อยลงตัวที่สุดในทุกช่วงเวลา เป็นความเรียบง่ายที่ให้รสชาติลึกซึ้งและน่าประทับใจไม่รู้ลืม”

นี่คือสูตรสำหรับทำ บัตเตอร์มาเบิ้ลช็อกโกแลต ค่ะ เป็นเค้กที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ และมีลวดลายหินอ่อนที่สวยงามน่ารับประทานจากส่วนผสมของเนยและช็อกโกแลต

ส่วนผสม

สำหรับเค้กเนย (ส่วนที่ 1)

• เนย
• น้ำตาลไอซิ่ง
• น้ำตาลทรายขาว
• เอสพี
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นนมเนยครีม
• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู
• ผงหัวนม
• นมจืด
• ช็อกโกแลต

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด ผงนม และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงเนย,น้ำตาล, ไอซิ่งนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดต่ำ ตี1นาที แล้วเปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที ปาดโถผสม (ส่วนผสมที่2)
3. นำเอสพี ใส่ภาชนะผสม(ส่วนผสมที่2) แล้วเปิดสปีดสูง 2 นาทีจากนั้นปาดโถผสม
4. นำไข่ไก่แบ่งทยอยใส่3รอบสลับกับ(ส่วนผสมที่1) ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที
5. ตีสปีดต่ำ แล้วรินนมจืด ใส่ในโถผสมแบบช้าๆ จนหมด ตีต่อ2นาที แบ่งเนื้อขนมใส่ภาชนะผสม 450กรัม ใส่ช็อกโกแลต ผสมให้เข้ากัน (ส่วนผสมที่3)
6. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์8นิ้ว น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์รอบแรก 250กรัม ต่อถ้วย แล้วต่อด้วย (ส่วนผสมที่3) 50กรัมต่อถ้วย แล้วใส่เนื้อขนม 250 กรัมต่อถ้วย
7. นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 200 °C เวลา 40 นาที รอบแรก อบต่อไฟบน 0 °C ล่าง 200 °C เวลา 30 นาที
8. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาถอดออกจากบรรจุภัณฑ์ พัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการจัดเก็บโดยแรปซีลแล้วแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับ:

• การใช้เนยและไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้องจะช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่าย
• อย่าคนส่วนผสมเค้กนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น
• การใช้ผงโกโก้คุณภาพดีจะช่วยให้ได้รสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นและหอมขึ้น

🤎🍫Q&A ถาม-ตอบ เรื่องบัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กช็อกโกแลต🤎🍫
Q: ควรใช้ “ผงโกโก้” หรือ “ช็อกโกแลตละลาย” มาทำลายมาเบิ้ลดีกว่ากัน?
A: แนะนำให้ใช้ “ผงโกโก้ละลายในน้ำร้อน/นมร้อน” ครับ เพราะจะให้ลายที่สีเข้มชัดเจนและผสมเข้ากับเนื้อเค้กสีขาวได้ง่ายกว่าการใช้ช็อกโกแลตแท้ละลาย ซึ่งอาจจะทำให้เนื้อส่วนสีเข้มแข็งตัวเร็วเกินไปจนลากลายลำบากครับ
Q: ทำไมเนื้อเค้กส่วนที่เป็น “ช็อกโกแลต” ถึงมักจะแห้งหรือร่วนกว่าส่วนสีขาว?
A: เพราะผงโกโก้มีคุณสมบัติดูดความชื้นสูงคล้ายกับแป้ง
วิธีแก้: เมื่อแบ่งเนื้อเค้กออกมาผสมโกโก้ ให้เติม นมสดหรือน้ำอุ่น เพิ่มลงไป 1-2 ช้อนโต๊ะ เพื่อชดเชยความชื้นที่เสียไป จะทำให้เนื้อเค้กทั้งสองสีมีความนุ่มนวลเท่ากันครับ
Q: ทำไมลายช็อกโกแลตถึงชอบ “จม” ไปกองอยู่ที่ก้นพิมพ์?
A: เกิดจากส่วนผสมช็อกโกแลตมีเนื้อที่ “หนัก” หรือ “เหลว” กว่าส่วนสีขาวครับ
วิธีแก้: ต้องคุมปริมาณของเหลวที่เติมในส่วนโกโก้ให้พอดี ให้มีความหนืดใกล้เคียงกับเนื้อสีขาวที่สุด (Ribbon Stage) ลายจะลอยตัวสวยและกระจายตัวสม่ำเสมอครับ

ขอให้สนุกกับการทำเค้กนะคะ!

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : บัตเตอร์เค้กใบเตย

บัตเตอร์เค้กใบเตย 🌿🧈

“หลงเสน่ห์ความหอมแบบไทยๆ กับ ‘บัตเตอร์เค้กใบเตย’ 🌿🧈 เค้กบัตเตอร์โฮมเมดที่อบจากเนยแท้ ให้เนื้อเค้กที่นุ่มหนึบแน่น ชุ่มฉ่ำหอมกลิ่นเนยเต็มคำ ผสานกับกลิ่นใบเตยคั้นสดที่หอมละมุนอย่างเป็นเอกลักษณ์ มอบสีเขียวอ่อนสวยงามสบายตา ทุกชิ้นคือความสมดุลที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นของบัตเตอร์และความสดชื่นของใบเตย ซึ่งเป็นรสชาติที่คุ้นเคยแต่กลับพิเศษเสมอ เป็นขนมที่จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนได้ย้อนกลับไปสัมผัสรสชาติความสุขแบบเรียบง่าย ที่ทานคู่กับกาแฟดำหรือชาอุ่นๆ ก็อร่อยลงตัว เป็นอีกหนึ่งความภูมิใจที่อยากให้ทุกคนได้ลิ้มลองความอร่อยที่แท้จริง”

นี่คือสูตร บัตเตอร์เค้กใบเตย ค่ะ เป็นเค้กที่หอมกลิ่นเนยและใบเตยที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อเค้กนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ทำง่าย และอร่อยถูกใจแน่นอน

ส่วนผสม

สำหรับเค้กใบเตย

• เนย
• น้ำตาลไอซิ่ง
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• เอสพี
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นนมเนยครีม
• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู
• ผงหัวนม
• นมจืด
• กลิ่นใบเตย
• สีเขียวแอปเปิ้ล

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด ผงนม และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงเนย,น้ำตาล, ไอซิ่งนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดต่ำ ตี1นาที แล้วเปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที ปาดโถผสม (ส่วนผสมที่2)
3. นำเอสพี ใส่ภาชนะผสม(ส่วนผสมที่2) แล้วเปิดสปีดสูง 2 นาทีจากนั้นปาดโถผสม
4. นำไข่ไก่แบ่งทยอยใส่3รอบสลับกับ(ส่วนผสมที่1) ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที
5. ตีสปีดต่ำ แล้วรินนมจืด กลิ่นนมเนย กลิ่นใบเตยและสีเขียว ใส่ในโถผสมแบบช้าๆ จนหมด ตีต่อ2นาที
6. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์8นิ้ว น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์ 560กรัม ต่อถ้วย นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 200 °C เวลา 40 นาที รอบแรก อบต่อไฟบน 0 °C ล่าง 200 °C เวลา 30 นาที
7. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาถอดออกจากบรรจุภัณฑ์ พัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการจัดเก็บโดยแรปซีลแล้วแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับ:

• ควรใช้เนยและไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่าย
• อย่าคนส่วนผสมเค้กนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น
• การใช้น้ำใบเตยคั้นสดจะทำให้เค้กมีกลิ่นหอมมากกว่าการใช้กลิ่นสังเคราะห์

💚🌿Q&A ถาม-ตอบ เรื่องบัตเตอร์เค้กใบเตย🌿💚
Q: ทำอย่างไรไม่ให้น้ำใบเตยมีรส “ขม” หรือ “เหม็นเขียว”?
A: 1. เลือกใบเตยที่ไม่อ่อนหรือแก่เกินไป 2. อย่าปั่นนานเกินไป เพราะความร้อนจากใบมีดจะทำให้น้ำใบเตยขม 3. กรองด้วยผ้าขาวบางให้ละเอียดที่สุดเพื่อไม่ให้มีกากใบเตยหลงเหลือครับ
Q: เนื้อเค้กใบเตยชอบ “ยุบ” หรือ “เป็นไต” ตรงก้น แก้ไขอย่างไร?
A: มักเกิดจากน้ำใบเตยแยกชั้นกับเนยในขั้นตอนผสม
วิธีแก้: ต้องแน่ใจว่าน้ำใบเตยเข้มข้นอยู่ที่ อุณหภูมิห้อง และค่อยๆ ใส่ลงไปหลังจากผสมไข่ไก่เรียบร้อยแล้ว หากใส่พรวดเดียวเนยจะรับน้ำไม่ไหวและทำให้ส่วนผสมแยกชั้น ส่งผลให้เค้กเป็นไตครับ
Q: บัตเตอร์เค้กใบเตยเก็บได้กี่วัน และทานแบบไหนอร่อยที่สุด?
A: เก็บในตู้เย็นได้ 3-5 วัน ครับ
เทคนิคการเสิร์ฟ: เมนูนี้ทานตอนอุ่นๆ จะหอมใบเตยมากที่สุด หรือหากแช่เย็นไว้ 1 คืน กลิ่นเนยและใบเตยจะรวมตัวกันได้ดียิ่งขึ้น (Mature) ก่อนทานให้นำออกมาวางพักที่อุณหภูมิห้องสักครู่เพื่อให้เนยคลายตัวและนุ่มลงครับ

ขอให้สนุกกับการทำเค้กนะคะ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : บัตเตอร์เค้กกาแฟ

“สำหรับคนรักกาแฟตัวจริง… เราขอแนะนำ ‘บัตเตอร์เค้กกาแฟ’ ☕️🍰 เค้กที่อบจากเนยแท้คุณภาพดีจนได้เนื้อสัมผัสที่แน่นแต่นุ่ม ชุ่มฉ่ำหอมเนยสุดๆ ผสานความเข้มข้นของกาแฟคั่วบดละเอียดลงไปในเนื้อเค้กอย่างลงตัว ให้กลิ่นหอมกรุ่นของกาแฟที่อบอวลตั้งแต่คำแรกที่สัมผัส จนคุณรู้สึกเหมือนกำลังจิบกาแฟแก้วโปรดพร้อมของหวานชั้นเลิศ เค้กชิ้นนี้คือความคลาสสิกที่ไม่มีวันเบื่อ เป็นการรวมร่างของความหอมมันของบัตเตอร์และความขมอมหวานของกาแฟได้อย่างสมบูรณ์แบบที่สุดในยามบ่ายที่ต้องการพลังและความสุขแบบง่ายๆ”

บัตเตอร์เค้กกาแฟ เป็นเค้กที่หอมกลิ่นกาแฟเข้มข้น เนื้อเค้กนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และเป็นเค้กที่ทำง่าย เหมาะสำหรับคนที่ชื่นชอบกาแฟ

ส่วนผสม

สำหรับเค้กกาแฟ

• เนยจืด
• น้ำตาลไอซิ่ง
• น้ำทรายขาวบริสุทธิ์
• เอสพี
• ไข่ไก่
• กลิ่นนมเนยครีม
• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู
• ผงหัวนม
• นมจืด
• กลิ่นกาแฟ
• ผงกาแฟสำเร็จรูป

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด ผงนม และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงเนย,น้ำตาล, ไอซิ่งนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดต่ำ ตี1นาที แล้วเปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที ปาดโถผสม (ส่วนผสมที่2)
3. นำเอสพี ใส่ภาชนะผสม(ส่วนผสมที่2) แล้วเปิดสปีดสูง 2 นาทีจากนั้นปาดโถผสม
4. นำไข่ไก่แบ่งทยอยใส่3รอบสลับกับ(ส่วนผสมที่1) ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที
5. ตีสปีดต่ำ แล้วรินนมจืด ผงกาแฟ กลิ่นนมเนยและกลิ่นกาแฟ ใส่ในโถผสมแบบช้าๆ จนหมด ตีต่อ2นาที
6. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์8นิ้ว นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 200 °C เวลา 40 นาที รอบแรก  อบต่อไฟบน 0 °C ล่าง 200 °C เวลา 30 นาที
7. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาถอดออกจากบรรจุภัณฑ์ พัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการจัดเก็บโดยแรปซีลแล้วแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับ:

• ควรใช้เนยและไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่าย
• อย่าคนส่วนผสมเค้กนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น
• สามารถตกแต่งหน้าเค้กด้วยไอซิ่งกาแฟ หรือบัตเตอร์ครีมกาแฟได้ตามชอบ

🤎☕Q&A ถาม-ตอบ เรื่องบัตเตอร์เค้กกาแฟ☕🤎

Q: ใช้กาแฟแบบไหนทำเค้กถึงจะหอมแรงที่สุด?
A: แนะนำให้ใช้ “กาแฟผงสำเร็จรูป (Instant Coffee)” แบบเกล็ดละเอียด ครับ เพราะให้รสชาติที่เข้มข้นสม่ำเสมอและละลายง่าย
เทคนิค: ให้ละลายผงกาแฟกับ นมร้อนหรือน้ำร้อนปริมาณน้อยที่สุด (ทำเป็นน้ำกาแฟเข้มข้น) ก่อนนำไปผสมกับเนย วิธีนี้จะช่วยให้กลิ่นกาแฟ “ตื่นตัว” และกระจายตัวได้ดีกว่าการใส่ผงลงไปตรงๆ ครับ
Q: ทำไมเค้กกาแฟบางครั้งถึงมีรส “ขมเฝื่อน” ไม่กลมกล่อม?
A: มักเกิดจากการใช้กาแฟปริมาณมากเกินไปโดยไม่มีตัวบาลานซ์รสชาติครับ
วิธีแก้: 1. ใส่ เกลือป่น เล็กน้อยเพื่อตัดรสขม 2. เพิ่ม กลิ่นวานิลลา ลงไปเล็กน้อยจะช่วยให้รสกาแฟดู “นุ่มนวล” (Mellow) ขึ้น 3. ตรวจสอบว่าไม่ได้ใส่เบกกิ้งโซดาเยอะเกินไป เพราะด่างจะทำปฏิกิริยากับกาแฟจนเกิดรสเฝื่อนครับ
Q: บัตเตอร์เค้กกาแฟควรทานตอนไหนถึงจะอร่อยที่สุด?
A: เช่นเดียวกับบัตเตอร์เค้กทั่วไปครับ “ต้องรอข้ามคืน” * เหตุผล: กลิ่นกาแฟและเนยจะใช้เวลาในการรวมตัวกัน (Mature) หากทานทันทีหลังอบ กลิ่นกาแฟจะโดดและเนื้อเค้กจะยังไม่อิ่มเนยเต็มที่ การแรปทิ้งไว้ข้ามคืนจะทำให้เค้กนุ่มและหอมขึ้นอย่างชัดเจนครับ

ลองทำดูนะคะ รับรองว่าถูกใจคอกาแฟแน่นอนค่ะ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : บัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กชาไทย

บัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กชาไทย

ส่วนผสม

• เนย
• น้ำตาลไอซิ่ง
• น้ำตาลทรายขาว
• เอสพี
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นนมเนยครีม
• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู
• ผงหัวนม
• นมจืด
• กลิ่นชาไทย
• สีส้ม

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด ผงนม และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงเนย,น้ำตาล, ไอซิ่งนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดต่ำ ตี1นาที แล้วเปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที ปาดโถผสม (ส่วนผสมที่2)
3. นำเอสพี ใส่ภาชนะผสม(ส่วนผสมที่2) แล้วเปิดสปีดสูง 2 นาทีจากนั้นปาดโถผสม
4. นำไข่ไก่แบ่งทยอยใส่3รอบสลับกับ(ส่วนผสมที่1) ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที
5. ตีสปีดต่ำ แล้วรินนมจืด ใส่ในโถผสมแบบช้าๆ จนหมด ตีต่อ2นาที
6. แบ่งเนื้อขนมใส่ภาชนะผสม 450กรัม ใส่กลิ่นชาไทย สีส้ม ผสมให้เข้ากัน (ส่วนผสมที่3)
7. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์8นิ้ว น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์รอบแรก 250กรัม ต่อถ้วย แล้วต่อด้วย (ส่วนผสมที่3) 50กรัมต่อถ้วย แล้วใส่เนื้อขนม 250 กรัมต่อถ้วย
8. นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 200 °C เวลา 40 นาที รอบแรก  อบต่อไฟบน 0 °C ล่าง 200 °C เวลา 30 นาที
9. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาถอดออกจากบรรจุภัณฑ์ พัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการจัดเก็บโดยแรปซีลแล้วแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับ:

• การใช้เนยและไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้องจะช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่าย
• อย่าคนส่วนผสมเค้กนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น
• การใช้ผงชาไทยคุณภาพดีจะช่วยให้ได้กลิ่นและรสชาติที่หอมชัดเจน

🧡🍂Q&A ถาม-ตอบ เรื่องบัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กชาไทย🍂🧡

Q:ทำอย่างไรให้ลายสีส้มยังคง “ส้มสดใส” ไม่กลายเป็นสีน้ำตาลคล้ำหลังอบ?

A: สีส้มของชาไทยจะไวต่อความเป็นด่างและอุณหภูมิครับ

วิธีแก้: หลีกเลี่ยงการใช้เบกกิ้งโซดาในสูตร (ให้ใช้ผงฟูแทน) และพยายามอบที่อุณหภูมิต่ำประมาณ 175-200°C หากอบไฟแรงเกินไป ผิวหน้าเค้กจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจนกลบสีส้มของลายมาเบิ้ลด้านในครับ

ลองทำดูนะคะ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : บัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กมัทฉะ

💚 “เมื่อความหรูหราของ บัตเตอร์เค้ก มาผสานกับศิลปะของ มัจฉะ จนเกิดเป็นลวดลายหินอ่อนที่สวยสะกดตา! ✨ ขอแนะนำ ‘บัตเตอร์เค้กมาเบิ้ลมัจฉะ’ ที่ไม่ได้มีดีแค่หน้าตา แต่รสชาติยังลุ่มลึกจนวางไม่ลง! 🍵

🧈 เนื้อบัตเตอร์เค้ก ที่อบจนได้ความชุ่มฉ่ำและแน่นกำลังดี อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของเนยแท้ ๆ ที่เย้ายวนใจ 💖 เราผสานความเข้มข้นนี้เข้ากับ มัจฉะแท้เกรดพรีเมียม ที่ให้ทั้งสีเขียวนวลตาและรสชาติชาเขียวที่ขมปนหวานอย่างลงตัว

การตักเค้กชิ้นนี้เข้าปากคือการสัมผัสกับมิติของรสชาติ: ความมันหอมของเนย ที่นำมาก่อน ตามด้วย ความเข้มข้นละมุนของชาเขียว ที่ช่วยตัดความเลี่ยนได้อย่างลงตัว ลวดลายมาเบิ้ล (หินอ่อน) ที่สวยงามในทุกชิ้น ทำให้เค้กนี้ไม่เพียงเป็นของหวาน แต่เป็นงานศิลปะที่กินได้! 🎨

สำหรับคนที่รักทั้งความหอมของเนยและความเข้มข้นของชาเขียว… เค้กชิ้นนี้คือคำตอบของความลงตัวที่คุณตามหาค่ะ! 🤤 #MatchaMarbleCake #บัตเตอร์เค้กมัจฉะ“

นี่คือสูตรสำหรับทำบัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กมัทฉะค่ะ เค้กนี้มีเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นเนยและมัทฉะเข้มข้น และมีลวดลายหินอ่อนที่สวยงามน่ารับประทาน

ส่วนผสม

• เนย
• น้ำตาลไอซิ่ง
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• เอสพี
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นนมเนยครีม
• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู
• ผงหัวนม
• นมจืด
• ผงชาเขียวมัทฉะ

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด ผงนม และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงเนย,น้ำตาล, ไอซิ่งนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดต่ำ ตี1นาที แล้วเปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที ปาดโถผสม (ส่วนผสมที่2)
3. นำเอสพี ใส่ภาชนะผสม(ส่วนผสมที่2) แล้วเปิดสปีดสูง 2 นาทีจากนั้นปาดโถผสม
4. นำไข่ไก่แบ่งทยอยใส่3รอบสลับกับ(ส่วนผสมที่1) ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที
5. ตีสปีดต่ำ แล้วรินนมจืด ใส่ในโถผสมแบบช้าๆ จนหมด ตีต่อ2นาที
6. แบ่งเนื้อขนมใส่ภาชนะผสม 450กรัม ใส่ผงชาเขียว ผสมให้เข้ากัน (ส่วนผสมที่3)
7. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์8นิ้ว น้ำหนักไม่รวมบรรจุภัณฑ์รอบแรก 250กรัม ต่อถ้วย แล้วต่อด้วย (ส่วนผสมที่3) 50กรัมต่อถ้วย แล้วใส่เนื้อขนม 250 กรัมต่อถ้วย นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 200 °C เวลา 40 นาที รอบแรก อบต่อไฟบน 0 °C ล่าง 200 °C เวลา 30 นาที
8. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาถอดออกจากบรรจุภัณฑ์ พัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการจัดเก็บโดยแรปซีลแล้วแช่ตู้เย็น

เคล็บลับสำหรับบัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กมัทฉะ

• ควรเลือกใช้ผงมัทฉะคุณภาพดี เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น
• อย่าคนส่วนผสมเค้กนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น
• การใช้เนยและไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้องจะช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่าย

💚🍵Q&A ถาม-ตอบ เรื่องบัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กมัทฉะ🍵💚
Q:ควรละลายผงมัทฉะอย่างไร เพื่อนำไปผสมทำลายมาเบิ้ลให้เนียนที่สุด?
A: ห้ามใส่ผงมัทฉะลงในเนื้อเค้กโดยตรงครับ เพราะจะทำให้เป็นก้อนและสีไม่สม่ำเสมอ
เทคนิค: ให้แบ่งนมหรือเนยละลายในสูตรออกมาเล็กน้อย (อุ่นพอประมาณ) แล้วค่อยๆ ใส่ผงมัทฉะลงไป ใช้แปรงตีมัทฉะหรือช้อนคนจนกลายเป็น “ครีมข้นเนื้อเนียน” ก่อนนำไปผสมกับเนื้อเค้กส่วนที่จะทำลาย จะช่วยให้สีสวยและเนียนกริบครับ
Q:รสมัทฉะมักจะมีติด “ขมปลาย” มีวิธีทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นไหม?
A: ให้ใส่ “เกลือ” ลงไปในสูตรเค้กเล็กน้อย และเพิ่ม “กลิ่นวานิลลา” ลงในส่วนสีขาว ความเค็มจะช่วยตัดรสขมของมัทฉะให้ดูนวลขึ้น และกลิ่นวานิลลาจะช่วยชูความหอมของมัทฉะให้ชัดเจนยิ่งขึ้นครับ
Q: ทำอย่างไรไม่ให้ส่วนผสมมัทฉะทำให้เนื้อเค้ก “แห้ง” หรือ “หนัก” กว่าส่วนสีขาว?
A: ผงมัทฉะมีคุณสมบัติคล้ายแป้งและดูดความชื้นได้ดี
วิธีแก้: เมื่อแบ่งเนื้อเค้กออกมาผสมมัทฉะ ให้เติม นมสดหรือน้ำเปล่าเพิ่มลงไปประมาณ 1-2 ช้อนชา เพื่อชดเชยความชื้นที่มัทฉะดูดไป จะช่วยให้เนื้อเค้กทั้งสองสีมีความนุ่มนวลเท่ากันครับ

ขอให้มีความสุขกับการทำเค้กนะคะ!

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : บัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กบูลเบอร์รี่

“เมื่อความเข้มข้นของเนยพบกับความสดชื่นของผลไม้! 💜 ขอแนะนำ ‘บัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กบลูเบอร์รี่’ ที่สร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อมอบรสชาติที่ซับซ้อนแต่ลงตัวที่สุด ✨

🧈 เนื้อบัตเตอร์เค้ก ที่ชุ่มฉ่ำและหอมเนยแท้ ๆ ถูกออกแบบให้มีลวดลาย มาเบิ้ล (หินอ่อน) ที่สวยงามไม่ซ้ำกันในแต่ละชิ้น 🎨 ซึ่งความพิเศษไม่ได้หยุดแค่ตรงนั้น! เราได้เพิ่ม บลูเบอร์รี่สด (หรือแช่แข็ง) เม็ดกลม ๆ สีม่วงสวยลงไปในเนื้อเค้กอย่างเต็มที่

การตักเค้กเข้าปากจึงเป็นมากกว่าแค่ความหวานมัน: คุณจะได้สัมผัสกับความหอมของเนย ที่นำมาก่อน ตามด้วย ความชุ่มฉ่ำและรสชาติเปรี้ยวอมหวานนิด ๆ ของบลูเบอร์รี่ ที่แตกตัวในปาก ช่วยตัดความเข้มข้นของบัตเตอร์เค้กได้อย่างดีเยี่ยม ทำให้ทานได้เพลินจนหมดชิ้นโดยไม่รู้สึกเลี่ยนเลยค่ะ! 🤤 เป็นความหรูหราที่มาพร้อมความสดชื่นที่คุณต้องลอง! 🫐 #BlueberryMarbleCake #เค้กบลูเบอร์รี่“

นี่คือสูตร บัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กบลูเบอร์รี่ ค่ะ เป็นเค้กที่หอมเนย เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ และมีลวดลายหินอ่อนจากบลูเบอร์รี่ที่สวยงามน่าทาน

ส่วนผสม

• เนย
• น้ำตาลไอซิ่ง
• น้ำตาลทรายขาว
• เอสพี
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นนมเนยครีม
• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู
• ผงหัวนม
• นมจืด
• กลิ่นบลูเบอร์รี่
• สีม่วง

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด ผงนม และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงเนย,น้ำตาล, ไอซิ่งนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดต่ำ ตี1นาที แล้วเปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที ปาดโถผสม (ส่วนผสมที่2)
3. นำเอสพี ใส่ภาชนะผสม(ส่วนผสมที่2) แล้วเปิดสปีดสูง 2 นาทีจากนั้นปาดโถผสม
4. นำไข่ไก่แบ่งทยอยใส่3รอบสลับกับ(ส่วนผสมที่1) ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที
5. ตีสปีดต่ำ แล้วรินนมจืด ใส่ในโถผสมแบบช้าๆ จนหมด ตีต่อ2นาที
6. แบ่งเนื้อขนมใส่ภาชนะผสม 450กรัม ใส่สีผสมอาหารและกลิ่น ผสมให้เข้ากัน (ส่วนผสมที่3)
7. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์8นิ้ว แล้วต่อด้วย (ส่วนผสมที่3) 50กรัมต่อถ้วย แล้วใส่เนื้อขนม 250 กรัมต่อถ้วย
8. นำเข้าอบไฟบน 175 °Cล่าง 200 °C เวลา 40 นาที รอบแรก  อบต่อไฟบน 0 °C ล่าง 200 °C เวลา 30 นาที
9. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาถอดออกจากบรรจุภัณฑ์ พัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการจัดเก็บโดยแรปซีลแล้วแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับ:

• ควรใช้เนยและไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดี
• อย่าคนส่วนผสมเค้กนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่น
• เมื่อใช้ไม้จิ้มแล้วไม่มีเนื้อเค้กติดขึ้นมา แสดงว่าเค้กสุกแล้ว

💜🫐Q&A ถาม-ตอบ เรื่องบัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กบลูเบอร์รี่🫐💜
Q:ระหว่าง “แยมบลูเบอร์รี่” กับ “บลูเบอร์รี่สด” ควรใช้อะไรทำลายมาเบิ้ลดีกว่ากัน?
A: แยมบลูเบอร์รี่ (เกรดพรีเมียมที่มีเนื้อผลไม้) เหมาะที่สุดสำหรับการทำลายครับ เพราะมีความหนืดที่พอเหมาะและให้สีที่เข้มชัดเจน ส่วนบลูเบอร์รี่สดมักจะคายน้ำออกมามากเกินไปในขณะอบ ทำให้เนื้อเค้กส่วนที่เป็นสีม่วงแฉะหรือเป็นโพรงได้ครับ
Q: ทำอย่างไรไม่ให้ลายมาเบิ้ลสีม่วงเปลี่ยนเป็นสี “เทา” หรือ “เขียว” หลังจากอบเสร็จ?
A: สีธรรมชาติของบลูเบอร์รี่ (แอนโทไซยานิน) ไวต่อค่าความเป็นด่างครับ
วิธีแก้: ให้เติม น้ำมะนาว เล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนชา) ลงในเนื้อเค้กส่วนที่จะทำลายบลูเบอร์รี่ ความเป็นกรดจะช่วยรักษาโทนสีม่วงอมแดงให้สวยสดใส ไม่คล้ำดำครับ
Q: อบอย่างไรให้เค้กนุ่มฉ่ำและลายยังสีสวย?
A: การอบบัตเตอร์เค้กต้องใจเย็นครับ ใช้ไฟประมาณ 175-200°C *
Tip: หลังจากอบเสร็จและพักจนเริ่มอุ่น ให้ พลาสติกแรป (Wrap) เค้กไว้ทั้งก้อนแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน ความชื้นจากบลูเบอร์รี่จะซึมเข้าสู่เนื้อเค้กเนย ทำให้เค้กนุ่มนวลและหอมบลูเบอร์รี่มากขึ้นอย่างชัดเจนครับ

ขอให้สนุกกับการทำเค้กนะคะ!

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : บัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กสตรอว์เบอร์รี่

Snack Box เมนูแนะนำ บัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กสตรอว์เบอร์รี่

“ต้อนรับความสดใสและรสชาติสุดโรแมนติก! ❤️ ร้าน Delicake ขอแนะนำเมนู Snack Box ‘บัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กสตรอเบอร์รี่’ เค้กที่รวมความเข้มข้น หอมมัน และความสดชื่นเข้าไว้ด้วยกันอย่างลงตัวที่สุด! 🍓

🧈 เนื้อบัตเตอร์เค้ก ที่ชุ่มฉ่ำและอบอวลด้วยกลิ่นเนยหอม ๆ ถูกสร้างสรรค์ให้มี ลวดลายมาเบิ้ล (หินอ่อน) ที่สวยงามและมีสีสันอ่อนหวาน 🎨 หัวใจสำคัญคือ สตรอเบอร์รีสด (หรือสตรอเบอร์รีแช่แข็ง) ที่ถูกนำมาผสมผสานในเนื้อเค้กอย่างเต็มที่

สัมผัสที่ได้คือความประทับใจตั้งแต่คำแรก: ความหอมมันของเนย ที่ละมุนลิ้น ตามมาด้วย ความเปรี้ยวอมหวานของสตรอเบอร์รี ที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและฉ่ำใจ ช่วยตัดกับความเข้มข้นของบัตเตอร์เค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ทานได้เพลินจนหมดชิ้นโดยไม่รู้สึกเลี่ยนเลยค่ะ! 🤤 นี่คือความอร่อยที่มาพร้อมความรู้สึกสดใสและน่ารักที่คุณต้องลอง! 💖 #StrawberryMarbleCake #เค้กสตรอเบอร์รี่“

นี่คือสูตรสำหรับทำบัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กสตรอว์เบอร์รี่ค่ะ เป็นเค้กที่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและมีลวดลายหินอ่อนที่สวยงามน่ารับประทาน

ส่วนผสม

สำหรับเค้กเนย (ส่วนที่ 1)

• เนย
• น้ำตาลไอซิ่ง
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• เอสพี
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นนมเนยครีม
• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู
• ผงหัวนม
• นมจืด
• กลิ่นสตรอเบอร์รี่
• สีชมพู

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด ผงนม และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงเนย,น้ำตาล, ไอซิ่งนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดต่ำ ตี1นาที แล้วเปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที ปาดโถผสม (ส่วนผสมที่2)
3. นำเอสพี ใส่ภาชนะผสม(ส่วนผสมที่2) แล้วเปิดสปีดสูง 2 นาทีจากนั้นปาดโถผสม
4. นำไข่ไก่แบ่งทยอยใส่3รอบสลับกับ(ส่วนผสมที่1) ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที
5. ตีสปีดต่ำ แล้วรินนมจืด ใส่ในโถผสมแบบช้าๆ จนหมด ตีต่อ2นาที
6. แบ่งเนื้อขนมใส่ภาชนะผสม 450กรัม ใส่สีผสมอาหารและกลิ่น ผสมให้เข้ากัน (ส่วนผสมที่3)
7. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์8นิ้ว นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 200 °C เวลา 40 นาที รอบแรก อบต่อไฟบน 0 °C ล่าง 200 °C เวลา 30 นาที
8. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาถอดออกจากบรรจุภัณฑ์ พัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการจัดเก็บโดยแรปซีลแล้วแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับ:

• ควรใช้เนยและไข่ไก่ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันได้ง่ายขึ้น
• อย่าคนส่วนผสมเค้กนานเกินไป เพราะจะทำให้เค้กเนื้อแน่นเกินไป
• การใช้สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งจะช่วยให้ได้สีและกลิ่นของสตรอว์เบอร์รี่ที่ชัดเจน

🍞🍓Q&A ถาม-ตอบ เรื่องบัตเตอร์มาเบิ้ลเค้กสตรอเบอร์รี่🍓🍞
Q: จะใช้ส่วนผสมอะไรทำลวดลายสีชมพูให้หอมและสีสวยเป็นธรรมชาติ?
A: มี 3 ทางเลือกยอดนิยมครับ:
แยมสตรอว์เบอร์รี่: ให้ความฉ่ำและรสเปรี้ยวหวาน แต่ลายอาจจะไม่คมชัดมาก
สตรอว์เบอร์รี่เข้มข้น (Puree): นำสตรอว์เบอร์รี่ไปเคี่ยวจนงวด สีจะสวยและหอมแบบธรรมชาติที่สุด
ผงสตรอว์เบอร์รี่ (Freeze-dried): ผสมลงในเนื้อเค้กส่วนที่จะทำลาย จะได้สีชมพูที่สดและกลิ่นที่ชัดเจนโดยไม่เพิ่มความชื้นให้เค้กจนแฉะครับ
Q: ทำอย่างไรให้เนื้อมาเบิ้ลเค้กนุ่มละเอียด ไม่แห้งกระด้าง?
A: หัวใจอยู่ที่การ “ตีเนยกับน้ำตาล” ครับ ต้องตีให้ขึ้นฟูจนเป็นสีขาวนวล (Light & Fluffy) เพื่อให้กักเก็บอากาศได้มากที่สุด และเมื่อถึงขั้นตอนใส่แป้ง ให้ผสมด้วยความเร็วต่ำและใช้เวลาสั้นที่สุด เพื่อไม่ให้เค้กเหนียวครับ
Q: อบอย่างไรให้สีชมพูของลายสตรอว์เบอร์รี่ยังสดสวย ไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล?
A: ความร้อนที่สูงเกินไปจะทำให้สีชมพูซีดหรือกลายเป็นสีน้ำตาลไหม้
เทคนิค: ควรใช้อุณหภูมิต่ำแต่ยาวนานขึ้น (ประมาณ 150-160°C) และหากหน้าเค้กเริ่มสีเข้มแต่ข้างในยังไม่สุก ให้ใช้ ฟอยล์ปิดหน้าเค้กไว้หลวมๆ ในช่วง 15 นาทีสุดท้าย เพื่อรักษาความสดของสีมาเบิ้ลด้านบนครับ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

รูปภาพสินค้าจริง Snack Box

Snack Box เมนูแนะนำ : บัตเตอร์เค้กช็อกโกแลต

บัตเตอร์เค้กช็อกโกแลตเป็นขนมที่อร่อยถูกใจคนรักช็อกโกแลต ด้วยเนื้อเค้กที่แน่นแต่นุ่มชุ่มฉ่ำ ผสานกับรสชาติเข้มข้นของช็อกโกแลตแท้ ๆ ทำให้เป็นเมนูที่ทำง่ายและเหมาะสำหรับทานคู่กับกาแฟหรือชาในยามบ่าย หากคุณอยากลองทำเองที่บ้าน นี่คือสูตรและวิธีทำที่จะช่วยให้คุณได้บัตเตอร์เค้กช็อกโกแลตที่อร่อยถูกใจ

ส่วนผสม

• เนย
• น้ำตาลไอซิ่ง
• น้ำตาลทรายขาว
• เอสพี
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นนมเนยครีม
• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู
• ผงหัวนม
• ผงโกโก้
• นมจืด

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด ผงโกโก้ ผงนม และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงเนย,น้ำตาล, ไอซิ่งนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดต่ำ ตี1นาที แล้วเปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที ปาดโถผสม (ส่วนผสมที่2)
3. นำเอสพี ใส่ภาชนะผสม(ส่วนผสมที่2) แล้วเปิดสปีดสูง 2 นาทีจากนั้นปาดโถผสม
4. นำไข่ไก่แบ่งทยอยใส่3รอบสลับกับ(ส่วนผสมที่1) ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที
5. ตีสปีดต่ำ แล้วรินนมจืด ใส่ในโถผสมแบบช้าๆ จนหมด ตีต่อ2นาที
6. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์8นิ้ว  นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 200 °C เวลา 40 นาที รอบแรก
7. อบต่อไฟบน 0 °C ล่าง 200 °C เวลา 30 นาที
8. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาถอดออกจากบรรจุภัณฑ์ พัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการจัดเก็บโดยแรปซีลแล้วแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม

• ผงโกโก้: เลือกใช้ผงโกโก้คุณภาพดีจะช่วยให้เค้กมีรสชาติช็อกโกแลตที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• เนย: เนยที่ใช้ควรเป็นเนยอุณหภูมิห้องเพื่อให้ตีขึ้นฟูได้ง่าย
• อย่าคนนานเกินไป: การคนส่วนผสมแป้งนานเกินไปจะทำให้เกิดกลูเตนในแป้ง ส่งผลให้เนื้อเค้กแน่นและไม่นุ่ม

🍫Q&A ถาม-ตอบ เรื่องบัตเตอร์เค้กช็อกโกแลต🍫

Q: ระหว่าง “ผงโกโก้” กับ “ช็อกโกแลตแท้ละลาย” ควรใช้อะไรดีกว่ากัน?

A: เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด แนะนำให้ใช้ “ทั้งคู่” ครับ

• ผงโกโก้ (Dutch Process): ให้รสสัมผัสที่เข้มข้นและสีน้ำตาลสวย
• ช็อกโกแลตแท้ (Dark Chocolate 60-70%): ให้ความชุ่มฉ่ำ ความมัน และรสสัมผัสที่ละลายในปาก
• Tip: การละลายผงโกโก้ในน้ำร้อนหรือนมร้อนก่อนนำไปผสม จะช่วยดึงกลิ่นและรสชาติ (Bloom) ของช็อกโกแลตออกมาได้ดีกว่าการร่อนผสมไปกับแป้งโดยตรงครับ

Q: เทคนิคการตีเนยสำหรับเค้กช็อกโกแลตต่างจากรสออริจินอลไหม?

A: พื้นฐานเหมือนกันครับ คือต้องตีเนยกับน้ำตาลจน “ฟูขาว” แต่มีจุดที่ต้องระวังคือตอนผสมช็อกโกแลตละลาย

• ข้อควรระวัง: ช็อกโกแลตที่นำมาผสมต้อง “อุ่นเกือบเย็น” หากร้อนไปจะทำให้เนยละลายและเค้กจะไม่ฟู หากเย็นไปช็อกโกแลตจะจับตัวเป็นก้อนแข็งครับ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : บัตเตอร์เค้กออริจินัล

“ความอร่อยที่แท้จริงไม่เคยต้องการความซับซ้อน! 👑 ขอเชิญสัมผัสความคลาสสิกเหนือกาลเวลาของ ‘บัตเตอร์เค้กออริจินอล’ เค้กที่ใช้หัวใจหลักเพียงไม่กี่อย่าง แต่สร้างความสุขที่ยิ่งใหญ่ในทุกคำที่สัมผัส 💛

🧈 หัวใจของเค้กชิ้นนี้คือ เนยสดแท้คุณภาพดีที่สุด ที่ถูกตีเข้ากับน้ำตาลและไข่จนได้เนื้อสัมผัสที่ ชุ่มฉ่ำ เนียนละเอียด และแน่นกำลังดี ทำให้เค้กของเราไม่แห้งกระด้าง แต่เต็มไปด้วยความหอมมันของเนยที่อบอวลอยู่ในปากอย่างยาวนาน 🤤

เค้กนี้คือรสชาติแห่งความทรงจำ… เป็นเค้กที่เรียบง่ายแต่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์ที่ไม่เคยจางหาย การได้ตักบัตเตอร์เค้กชิ้นโตเข้าปาก แล้วสัมผัสถึงความเข้มข้นหอมมันของเนย คือความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เติมเต็มชีวิตได้ในทุกวัน ✨ เป็นความอร่อยที่ไม่ต้องปรุงแต่ง แต่จริงใจในทุกรสชาติ สำหรับคนที่รักความคลาสสิกและชื่นชมความสมบูรณ์แบบของเนยแท้ ๆ ต้องไม่พลาดชิ้นนี้เลยค่ะ! 💖

“กลับสู่ความเรียบง่ายที่สมบูรณ์แบบกับ ‘บัตเตอร์เค้กออริจินอล’ 🧈🍰 เค้กที่ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง แต่เต็มเปี่ยมด้วยคุณภาพจากเนยแท้ระดับพรีเมียมที่อบจนได้เนื้อเค้กที่แน่นแต่นุ่มละมุน ชุ่มฉ่ำหอมกลิ่นเนยและวานิลลาคลาสสิกตั้งแต่คำแรกที่ลิ้มลอง ความอร่อยที่ไม่ต้องปรุงแต่งมากมาย แต่กลับเป็นรสชาติที่หวนให้นึกถึงวันวานและช่วงเวลาดีๆ เสมอ เป็นเค้กที่เรียบง่ายแต่เต็มไปด้วยความใส่ใจในการทำทุกขั้นตอน เหมาะสำหรับทุกโอกาส หรือเพียงแค่ทานคู่กับกาแฟยามเช้า ก็เติมเต็มความสุขเล็กๆ ในชีวิตได้เป็นอย่างดี”

บัตเตอร์เค้กออริจินัล

ส่วนผสม

• เนย
• น้ำตาลไอซิ่ง
• น้ำตาลทรายขาว
• เอสพี
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นนมเนยครีม
• แป้งเค้กเนื้อละเอียด
• ผงฟู
• ผงหัวนม
• นมจืด

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งเค้กเนื้อละเอียด ผงนม และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงเนย,น้ำตาล, ไอซิ่งนำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดต่ำ ตี1นาที แล้วเปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน8นาที ปาดโถผสม (ส่วนผสมที่2)
3. นำเอสพี ใส่ภาชนะผสม(ส่วนผสมที่2) แล้วเปิดสปีดสูง 2 นาทีจากนั้นปาดโถผสม
4. นำไข่ไก่แบ่งทยอยใส่3รอบสลับกับ(ส่วนผสมที่1) ในภาชนะผสม ขณะเปิดสปีดต่ำ จนหมด แล้วตีสปีดสูงต่อ 2 นาที
5. ตีสปีดต่ำ แล้วรินนมจืด ใส่ในโถผสมแบบช้าๆ จนหมด ตีต่อ2นาที
6. ตักใส่ถ้วยบรรจุภัณฑ์8นิ้ว นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 200 °C เวลา 40 นาที รอบแรก
7. อบต่อไฟบน 0 °C ล่าง 200 °C เวลา 30 นาที  เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาถอดออกจากบรรจุภัณฑ์ พัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง เพื่อรอการจัดเก็บโดยแรปซีลแล้วแช่ตู้เย็น

เคล็ดลับความอร่อยเพิ่มเติม

• เนย: เนยที่ใช้ควรเป็นเนยอุณหภูมิห้องเพื่อให้ตีขึ้นฟูได้ง่าย
• อย่าคนนานเกินไป: การคนส่วนผสมแป้งนานเกินไปจะทำให้เกิดกลูเตนในแป้ง ส่งผลให้เนื้อเค้กแน่นและไม่นุ่ม
• การอบ: สามารถเช็กความสุกของเค้กได้โดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบลูกชิ้น เมื่อจิ้มลงไปแล้วไม่มีเศษแป้งเหลวติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว

🍞🧈Q&A ถาม-ตอบ เรื่องบัตเตอร์เค้กออริจินอล🧈🍞
🥧 หมวด: แป้งทาร์ต (The Tart Shell)
Q: ทำไมต้องใช้เนยสดแท้ (Butter) และอุณหภูมิของเนยสำคัญอย่างไร?
A: เนยแท้ (ไขมันเนย 82% ขึ้นไป) ให้กลิ่นที่หอมและรสสัมผัสที่ละลายในปากต่างจากมาการีน
อุณหภูมิที่สำคัญ: เนยต้องอยู่ในอุณหภูมิ “เนยเย็นแต่กดลง” (ประมาณ 18-20°C) คือไม่ละลายเยิ้มและไม่แข็งเป็นก้อน เพื่อให้เนยสามารถกักเก็บอากาศได้ดีที่สุดเวลาตีกับน้ำตาลครับ
Q: อบอย่างไรไม่ให้หน้าเค้ก “แตก” หรือ “ไหม้” ก่อนข้างในสุก?
A: บัตเตอร์เค้กชิ้นใหญ่มักใช้เวลาอบนาน (45-60 นาที)

Tip: หากหน้าเริ่มสีเข้มเกินไปแต่ข้างในยังไม่สุก ให้ใช้ ฟอยล์ปิดหน้าเค้กไว้หลวมๆ แล้วอบต่อจนสุกครับ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake