ทาร์ต Archives - Thailanddelicake

24 Jul

ทาร์ตไข่เค็ม

Snack Box เมนูแนะนำ : ทาร์ตไข่เค็ม ทาร์ตไข่เค็มเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมาก ด้วยรสชาติเค็มๆ มันๆ ของไข่เค็มที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับคัสตาร์ดเนื้อเนียนนุ่มและแป้งทาร์ตกรอบๆ มาดูสูตรทาร์ตไข่เค็มที่ทำตามได้ไม่ยากกันค่ะ สูตรทาร์ตไข่เค็ม สูตรนี้จะเน้นที่ความหอมมันของไข่เค็ม และความเนียนนุ่มของคัสตาร์ดค่ะ ส่วนผสมแป้งทาร์ต แป้งสาลีอเนกประสงค์: 150 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง: 20 กรัม เนยสดเย็นจัด (หั่นเต๋าเล็กๆ): 75 กรัม ไข่แดง: 1 ฟอง น้ำเย็นจัด: 1-2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความเหมาะสมของแป้ง) เกลือ: เล็กน้อย ส่วนผสมไส้คัสตาร์ดไข่เค็ม ไข่แดงไข่เค็ม (ดิบ): 4 ฟอง (หรือตามชอบ...

24 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ทาร์ตไข่ชาไทย

Snack Box เมนูแนะนำ : ทาร์ตไข่ชาไทย ทาร์ตไข่ชาไทย เป็นขนมที่รวมความอร่อยของทาร์ตไข่แบบดั้งเดิมเข้ากับกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของชาไทยได้อย่างลงตัวค่ะ สูตรนี้จะเน้นไปที่ความนุ่มละมุนของไส้และแป้งทาร์ตที่กรอบหอม สูตรทาร์ตไข่ชาไทย (Thai Tea Egg Tart) ส่วนผสมสำหรับแป้งทาร์ต (Shortbread Crust): แป้งอเนกประสงค์: 1 ถ้วยตวงครึ่ง (ประมาณ 180-200 กรัม) เนยจืดเย็นจัด (หั่นเต๋าเล็กๆ): 1/2 ถ้วยตวง (ประมาณ 113 กรัม) น้ำตาลไอซิ่ง (หรือน้ำตาลทรายป่นละเอียด): 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ) เกลือ: 1/4 ช้อนชา ...

24 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ทาร์ตไข่ใบเตยมะพร้าวอ่อน

Snack Box เมนูแนะนำ : ทาร์ตไข่ใบเตยมะพร้าวอ่อน ทาร์ตไข่ใบเตยมะพร้าวอ่อนเป็นขนมที่หอมหวาน นุ่มละมุนลิ้น ผสานกลิ่นหอมของใบเตยและมะพร้าวอ่อนได้อย่างลงตัว โดยทั่วไปแล้วจะประกอบด้วย แป้งทาร์ต ที่กรอบร่วน และ ไส้คัสตาร์ดใบเตยมะพร้าว ที่เนียนนุ่ม มีทั้งแบบที่ใช้การอบและแบบที่ใช้ถ้วยทาร์ตสำเร็จรูป ไม่ต้องอบ สูตรทาร์ตไข่ใบเตยมะพร้าวอ่อน (แบบไม่ต้องอบไส้) สูตรนี้จะเน้นการทำไส้คัสตาร์ดใบเตยมะพร้าวที่กวนบนเตา และใช้ถ้วยทาร์ตสำเร็จรูป เพื่อความสะดวกและรวดเร็ว ส่วนผสม สำหรับไส้คัสตาร์ดใบเตยมะพร้าวอ่อน: แป้งกวนไส้ (หรือแป้งข้าวโพด): 10-20 กรัม (ปริมาณปรับได้ตามความข้นที่ต้องการ) น้ำตาลทราย: 35-50 กรัม (ปรับความหวานตามชอบ) เกลือป่น: 1/8 - 1/4 ช้อนชา น้ำมะพร้าวอ่อน: 50-200...

24 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ทาร์ตไข่ออริจินัล

Snack Box เมนูแนะนำ : ทาร์ตไข่ออริจินัล ทาร์ตไข่ออริจินัลเป็นขนมยอดนิยมที่มีทั้งความหอมหวานของคัสตาร์ดไข่ และความกรอบของแป้งทาร์ต มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ สูตรทาร์ตไข่ออริจินัล (สไตล์ฮ่องกง) สูตรนี้จะเน้นที่ความหอมมันของคัสตาร์ดไข่และความเนียนนุ่ม ส่วนผสมสำหรับแป้งทาร์ต (หากต้องการทำเอง): แป้งอเนกประสงค์: 200 กรัม เนยจืด (เย็นจัด หั่นเต๋า): 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง: 30 กรัม ไข่แดง: 1 ฟอง น้ำเย็นจัด: 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความเหมาะสม) เกลือ: เล็กน้อย ส่วนผสมสำหรับไส้คัสตาร์ดไข่: ไข่ไก่ (เบอร์ 2): 3 ฟอง ...

24 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ทาร์ตปูอัดกุ้ง

Snack Box เมนูแนะนำ : ทาร์ตปูอัดไข่กุ้ง ทาร์ตปูอัดไข่กุ้ง เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรืออาหารเช้าที่ไม่ยุ่งยาก มีหลากหลายสไตล์ให้เลือกทำ แต่หลักๆ แล้วจะเน้นที่ความสดชื่นของปูอัด ไข่กุ้ง และความกลมกล่อมของน้ำสลัดหรือมายองเนส นี่คือสูตรทาร์ตปูอัดไข่กุ้งง่ายๆ ที่คุณสามารถลองทำเองได้: สูตรทาร์ตปูอัดไข่กุ้ง (แบบง่าย) ส่วนผสม: แผ่นทาร์ตสำเร็จรูป หรือ ขนมปัง: คุณสามารถใช้แผ่นทาร์ตสำเร็จรูปขนาดเล็ก หรือใช้ขนมปังแผ่นตัดขอบแล้วกดลงพิมพ์ทาร์ตให้เป็นรูปถ้วย (อาจนำไปอบเล็กน้อยให้กรอบ) ปูอัด: ประมาณ 100-150 กรัม (ฉีกหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) ไข่กุ้ง: ประมาณ 30-50 กรัม (ตามชอบ) มายองเนส: ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ...

24 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ทาร์ตเห็ดพริกไทยดำ

Snack Box เมนูแนะนำ : ทาร์ตเห็ดพริกไทยดำ ทาร์ตเห็ดพริกไทยดำเป็นเมนูที่อร่อยและทำได้ไม่ยาก สามารถปรับเปลี่ยนชนิดของเห็ดและชีสได้ตามความชอบเลยค่ะ นี่คือสูตรทาร์ตเห็ดพริกไทยดำที่ทำง่ายและได้รสชาติกลมกล่อม: สูตรทาร์ตเห็ดพริกไทยดำ ส่วนผสมสำหรับแป้งทาร์ต: แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม เนยจืดเย็นจัด หั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง น้ำเย็นจัด 1-2 ช้อนโต๊ะ (อาจไม่จำเป็นต้องใช้ ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง) ส่วนผสมสำหรับไส้เห็ด: เห็ดรวม (เช่น เห็ดแชมปิญอง, เห็ดออรินจิ, เห็ดชิตาเกะ) หั่นชิ้น 300...

21 Jul

เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

ทาร์ตครีมชีสเชอร์รี่

Snack Box เมนูแนะนำ : ทาร์ตครีมชีสเชอร์รี่ สูตรทาร์ตครีมชีสเชอร์รี่ (Cherry Cream Cheese Tart) ทาร์ตครีมชีสเชอร์รี่เป็นของหวานที่ผสมผสานความเปรี้ยวอมหวานของเชอร์รี่เข้ากับความนุ่มละมุนของครีมชีสได้อย่างลงตัว ทาร์ตนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นงานปาร์ตี้หรือเพียงแค่ของหวานสำหรับครอบครัว ส่วนผสม สำหรับแป้งทาร์ต (Crust): แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม เนยจืดเย็นจัด หั่นเต๋าเล็ก 125 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม ไข่แดง 1 ฟอง น้ำเย็นจัด 2-3 ช้อนโต๊ะ (อาจไม่ใช้ทั้งหมด ขึ้นอยู่กับความชื้นของแป้ง) เกลือเล็กน้อย สำหรับไส้ครีมชีส (Cream Cheese Filling): ...

17 Jul

เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

ทาร์ตครีมชีสส้ม

Snack Box เมนูแนะนำ : ทาร์ตครีมชีสส้ม ทาร์ตครีมชีสส้ม เป็นขนมที่ผสมผสานความเปรี้ยวอมหวานของส้มเข้ากับความนุ่มละมุนของครีมชีสได้อย่างลงตัว นิยมทำเป็นขนาดเล็กพอดีคำ หรือขนาดใหญ่สำหรับแบ่งปัน เหมาะสำหรับเป็นของหวานหลังมื้ออาหาร หรือเป็นของว่างยามบ่าย ส่วนประกอบหลักๆ ของทาร์ตส้มครีมชีสโดยทั่วไปจะแบ่งเป็น 3 ส่วน คือ: ตัวทาร์ต (Crust): มักจะทำจากแป้งทาร์ตกรอบๆ ซึ่งอาจจะเป็นแป้งสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ บางสูตรอาจใช้คุกกี้บดผสมเนยละลายเป็นฐานก็ได้ ไส้ครีมชีส (Cream Cheese Filling): ส่วนนี้จะเป็นหัวใจของทาร์ต ประกอบด้วยครีมชีสเป็นหลัก ผสมกับน้ำตาล โยเกิร์ต นมข้นหวาน หรือวิปปิ้งครีม เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่กลมกล่อม อาจมีการเติมกลิ่นวานิลลา หรือน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อตัดเลี่ยน หน้าส้ม (Orange...

17 Jul

เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

ทาร์ตครีมชีสผลไม้รวม

Snack Box เมนูแนะนำ : ทาร์ตครีมชีสผลไม้รวม หลากสีสันสดชื่นเต็มคำ! ทาร์ตครีมชีสผลไม้รวม ทาร์ตผลไม้รวมเป็นขนมอบที่ได้รับความนิยมอย่างมาก โดดเด่นด้วยฐานทาร์ตกรอบหอมเนย เข้ากันได้ดีกับไส้คัสตาร์ดหรือครีมชีสเนื้อนุ่ม และท็อปด้วยผลไม้สดหลากสีสันที่ให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานและสดชื่น ส่วนประกอบหลักของทาร์ตผลไม้รวม ฐานทาร์ต: โดยทั่วไปทำจากแป้งพายร่วน หรือแป้งคุกกี้บด ซึ่งให้สัมผัสกรอบและมีกลิ่นหอมเนยเป็นเอกลักษณ์ ไส้: ไส้ยอดนิยมได้แก่ คัสตาร์ด: ให้ความรู้สึกเนียนนุ่ม หอมกลิ่นนมและไข่ ครีมชีส: มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน เนื้อสัมผัสเข้มข้น ครีมปาตีซีแยร์ : คัสตาร์ดเข้มข้นสไตล์ฝรั่งเศส นิยมใช้ในขนมอบหลายชนิด ผลไม้: สามารถเลือกใช้ผลไม้ได้หลากหลายตามฤดูกาลและความชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี กีวี บลูเบอร์รี องุ่น ส้ม หรือผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ต่างๆ...

17 Jul

บทความ, เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ทาร์ตมันฝรั่ง

Snack Box เมนูแนะนำ : ทาร์ตมันฝรั่ง แป้งทาร์ตกรอบนอกหอมเนยตัดกับความนุ่มละมุนของมันฝรั่งบดปรุงรสที่อยู่ด้านใน ทุกคำคือความฟิน! วิธีทำทาร์ตมันฝรั่ง การทำทาร์ตมันฝรั่งเปล่าๆ เป็นวิธีที่ดีในการใช้มันฝรั่งที่เหลือ หรือเป็นฐานสำหรับทาร์ตมันฝรั่งที่คุณจะนำไปสร้างสรรค์ต่อ โดยสามารถทำได้ง่ายๆ ดังนี้ ส่วนผสม มันฝรั่ง: ประมาณ 500 กรัม (เลือกมันฝรั่งที่เหมาะกับการบด เช่น มันฝรั่ง Russet หรือ Desiree) เนย: 30-50 กรัม (ละลาย) ไข่ไก่: 1 ฟอง (ตีพอแตก) นมสด: 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือครีมสด เพื่อเพิ่มความเข้มข้น) ...