Snack Box เมนูแนะนำ : บราวนี่วอลนัท

“ช่วงเวลาที่สมบูรณ์แบบไม่ได้ต้องการอะไรมาก… แค่มีกาแฟร้อนๆ ☕ หรือนมเย็นๆ 🥛 สักแก้ว คู่กับ ‘บราวนี่วอลนัท’ ชิ้นเข้มข้นก็เพียงพอแล้ว! เนื้อบราวนี่ที่หวานกำลังดี ผสานกับรสขมของช็อกโกแลตแท้ และความมันของวอลนัท 🌰 ทำให้เป็นคู่หูที่ลงตัวกับเครื่องดื่มทุกชนิด! ลองนำไปอุ่นเล็กน้อยก่อนทานสิคะ… ความหอมของช็อกโกแลตจะฟุ้งกระจายไปทั่วห้อง 👃✨ ทำให้ทุกวินาทีของการพักผ่อนของคุณเต็มไปด้วยความสุขและรสชาติที่ลืมไม่ลงเลยค่ะ! 😊”

สูตรบราวนี่วอลนัท (Fudgy Walnut Brownies)

ส่วนผสม:

• ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• กลิ่นนมเนยครีม
• ช็อกโกเเลตโคทติ้ง
• เค้กท็อปป์ มาการีน
• ผงโกโก้
• ผงกาเเฟสำเร็จรูป
• แป้งอเนกประสงค์
• ผงฟู

ท็อปปิ้ง

• เม็ดวอลนัท

วิธีทำ:

1.ชั่งตวงแป้งอเนกประสงค์ และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2.ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล,กลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน2นาที พักไว้ (ส่วนผสมที่2)
3. ชั่งตวงช็อคโกแลต,มาการีน และผงกาแฟสำเร็จรูป นำไปตุ๋นให้ละลาย อุณหภูมิ 80-100°C เป็นเวลา 5นาที ใส่ผงโกโก้ลงไปผสมกวนให้ละลาย เป็นเวลา 2นาที นำช็อคโกแลตที่ตุ๋นไว้
เทใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2)เปิดสปีดต่ำ เวลา 1 นาที แล้วปิด
4.นำ (ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 1นาที
5.เทใส่ถาดอบแล้วโรยเม็ดวอลนัทลงบนผิวหน้าของเนื้อขนม
6.นำเข้าอบ เวลา 22 นาที
7.เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง แล้วจึงนำเข้าตู้แช่เย็น เป็นเวลา 1-2ชั่วโมง
8.นำออกจากตู้แช่เย็น เพื่อทำการตัด และแพคใส่บรรจุภัณฑ์

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• หน้าฟิล์ม: การตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากันดี และการใช้ช็อกโกแลตกับเนยที่ละลายอุ่นๆ จะช่วยให้บราวนี่มีหน้าฟิล์มสวยงาม
• ความเข้มข้น: หากต้องการบราวนี่ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น สามารถเพิ่มปริมาณดาร์กช็อกโกแลตหรือใช้ผงโกโก้ที่มีคุณภาพสูง
• การเก็บรักษา: เก็บในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้ประมาณ 3-4 วัน หรือเก็บในตู้เย็นได้นานขึ้น (แต่ควรนำออกมาพักให้คลายเย็นก่อนรับประทาน)

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : บลูเบอร์รี่ชีสบราวนี่

บลูเบอร์รี่ชีสบราวนี่

สูตรบลูเบอร์รี่ชีสบราวนี่

สูตรนี้จะแบ่งเป็น 3 ส่วนหลักๆ คือ ฐานบราวนี่, ชั้นชีสเค้ก และซอสบลูเบอร์รี่ (ถ้าต้องการทำเอง)

ส่วนผสม (สำหรับถาดขนาดประมาณ 8×8 นิ้ว)

1. สำหรับบราวนี่

• ดาร์กช็อกโกแลต (คุณภาพดี) สับหยาบ 120 กรัม
• เนยจืด 80 กรัม
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 150 กรัม (ปรับลดได้ตามชอบ)
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
• แป้งอเนกประสงค์ 60 กรัม
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา

2. สำหรับชีสเค้ก

• ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา ½ ช้อนชา

3. สำหรับซอสบลูเบอร์รี่ (ถ้าทำเอง หรือใช้สำเร็จรูปได้)

• บลูเบอร์รี่สด หรือแช่แข็ง 150 กรัม
• น้ำตาลทราย 30-50 กรัม (ปรับตามความชอบ)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2-3 ช้อนโต๊ะ (ถ้าจำเป็น)

วิธีทำ

1. เตรียมบราวนี่

1. วอร์มเตาอบ: เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C (350°F) เตรียมถาดอบขนาด 8×8 นิ้ว ปูกระดาษรองอบให้เลยขอบถาดเล็กน้อยเพื่อจะได้ยกออกง่าย
2. ละลายช็อกโกแลตและเนย: นำดาร์กช็อกโกแลตสับและเนยใส่ในชามทนความร้อน นำไปตุ๋นบนน้ำเดือดอ่อนๆ (Double Boiler) หรือเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนให้เข้ากันจนละลายเป็นเนื้อเดียว พักไว้ให้อุ่น
3. ผสมส่วนผสมแห้ง: ในอีกชาม ร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ และเกลือ พักไว้
4. ผสมส่วนผสมเปียก: ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องตี จนน้ำตาลละลายและส่วนผสมมีสีอ่อนลงและฟูเล็กน้อย ใส่กลิ่นวานิลลา
5. รวมส่วนผสม: เทส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันดี ระวังอย่าคนนานเกินไป
6. อบฐานบราวนี่: เทส่วนผสมบราวนี่ลงในถาดที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ นำเข้าเตาอบประมาณ 15-18 นาที หรือจนกระทั่งขอบเริ่มเซ็ตตัว แต่ตรงกลางยังคงนิ่มอยู่เล็กน้อย (บราวนี่จะยังไม่อบสุกเต็มที่)

2. เตรียมชีสเค้ก

1. ตีครีมชีส: ในชามขนาดกลาง ใส่ครีมชีสที่อุณหภูมิห้อง ตีด้วยเครื่องตีไฟฟ้าหรือตะกร้อมือจนนุ่มเนียน ไม่มีเม็ด
2. ผสมส่วนที่เหลือ: ใส่น้ำตาลทรายลงไป ตีให้เข้ากัน ตามด้วยไข่ไก่และกลิ่นวานิลลา ตีต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและเนียน (อย่าตีมากเกินไป เพราะจะทำให้ชีสเค้กแตกได้)

3. เตรียมซอสบลูเบอร์รี่ (ถ้าทำเอง)

1. เคี่ยวซอส: ใส่บลูเบอร์รี่สด/แช่แข็ง น้ำตาลทราย และน้ำมะนาวลงในหม้อเล็กๆ ตั้งไฟกลาง คนไปเรื่อยๆ จนบลูเบอร์รี่แตกตัวและซอสข้นขึ้น ถ้าข้นเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อย ปิดไฟพักไว้ให้เย็น

4. ประกอบและอบ

1. เทชีสเค้ก: เมื่อบราวนี่อบได้ 15-18 นาทีแล้ว นำออกจากเตา (ไม่ต้องปิดเตาอบ) เทส่วนผสมชีสเค้กที่เตรียมไว้ลงบนหน้าบราวนี่ เกลี่ยให้เรียบ
2. หยอดซอสบลูเบอร์รี่: ตักซอสบลูเบอร์รี่ที่ทำไว้ หรือแยมบลูเบอร์รี่สำเร็จรูป หยอดเป็นจุดๆ ลงบนหน้าชีสเค้ก จากนั้นใช้ไม้จิ้มฟันหรือปลายมีดวนเป็นลวดลายตามชอบ
3. อบต่อ: นำกลับเข้าเตาอบ อบต่อประมาณ 25-35 นาที หรือจนกระทั่งชีสเค้กเซ็ตตัวดี ตรงกลางอาจจะยังดูนิ่มๆ อยู่เล็กน้อยเมื่อเขย่าถาดเบาๆ
4. พักให้เย็น: นำออกจากเตา วางพักในถาดให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อให้ชีสเค้กเซ็ตตัวดีและตัดง่าย

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• คุณภาพส่วนผสม: การใช้ดาร์กช็อกโกแลตและครีมชีสคุณภาพดีจะส่งผลต่อรสชาติและเนื้อสัมผัสของขนมอย่างมาก
• อุณหภูมิห้องของครีมชีส: ครีมชีสที่อุณหภูมิห้องจะตีได้เนียนและไม่เป็นเม็ด
• อย่าอบนานเกินไป: ทั้งบราวนี่และชีสเค้กไม่ควรอบนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อแข็งกระด้าง
• แช่เย็นนานๆ: การแช่เย็นนานๆ จะทำให้ชีสเค้กเซ็ตตัวดีเยี่ยมและตัดเป็นชิ้นสวยงาม

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : กรีนนี่ชีสบราวนี่

กรีนนี่ชีสบราวนี่

“กรีนนี่ชีสบราวนี่” หมายถึง บราวนี่ชาเขียวชีสเค้ก (Matcha Cheesecake Brownies) ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างบราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้น (หรือบราวนี่ไวท์ช็อกโกแลต) เข้ากับชั้นครีมชีสที่ผสมชาเขียวมัทฉะ ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นของบราวนี่ ความมันของชีส และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของชาเขียว พร้อมสีสันสวยงาม

สูตรกรีนนี่ชีสบราวนี่ (Matcha Cheesecake Brownies)

ส่วนผสมสำหรับชั้นบราวนี่:

• เนยจืด 80 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต คุณภาพดี 120 กรัม (หรือดาร์กช็อกโกแลต 70% หากชอบรสเข้ม)
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 90 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม (ถ้าใช้ดาร์กช็อกโกแลต) หรือไม่ต้องใส่ถ้าใช้ไวท์ช็อกโกแลตเพื่อสีที่สวยงามของชาเขียว

ส่วนผสมสำหรับชั้นชีสเค้กชาเขียว:

• ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
• ผงชาเขียวมัทฉะ คุณภาพดี 1 – 2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความเข้มที่ชอบ)
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็นถ้าไม่ชอบ)

อุปกรณ์:

• พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 8×8 นิ้ว หรือ 9×9 นิ้ว
• กระดาษรองอบ

วิธีทำ:

1. เตรียมพิมพ์และเตาอบ:

• วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์)
• รองพิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ โดยให้กระดาษยาวออกมาเล็กน้อยเพื่อยกบราวนี่ออกจากพิมพ์ได้ง่าย

2. ทำชั้นบราวนี่:

• ละลายเนยจืดและไวท์ช็อกโกแลต (หรือดาร์กช็อกโกแลต) โดยใช้หม้อ 2 ชั้น (Double Boiler) หรือไมโครเวฟ คนให้เข้ากันจนเนียน พักไว้ให้คลายร้อน
• ในอ่างผสมอีกใบ ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายและเกลือป่นให้เข้ากัน ไม่ต้องตีขึ้นฟูมาก แค่ให้น้ำตาลละลายดี
• ใส่ส่วนผสมช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน
• เติมกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน
• ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์และผงโกโก้ (ถ้าใช้) ลงไปในส่วนผสม คนเบาๆ พอเข้ากัน อย่าคนนานเกินไป
• เทส่วนผสมบราวนี่ประมาณ 3/4 ส่วน ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้เรียบ (เก็บไว้ 1/4 ส่วนสำหรับหยอดหน้า)

3. ทำชั้นชีสเค้กชาเขียว:

• ในอ่างผสม ตีครีมชีสที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีไฟฟ้า (หรือตะกร้อมือ) จนเนียนและไม่มีเม็ด
• ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้เข้ากัน
• ร่อนผงชาเขียวมัทฉะลงไป ตีให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอ และไม่มีเม็ดชาเขียว
• (ถ้าใช้) ใส่กลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน

4. ประกอบและอบ:

• ค่อยๆ ตักส่วนผสมชีสเค้กชาเขียวราดลงบนหน้าชั้นบราวนี่ที่อยู่ในพิมพ์ เกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
• ตักส่วนผสมบราวนี่ที่เหลือหยอดเป็นจุดๆ บนหน้าชีสเค้ก
• ใช้ไม้ปลายแหลม หรือมีดปลายแหลมกรีดไปมาเพื่อทำลายหินอ่อน (Swirl) ให้สวยงาม
• นำเข้าอบประมาณ 30-35 นาที หรือจนกระทั่งขอบบราวนี่เริ่มเซ็ตตัวและตรงกลางยังมีความหนึบเล็กน้อย (ทดสอบโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง ถ้ามีเศษบราวนี่ติดขึ้นมาเล็กน้อยแสดงว่าใช้ได้ แต่ถ้าเหลวเกินไปให้อบต่อ)
• เมื่ออบเสร็จ นำออกจากเตา พักในพิมพ์บนตะแกรงจนเย็นสนิท
• นำเข้าแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือจนกว่าชีสเค้กจะเซ็ตตัวดี ก่อนนำออกมาตัดเป็นชิ้นๆ

เคล็ดลับเพิ่มเติม:

• คุณภาพของชาเขียว: ใช้ผงชาเขียวมัทฉะคุณภาพดี (เกรดทำขนมหรือเกรดพิธีชงชา) จะให้สีและกลิ่นที่หอมอร่อยกว่า
• การละลายช็อกโกแลต: ควรละลายช็อกโกแลตและเนยอย่างระมัดระวัง ไม่ให้ร้อนเกินไป เพราะจะทำให้ช็อกโกแลตแยกชั้นได้
• การไม่ตีส่วนผสมบราวนี่นานเกินไป: การตีแป้งนานเกินไปจะทำให้บราวนี่เหนียวและแข็ง ควรคนพอเข้ากันเท่านั้น
• การแช่เย็น: การแช่เย็นบราวนี่ชีสเค้กให้เซ็ตตัวดี จะทำให้ตัดง่ายขึ้นและได้เนื้อสัมผัสที่อร่อยยิ่งขึ้น

บราวนี่บลูเบอร์รี่ชีสเค้กเป็นขนมที่รวมความเข้มข้นของบราวนี่ช็อกโกแลตเข้ากับความนุ่มละมุนของชีสเค้กและรสเปรี้ยวอมหวานของบลูเบอร์รี่ค่ะ เป็นขนมที่ทำได้ไม่ยากและอร่อยถูกใจหลายๆ คนเลย ลองดูสูตรนี้ได้เลยค่ะ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : บราวนี่ชีสเค้ก

บราวนี่ชีสเค้ก

บราวนี่ชีสเค้ก (Brownie Cheesecake) เป็นขนมที่ผสมผสานความอร่อยเข้มข้นของบราวนี่เข้ากับความนุ่มละมุนของชีสเค้กได้อย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายในคำเดียว คือมีทั้งความเข้มข้นของช็อกโกแลต ความหนึบของบราวนี่ และความหอมมันของครีมชีส มักจะทำเป็นชั้นบราวนี่อยู่ด้านล่าง แล้วตามด้วยชั้นชีสเค้กด้านบน หรือบางสูตรอาจมีการสลับชั้นหรือทำเป็นลายหินอ่อน (swirl) เพื่อเพิ่มความสวยงาม

ส่วนผสมหลักโดยทั่วไป

โดยทั่วไปแล้ว บราวนี่ชีสเค้ก จะแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วนหลักๆ คือ

1. ส่วนของบราวนี่

• ดาร์กช็อกโกแลต: ใช้ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดี เพื่อให้ได้รสชาติบราวนี่ที่เข้มข้น
• เนยจืด: ช่วยให้บราวนี่มีความชุ่มฉ่ำ
• น้ำตาล: ปรับความหวานตามชอบ อาจใช้น้ำตาลทรายขาว หรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้
• ไข่ไก่: ช่วยให้เนื้อบราวนี่เกาะตัวกัน
• แป้งสาลีอเนกประสงค์: เป็นโครงสร้างของบราวนี่
• ผงโกโก้: เพิ่มความเข้มข้นของช็อกโกแลต
• เกลือ: ตัดรสชาติให้กลมกล่อม
• กลิ่นวานิลลา : เพิ่มความหอม

2. ส่วนของชีสเค้ก

• ครีมชีส: ควรเป็นครีมชีสที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้ตีนุ่มเนียนง่าย
• น้ำตาลทราย: ปรับความหวานตามชอบ
• ไข่ไก่: ช่วยให้ชีสเค้กเซ็ตตัว
• กลิ่นวานิลลา: เพิ่มความหอม
• แป้งข้าวโพด (optional): ช่วยให้เนื้อชีสเค้กเนียนขึ้น

วิธีการทำโดยสังเขป

1. เตรียมส่วนบราวนี่:
   • ละลายเนยกับดาร์กช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน อาจจะใช้การตุ๋นหรือไมโครเวฟ
   • ใส่น้ำตาล ผงโกโก้ เกลือ และไข่ไก่ลงไป คนผสมให้เข้ากัน
   • ร่อนแป้งสาลีลงไป ตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันดี อย่าคนนานเกินไป
   • เทส่วนผสมบราวนี่ลงในพิมพ์ที่รองกระดาษไข
2. เตรียมส่วนชีสเค้ก:
   • ตีครีมชีสให้อ่อนตัวและเนียน
   • ใส่น้ำตาลและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากัน
   • ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีพอเข้ากัน อย่าตีนานเกินไปเพราะจะทำให้เกิดฟองอากาศมากเกินไป
3. ประกอบร่างและอบ:
   • เทส่วนผสมชีสเค้กลงบนชั้นบราวนี่
   • บางสูตรอาจจะมีการตักบราวนี่ที่เหลือหยอดลงบนชีสเค้ก แล้วใช้ไม้จิ้มฟันหรือมีดกรีดทำเป็นลายหินอ่อน
   • นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิที่เหมาะสม (โดยปกติประมาณ 160-170°C) ระยะเวลาประมาณ 30-45 นาที หรือจนกระทั่งชีสเค้กเซ็ตตัว
4. การพักและตัด:
   • เมื่ออบเสร็จ ควรพักชีสเค้กบราวนี่ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2-4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อให้ชีสเค้กเซ็ตตัวดีและตัดได้ง่ายขึ้น
   • ใช้มีดคมๆ ชุบน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งก่อนตัดแต่ละครั้ง จะช่วยให้ได้ชิ้นที่สวยงาม

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• ส่วนผสมอุณหภูมิห้อง: ครีมชีสและไข่ไก่สำหรับทำชีสเค้กควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้ตีเข้ากันได้ดีและได้เนื้อสัมผัสที่เนียน
• คุณภาพช็อกโกแลต: เลือกใช้ดาร์กช็อกโกแลตและผงโกโก้คุณภาพดี เพราะเป็นหัวใจสำคัญของรสชาติบราวนี่
• อย่าอบนานเกินไป: การอบนานเกินไปจะทำให้บราวนี่แห้งและชีสเค้กแข็งกระด้าง เนื้อบราวนี่ที่สมบูรณ์ควรจะมีความฉ่ำและหนึบ
• การกรีดลาย: หากต้องการทำลายหินอ่อน อย่ากรีดมากเกินไป เพราะจะทำให้ส่วนผสมสองชั้นผสมกันมากเกินไปจนไม่เห็นลายชัดเจน
• การเก็บรักษา: เก็บชีสเค้กบราวนี่ในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็น จะช่วยคงความสดใหม่ได้นานขึ้น

บราวนี่ชีสเค้กเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก เพราะเป็นการรวมเอาความอร่อยของสองขนมโปรดมาไว้ด้วยกันอย่างลงตัวค่ะ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : เรดเวลเวดบราวนี่ชีส

เรดเวลเวดบราวนี่ชีส

เรดเวลเวดบราวนี่ชีสเป็นขนมที่อร่อยและได้รับความนิยมมากค่ะ มีหลายสูตรให้เลือกทำขึ้นอยู่กับความชอบในเนื้อสัมผัสและรสชาติ

มีหลายสูตรและวิธีทำที่คุณสามารถลองได้:

• สูตรแบบง่ายๆ ไม่ต้องใช้เครื่องตี: บางสูตรเน้นความง่าย โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั่น หรือใช้ตะกร้อมือตี
• สูตรที่แยกส่วนบราวนี่และครีมชีส: สูตรเหล่านี้จะมีการเตรียมส่วนผสมบราวนี่สีแดง และส่วนผสมครีมชีสแยกกัน ก่อนจะนำมาเทสลับชั้นหรือหยอดเป็นลวดลาย
• ส่วนผสมหลัก: โดยทั่วไปจะประกอบด้วย
  • ส่วนบราวนี่: เนย, น้ำตาล, ไข่, แป้งอเนกประสงค์, ผงโกโก้, สีผสมอาหารสีแดง, กลิ่นวานิลลา (บางสูตรอาจมีน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อช่วยให้สีแดงชัดขึ้น)
  • ส่วนครีมชีส: ครีมชีส, น้ำตาล, ไข่, กลิ่นวานิลลา, แป้งข้าวโพด (บางสูตร)
• การอบ: อุณหภูมิและเวลาในการอบจะแตกต่างกันไปในแต่ละสูตร โดยทั่วไปจะอยู่ที่ประมาณ 180-200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 25-30 นาที หรือจนกว่าจะสุก
• เคล็ดลับ:
  • บางสูตรแนะนำให้ลดน้ำตาลลง หรือเพิ่มดาร์กช็อกโกแลตสับเพื่อรสชาติที่เข้มข้นขึ้น
  • การทำหน้าฟิล์มบนบราวนี่ก็มีเทคนิคเฉพาะ
  • สามารถเพิ่มถั่ววอลนัตสับลงในส่วนบราวนี่ได้เพื่อนๆสามารถนำสูตรนี้ไปทดลองทำทานกันดูนะคะ !!

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : แซนวิชพริกเผาไก่หยอง เมนูสุดฮิต หอมอร่อย ทำง่ายใน 5 นาที!

แซนวิชพริกเผาไก่หยอง

 แซนวิชพริกเผาไก่หยอง เป็นเมนูยอดนิยมที่มีรสชาติหวาน เผ็ด เค็ม และมันจากน้ำพริกเผาสูตรเด็ด ผสมผสานกับไก่หยองเนื้อฟู ทานคู่กับขนมปังนุ่มๆ หรือปิ้งกรอบ หอมอร่อยสุดๆ เหมาะสำหรับมื้อเช้า อาหารว่าง หรือมื้อเบาๆ ที่ทำง่าย อิ่มเร็ว และได้พลังงานเต็มที่

วันนี้เรามีสูตร แซนวิชพริกเผาไก่หยอง พร้อมเคล็ดลับให้ไก่หยองกรอบอร่อย และน้ำพริกเผาหอมเข้มข้น มาแจกให้ลองทำกัน!

แซนวิชพริกเผาไก่หยองคืออะไร?

แซนด์วิชพริกเผาไก่หยอง เป็นการนำ น้ำพริกเผาเข้มข้น มาทาขนมปัง แล้วโรยด้วย ไก่หยองเนื้อนุ่มฟู ที่ให้รสชาติกลมกล่อม เพิ่มความอร่อยด้วยมายองเนส หรือนมข้นหวานนิดๆ ทำให้เป็นเมนูที่ถูกใจทุกเพศทุกวัย

ทำไมแซนวิชพริกเผาไก่หยองถึงเป็นเมนูยอดนิยม?

🔥 เผ็ดหวาน หอมอร่อย – รสชาติเข้มข้นจากน้ำพริกเผา
🐔 ไก่หยองเนื้อนุ่มฟู – เคี้ยวเพลิน ทานง่าย
🥪 ทำง่ายภายใน 5 นาที – ไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ
✅ เหมาะกับทุกวัย – ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

📌 ส่วนผสมหลัก

• ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น
• ไก่หยอง
• น้ำพริกเผา
• นมข้นจืด

วิธีทำแซนวิชพริกเผาไก่หยองให้อร่อย

1. ผสมพริกเผาไก่หยอง
2. เตรียมขนมปัง
3. นำไส้พริกเผาปาดลงบนขนมปัง
4. นำขนมปังมาประกบ
5. ใช้มีดฟันเลื่อย ตัดขอบขนมปังทั้งสี่ด้าน แล้วผ่าครึ่ง

เคล็ดลับทำแซนวิชพริกเผาไก่หยองให้อร่อยและน่ากิน

✔ ใช้น้ำพริกเผาคุณภาพดี – ควรเลือกแบบเข้มข้น หอมมัน
✔ เพิ่มความหวานเล็กน้อย – ช่วยตัดรสเผ็ดและทำให้รสชาติกลมกล่อม
✔ ใช้ขนมปังปิ้งกรอบ – จะช่วยให้แซนด์วิชไม่นิ่มเกินไป
✔ ไก่หยองควรฟูนุ่ม – ถ้าชอบกรอบให้อบก่อนประกอบแซนด์วิช

แซนด์วิชพริกเผาไก่หยอง เหมาะกับใคร?

✅ คนที่ชอบรสเผ็ดหวาน กินง่าย
✅ คนที่ต้องการอาหารเช้าแบบทำเร็ว
✅ คนที่อยากทำแซนด์วิชขาย

ทำไมแซนวิชพริกเผาไก่หยองถึงเป็นเมนูที่ควรลอง?

⭐ รสชาติไทยแท้ – หอม อร่อย เผ็ด หวาน ลงตัว
⭐ ทำง่ายมาก – ใช้เวลาทำเพียง 5 นาที
⭐ ต้นทุนต่ำ ทำขายได้กำไรดี – วัตถุดิบหาง่าย

คำถามที่พบบ่อย (FAQ) เกี่ยวกับแซนด์วิชพริกเผาไก่หยอง
Q: แซนด์วิชพริกเผาไก่หยอง เก็บได้กี่วัน?
A: ถือเป็น “แชมป์” เรื่องความอึดครับ เพราะวัตถุดิบมีความชื้นต่ำ
อุณหภูมิห้อง: อยู่ได้นาน 8-12 ชั่วโมง (หรืออาจข้ามวันได้หากอากาศไม่ร้อนจัดและแพ็คปิดสนิท)
ในตู้เย็น: เก็บได้ 3-5 วัน สบายๆ ครับ
ข้อควรระวัง: แม้ไส้จะไม่เสียง่าย แต่ถ้าอากาศร้อนจัด “น้ำมันจากพริกเผา” อาจจะเยิ้มออกมาทำให้ขนมปังแฉะและดูไม่น่าทาน
Q: เพิ่มท็อปปิ้งอะไรได้บ้าง นอกจากไก่หยองเพียวๆ?
A:โบโลน่า/แฮม: วางสลับชั้นกัน เป็น “แซนด์วิชพริกเผาไก่หยองโบโลน่า”
ลูกเกด: โรยลูกเกดตัดรสเปรี้ยวหวาน เพิ่ม Texture หนึบๆ
ชีส: วางเชดด้าชีสโปะลงไป เข้ากับความเผ็ดของพริกเผาได้อย่างไม่น่าเชื่อ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : แซนวิชสลัดไข่ ทำง่าย โปรตีนสูง อิ่มนาน!

แซนวิชสลัดไข่

แซนด์วิชสลัดไข่ สูตรอร่อย ทำง่าย โปรตีนสูง อิ่มนาน! 🥪🥚

แซนด์วิชสลัดไข่ (Egg Salad Sandwich) เป็นเมนูแซนด์วิชยอดฮิตที่ทำง่าย ได้โปรตีนสูง และรสชาติกลมกล่อมจากไข่ต้มบดผสมมายองเนสและมัสตาร์ด ทานคู่กับขนมปังนุ่มๆ และผักสด เหมาะสำหรับมื้อเช้า อาหารว่าง หรือมื้อเบาๆ ที่อิ่มท้องและดีต่อสุขภาพ

วันนี้เราจะมาแจก สูตรแซนด์วิชสลัดไข่แสนอร่อย พร้อมเคล็ดลับให้ไข่ต้มเนียนนุ่ม หอมมัน และเพิ่มรสชาติให้น่ากินยิ่งขึ้น มาลองทำกันเลย!

แซนด์วิชสลัดไข่คืออะไร?

แซนด์วิชสลัดไข่เป็นเมนูที่ใช้ ไข่ต้มบดผสมกับมายองเนสและเครื่องปรุงรส เพื่อให้ได้สลัดไข่ที่เข้มข้นและเนียนนุ่ม ก่อนนำไปทาขนมปังเสิร์ฟพร้อมผักสด เป็นอาหารที่ทั้งอร่อย ทำง่าย และให้พลังงานที่ดีต่อร่างกาย

ทำไมแซนด์วิชสลัดไข่ถึงเป็นเมนูยอดนิยม?

🥚 โปรตีนสูง อิ่มนาน – ไข่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและย่อยง่าย
🥪 ทำง่าย ใช้เวลาเพียง 10 นาที – เหมาะกับมื้อเช้าหรืออาหารว่าง
💛 ปรับรสชาติได้หลากหลาย – ใส่ชีส อะโวคาโด หรือสมุนไพรเพิ่มได้

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

📌 ส่วนผสมสลัดไข่

• ขนมปัง 2 แผ่น
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• ซอสสลัดครีม
• พลาสเลย์
• พริกไทยป่น

วิธีทำแซนด์วิชสลัดไข่ให้อร่อย

1. ต้มไข่ไก่ 10 นาทีในน้ำเดือด 95-100 องศาเซสเซียส
2. นำขึ้นพัก แล้วปอกเปลือก ล้างให้สะอาด
3. นำมาใส่ที่ตัดไข่ เพื่อแบ่งเป็นชิ้น
4. เตรียมขนมปัง ทาด้วยมายองเนส
5. นำไข่วางลงบนขนมปัง
6. นำขนมปังประกบ
7. ใช้มีดฟันเลื่อย ตัดขอบขนมปังทั้งสี่ด้าน แล้วผ่าครึ่ง

เคล็ดลับทำแซนด์วิชสลัดไข่ให้อร่อยและน่ากิน

✔ ใช้ไข่ต้มแบบยางมะตูม – ให้เนื้อสัมผัสครีมมี่ และรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
✔ ใส่น้ำมะนาวเล็กน้อย – ช่วยให้รสชาติสดชื่นและตัดเลี่ยน
✔ เพิ่มอะโวคาโดหรือชีส – ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มและอร่อยขึ้น
✔ ใช้ขนมปังปิ้งกรอบ – เพิ่มรสสัมผัสให้แซนด์วิชไม่น่าเบื่อ

แซนด์วิชสลัดไข่ เหมาะกับใคร?

✅ คนที่ต้องการอาหารเช้าทำง่าย อิ่มเร็ว
✅ คนที่ต้องการเมนูโปรตีนสูงเพื่อสุขภาพ
✅ คนที่อยากทำแซนด์วิชขาย

ทำไมแซนด์วิชสลัดไข่ถึงเป็นเมนูที่ควรลอง?

⭐ ง่าย เร็ว และอร่อย – ใช้เวลาทำเพียง 10 นาที
⭐ ต้นทุนต่ำ ทำขายได้กำไรดี – วัตถุดิบหาง่าย ราคาประหยัด
⭐ เหมาะกับทุกวัย – เด็กๆ และผู้ใหญ่สามารถทานได้

คำถามที่พบบ่อย (FAQ) เกี่ยวกับแซนด์วิชสลัดไข่
Q: แซนด์วิชสลัดไข่เก็บได้นานแค่ไหน?
A:เก็บได้ 1-2 วัน เต็มที่ครับ แนะนำให้ทำสดใหม่หรือทานวันต่อวันดีที่สุด เพราะยิ่งเก็บนาน ไข่ขาวจะเริ่มแข็งกระด้างและมีน้ำออกมา
Q:แช่ช่องฟรีซได้ไหม?
A:ห้ามเด็ดขาด ครับ ไข่ขาวต้มสุกเมื่อนำไปแช่แข็งแล้วละลาย เนื้อสัมผัสจะเปลี่ยนเป็น “ยางลบ” แข็งๆ เหนียวๆ และคายน้ำออกมาจนเละ ทานไม่อร่อยเลยครับ
Q:แซนด์วิชสลัดไข่ อ้วนไหม?
A:ไข่ต้มมีประโยชน์มาก แต่ความอ้วนอยู่ที่ มายองเนส ครับ

📌 ลองทำแซนด์วิชสลัดไข่ตามสูตรนี้ แล้วแชร์ให้เพื่อนๆ ดูกันนะ! 🥪🥚

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : บราวนี่ไวท์ช็อก
เนื้อบราวนี่หนึบหนับ เข้มข้น แต่ไม่ขมจนเกินไป ผสานกับความหวานนุ่มของไวท์ช็อกโกแลตแท้ๆ

บราวนี่ไวท์ช็อก

สูตรไวท์ช็อกโกแลตบราวนี่ (Blondie) หน้าฟิล์ม เนื้อหนึบ

ไวท์ช็อกโกแลตบราวนี่ หรือที่เรียกกันว่า “บลอนดี้” (Blondie) เป็นบราวนี่ที่ไม่มีส่วนผสมของผงโกโก้ ทำให้ได้สีขาวนวลสวยงามและมีรสชาติหวานหอมจากไวท์ช็อกโกแลตแทน สูตรนี้จะทำให้ได้บราวนี่ที่มีหน้าฟิล์มสวยงามและเนื้อสัมผัสหนึบหนับกำลังดี

ส่วนผสม

• ไข่ไก่ 
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• กลิ่นนมเนยครีม
• ไวท์อมพาวด์ช็อกโกแลต
• เค้กท็อปป์
• แป้งอเนกประสงค์
• ผงฟู
• ผงหัวนม

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งอเนกประสงค์ ผงฟูและ ผงนม พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล,กลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน2นาที พักไว้ (ส่วนผสมที่2)
3. ชั่งตวงไวท์ช็อคโกแลตคอมด์พาว ,มาการีน นำไปตุ๋นให้ละลาย อุณหภูมิ80°C เป็นเวลา 4นาที นำไวท์ช็อคโกแลตที่ตุ๋นไว้เทใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2)เปิดตี เวลา 1 นาที แล้วปิด
4. นำ (ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 1นาที
5. เทใส่ถาดอบ แล้วโรยอัลมอนต์สไลด์ไม่มีเปลือกลงบนผิวหน้าของเนื้อขนม  นำเข้าอบไฟบน 150 °C ล่าง 150 °C เวลา 30 นาที
6. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง แล้วจึงนำเข้าตู้แช่เย็น(2-4°C) เป็นเวลา1-2ชั่วโมง นำออกจากตู้แช่เย็น เพื่อทำการตัด

เคล็ดลับ: การที่ส่วนผสมไข่และน้ำตาลเข้ากันดีจะช่วยให้บราวนี่เกิดหน้าฟิล์มสวยงาม และการอบในอุณหภูมิที่เหมาะสมจะช่วยให้เนื้อบราวนี่หนึบหนับน่าทาน

🍫🥛 Q&A: เจาะลึกเรื่องบราวนี่ไวท์ช็อก 🍫
Q: ไวท์ช็อกโกแลตแบบไหนที่นำมาทำบราวนี่แล้วรอด?
A: ต้องเลือกที่มี “Cocoa Butter (ไขมันโกโก้) สูงกว่า 20-30%” ครับ
ถ้าใช้ไวท์ช็อกฯ ราคาถูก (Compound) ที่ใช้ไขมันพืชแทน บราวนี่จะหวานแสบคอและไม่มีกลิ่นหอม
การใช้ไวท์ช็อกฯ คุณภาพดี จะช่วยให้เนื้อสัมผัสมีความ “ละลายในปาก” (Melty) มากกว่าดาร์กช็อกฯ เสียอีกครับ
Q: รสชาติของบราวนี่ไวท์ช็อกจะหวานไปไหม? มีวิธีแก้ทางอย่างไร?
A: หวานแน่นอนครับ! เพราะตัวไวท์ช็อกพื้นฐานคือน้ำตาลและนม วิธีแก้ทางเพื่อให้รสชาติ “แพง” ขึ้นคือ:
ใส่ผลไม้รสเปรี้ยว: เช่น ราสเบอร์รี่สด หรือ สตอเบอร์รี่อบแห้ง
Brown Butter: ใช้เนยคั่วจนเป็นสีน้ำตาลหอมๆ มาทำ จะช่วยตัดเลี่ยนและเพิ่มกลิ่นถั่ว (Nutty)
Cream Cheese: ทำเป็นลายหินอ่อน (Swirl) จะช่วยให้มีความเค็มมันมาตัดหวานครับ
Q: บราวนี่ไวท์ช็อกสามารถทำ “หน้าฟิล์ม” ได้เหมือนดาร์กช็อกไหม?
A: ทำได้ยากกว่าครับ หน้าฟิล์มของบราวนี่ปกติเกิดจากปฏิกิริยาระหว่างน้ำตาลกับโกโก้ส่วนหนึ่ง แต่ในไวท์ช็อกเราจะได้หน้าที่มีลักษณะเป็น “สีเหลืองทองและมีความกรอบเบาๆ” แทน ซึ่งได้มาจากการตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้นฟูเป็นหลักครับ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : บราวนี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

✨บราวนี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์

“ที่สุดของความกรุบกรอบและช็อกโกแลตฉ่ำๆ! ✨บราวนี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์   สูตรนี้เน้นเนื้อหนึบสไตล์ฟัดจ์ ที่เข้มข้นด้วยดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดี ตัดกับความมันกรุบๆ และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เราคั่วจนหอมกรอบและโรยหน้าแบบจัดเต็ม! เป็นการรวมตัวที่สมบูรณ์แบบที่ให้รสชาติเข้มข้นแต่ไม่หวานแหลมเกินไป ทำให้ทานเพลินจนหมดชิ้นแบบไม่รู้ตัวเลยค่ะ!”

บราวนี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นขนมที่ทำง่ายและอร่อยมากๆ เลยค่ะ เนื้อบราวนี่จะมีความหนึบหนับ หอมกลิ่นช็อกโกแลตเข้มข้น และมีรสชาติมันๆ กรุบๆ จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่ใส่เข้าไป ทำให้ลงตัวสุดๆ ลองมาดูสูตรนี้กันเลย

ส่วนผสม

• ไข่ไก่เบอร์ 2 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• กลิ่นนมเนยครีม
• ช็อกโกเเลตโคทติ้ง
• เค้กท็อปป์
• ผงโกโก้
• ผงกาเเฟสำเร็จรูป
• แป้งอเนกประสงค์
• ผงฟู

ท็อปปิ้ง

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ซีก

วิธีทำ

1. ชั่งตวงแป้งอเนกประสงค์ และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล,กลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน2นาที พักไว้ (ส่วนผสมที่2)
3. .ชั่งตวงช็อคโกแลต,มาการีน นำไปตุ๋นให้ละลาย อุณหภูมิ 80-100 °C เป็นเวลา 5นาที ใส่ผงโกโก้และผงกาแฟลงไปผสมกวนให้ละลาย เป็นเวลา 2นาที นำช็อคโกแลตที่ตุ๋นไว้เทใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2)เปิดสปีดต่ำ เวลา 1 นาที แล้วปิด
4. นำ(ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 1นาที
5. เทใส่ถาดอบ นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 175 °C เวลา 22 นาที
6. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง แล้วจึงนำเข้าตู้แช่เย็น (2-4°C) เป็นเวลา1-2ชั่วโมง
7. นำออกจากตู้แช่เย็น เพื่อทำการตัด และแพคใส่บรรจุภัณฑ์

เคล็ดลับ:

• ถ้าชอบเนื้อบราวนี่แบบฉ่ำๆ หนึบๆ ให้ลดเวลาอบลงเล็กน้อย
• การใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงจะทำให้บราวนี่รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
• สามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น ช็อกโกแลตชิพ หรือลูกเกด

🍫 Q&A: เจาะลึกเรื่องบราวนี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 🍫
Q: ทำไมต้องเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์? ใช้ถั่วชนิดอื่นแทนได้ไหม?
A: เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีความ “มันแต่ไม่เลี่ยน” และเนื้อสัมผัสมีความกรอบแบบนุ่ม (Creamy Crunch) ซึ่งเข้ากับเนื้อหนึบของบราวนี่ได้ดีที่สุดครับ
ทางเลือกอื่น: ถ้าอยากเปลี่ยนรสชาติ วอลนัท จะให้ความขมปลายนิดๆ ดูเป็นผู้ใหญ่ หรือ อัลมอนด์ จะให้ความกรอบที่แข็งกว่าครับ
Q: ทำอย่างไรให้เม็ดมะม่วงหิมพานต์บนหน้าบราวนี่กรอบนาน ไม่เหนียว?
A: เคล็ดลับคือ “ต้องอบถั่วก่อนนำมาแต่งหน้า” ครับ การอบรอบแรกช่วยไล่ความชื้นและดึงน้ำมันหอมระเหยออกมา เมื่อนำไปอบพร้อมบราวนี่จะทำให้ถั่วหอมและกรอบทนนานขึ้น
Q: เนื้อบราวนี่แบบไหน (Fudgy vs Cakey) ที่เข้ากับเม็ดมะม่วงฯ มากที่สุด?
A: โดยส่วนใหญ่คนชอบแบบ Fudgy (เนื้อหนึบ) ครับ เพราะความหนึบของช็อกโกแลตจะช่วยยึดเกาะเม็ดมะม่วงฯ ได้ดี และทำให้เกิดมิติสัมผัสที่ตัดกันชัดเจนระหว่าง “ความนุ่มเหนียว” กับ “ความกรอบมัน”

ลองทำดูนะคะ รับรองว่าได้บราวนี่เม็ดมะม่วงที่อร่อยถูกใจแน่นอน!

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake

Snack Box เมนูแนะนำ : บราวนี่โอริโอ้ ที่จะทำให้คุณหลงรักตั้งแต่คำแรกที่ได้ชิม!

บราวนี่โอริโอ้

“ไม่ต้อง ‘บิด ชิมครีม จุ่มนม’… แค่กัด ‘บราวนี่โอริโอ้’ ชิ้นนี้ก็ฟินเลย! 🤩 เราได้รวมความเข้มข้นดาร์กๆ ของบราวนี่เนื้อหนึบเข้ากับความกรุบกรอบและรสหวานมันของโอริโอ้คุกกี้ชิ้นโตๆ ที่เราใส่ลงไปทั้งในเนื้อบราวนี่และโรยหน้าแบบไม่ยั้ง! ทุกคำที่คุณได้สัมผัสคือการปะทะกันของความเข้มและมันกรอบที่ลงตัวอย่างมหัศจรรย์ เป็นเมนูขวัญใจสายช็อกโกแลตและโอริโอ้เลิฟเวอร์จริงๆ ค่ะ!”

บราวนี่โอริโอ้ เป็นเมนูขนมที่ทำง่ายและอร่อยมาก เหมาะสำหรับคนรักช็อกโกแลตและคุ้กกี้โอริโอ้เป็นพิเศษ ด้วยรสชาติเข้มข้นของบราวนี่ที่เข้ากันได้ดีกับความกรุบกรอบและหวานมันของโอริโอ้ ทำให้เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมาก

วิธีทำบราวนี่โอริโอ้ฉบับง่าย ๆ

สูตรนี้เหมาะสำหรับมือใหม่ เพราะใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างและไม่ต้องใช้เตาอบค่ะ

ส่วนผสมหลัก

• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์
• กลิ่นนมเนยครีม
• ช็อกโกแลตโคทติ้ง
• เค้กท็อปป์
• ผงโกโก้
• แป้งอเนกประสงค์
• ผงฟู
• ผงกาแฟสำเร็จรูป

ท็อปปิ้ง

• คุกกี้แซนด์วิซ

ขั้นตอนการทำ

1. ชั่งตวงแป้งอเนกประสงค์ และผงฟู พักไว้ (ส่วนผสมที่1)
2. ชั่งตวงไข่ไก่,น้ำตาล,กลิ่นนมเนยครีม นำส่วนผสมใส่ในภาชนะผสม เปิดสปีดสูงสุด ตีให้เข้ากัน2นาที พักไว้ (ส่วนผสมที่2)
3. ชั่งตวงช็อคโกแลต,มาการีน นำไปตุ๋นให้ละลาย อุณหภูมิ 80-100°C เป็นเวลา 5นาที ใส่ผงโกโก้ลงไปผสมกวนให้ละลาย เป็นเวลา 2นาที นำช็อคโกแลตที่ตุ๋นไว้เทใส่ในภาชนะผสม (ส่วนผสมที่2) เปิดสปีดต่ำ เวลา 1 นาที แล้วปิด
4. นำ(ส่วนผสมที่1) เทใส่ภาชนะผสม แล้วเปิดสปีดต่ำ 1 นาทีจากนั้นเปิดสปีดสูงสุด 1นาที
5. เทใส่ถาดอบ นำเข้าอบไฟบน 175 °C ล่าง 175 °C เวลา 22 นาที
6. เมื่ออบเสร็จแล้วนำออกมาพัก คลายความร้อน 1 ชั่วโมง ในอุณหภูมิห้อง แล้วจึงนำเข้าตู้แช่เย็น(2-4°C) เป็นเวลา1-2ชั่วโมง
7. นำออกจากตู้แช่เย็น เพื่อทำการตัด ตกแต่งหน้าด้วยทอปปิ้ง คุกกี้แซนด์วิช ตราโอรีโอ้ และแพคใส่บรรจุภัณฑ์

เคล็ดลับ บราวนี่โอริโอ้ ให้อร่อยเข้มข้นใน 4 ข้อครับ:

1. การใส่โอริโอ้: ใส่ 2 ต่อ คือ “ผสมในเนื้อ” (หักหยาบเพื่อให้มี Texture กรุบๆ ข้างใน) และ “โรยหน้า” และห้ามปาดครีมออก เพราะช่วยเพิ่มความนัว

2. รสชาติ: ให้ ลดน้ำตาลในสูตรลง และใช้ ดาร์กช็อกโกแลต เพราะโอริโอ้หวานอยู่แล้ว

3. ตัดเลี่ยน: โรย เกลือ นิดหน่อยบนหน้าขนม หรือใส่ในตัวแป้ง ช่วยดึงรสช็อกโกแลตให้เด่นขึ้น

4. เนื้อสัมผัส: ใช้สูตร เนยละลาย (จะได้เนื้อหนึบแบบ Fudgy) และต้อง แช่เย็นก่อนตัด เพื่อให้ชิ้นสวยคม ไม่เละครับ

🍫🍪 Q&A: เจาะลึกเรื่องบราวนี่โอริโอ้ 🍪🍫
Q: ควรใส่โอริโอ้ในขั้นตอนไหนถึงจะอร่อยที่สุด?
A: แนะนำให้ใส่ 2 รูปแบบ ในถาดเดียวครับ:
ผสมในเนื้อ (Mix-ins): หักโอริโอ้เป็นชิ้นหยาบๆ (หัก 4 หรือ 6 ส่วน) แล้วตะล่อมลงในแบทเทอร์ก่อนเทใส่พิมพ์ วิธีนี้จะทำให้ได้รสสัมผัสกรุบกรอบแทรกอยู่ในความหนึบของบราวนี่
แต่งหน้า (Topping): วางโอริโอ้ทั้งชิ้นหรือครึ่งชิ้นบนหน้าบราวนี่ก่อนเข้าอบ เพื่อความสวยงามและแสดงให้เห็นชัดเจนว่าเป็นรสโอริโอ้ครับ
Q: บราวนี่สไตล์ไหน (Fudgy หรือ Cakey) ที่เข้ากับโอริโอ้ได้ดีที่สุด?
A: เนื้อหนึบ (Fudgy/Chewy) คือคำตอบครับ!
เพราะโอริโอ้มีความกรอบข้ามคืน (หลังจากทิ้งไว้จะเริ่มนิ่มขึ้นเล็กน้อย) การใช้เนื้อบราวนี่ที่หนึบและฉ่ำจะช่วยดึงรสชาติของคุกกี้ออกมาได้ดีกว่าเนื้อเค้กที่แห้งครับ
Q: อยากทำบราวนี่โอริโอ้ให้ “หน้าฟิล์ม” สวยๆ ต้องระวังอะไรเป็นพิเศษไหม?
A: การใส่โอริโอ้จำนวนมากอาจไปรบกวนการเกิดฟิล์มได้ครับ
เทคนิค: ให้ตีไข่กับน้ำตาลให้ละลายดีจนเป็นฟองละเอียด (Ribbon Stage) ก่อนผสมช็อกโกแลต และตอนวางโอริโอ้แต่งหน้าพยายามอย่าคนแบทเทอร์ซ้ำไปมา เพื่อให้ชั้นฟิล์มที่เกิดจากน้ำตาลสามารถลอยขึ้นมาเคลือบผิวหน้าได้สม่ำเสมอครับ

ลองทำดูนะคะ! ไม่ว่าจะทำแบบไหนก็อร่อยถูกใจแน่นอนค่ะ

How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake