เมนู Snack Box Archives - Page 8 of 20

29 Jul

ครัวซองต์ช็อกโกอัลมอนด์

Snack Box เมนูแนะนำ : ครัวซองต์ช็อกโกอัลมอนด์ ครัวซองต์ช็อกโกอัลมอนด์ เป็นขนมที่อร่อยและได้รับความนิยมมาก ด้วยความกรอบนอกนุ่มใน หอมเนย และไส้ช็อกโกแลตเข้มข้นที่เข้ากันได้ดีกับกลิ่นหอมของอัลมอนด์ หากคุณอยากลองทำเองที่บ้าน มี 2 แนวทางหลักๆ คือการทำตั้งแต่ขั้นตอนแรก (ทำแป้งเอง) หรือใช้แป้งครัวซองต์สำเร็จรูปเพื่อความสะดวก สูตรครัวซองต์ช็อกโกอัลมอนด์ (ทำแป้งเอง) การทำครัวซองต์ตั้งแต่ต้นอาจใช้เวลาและมีขั้นตอนเยอะ แต่จะให้รสชาติและสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนผสมแป้งครัวซองต์: แป้งขนมปัง: 500-600 กรัม ยีสต์แห้ง: 10-15 กรัม นมสดรสจืด: 150-200 มิลลิลิตร น้ำเย็น: 150-160 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย: 70-80 กรัม เกลือ:...

29 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ครัวซองต์ไส้กรอกไก่ชีส

Snack Box เมนูแนะนำ : ครัวซองต์ไส้กรอกไก่ชีส ครัวซองต์ไส้กรอกไก่ชีสเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า ของว่าง หรือแม้แต่มื้อเบาๆ ได้เลยค่ะ มีทั้งแบบที่ใช้ครัวซองต์สำเร็จรูป หรือจะทำแป้งครัวซองต์เองก็ได้ สำหรับสูตรที่นิยมและทำได้ง่าย จะเน้นการใช้ครัวซองต์สำเร็จรูปเป็นหลักนะคะ สูตรครัวซองต์ไส้กรอกไก่ชีสแบบง่าย สูตรนี้เน้นความสะดวกรวดเร็ว เหมาะสำหรับมือใหม่ หรือผู้ที่ต้องการทำเมนูอร่อยในเวลาจำกัดค่ะ วัตถุดิบ: ครัวซองต์สำเร็จรูป (ขนาดตามชอบ) ไส้กรอกไก่ (เลือกแบบที่ชอบ เช่น ไส้กรอกหนังกรอบ) ชีส (เชดด้าชีส, มอสซาเรลล่าชีส, หรือชีสผสม 4 ชนิดตามชอบ) ซอสมะเขือเทศ / ซอสพริก (ตามชอบ) มายองเนส (ตามชอบ) ออริกาโน่...

29 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ครัวซองต์ปูอัด

Snack Box เมนูแนะนำ : ครัวซองต์ปูอัด นี่คือสูตรครัวซองต์ปูอัดแบบง่ายๆ ที่คุณสามารถลองทำเองได้ที่บ้านค่ะ สูตรครัวซองต์ปูอัด (สูตรมายองเนส) สูตรนี้เน้นความอร่อยนุ่มนวลของปูอัดคลุกมายองเนสค่ะ ส่วนผสม: ครัวซองต์ ขนาดเล็ก-กลาง 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดและการทำ) ปูอัด 200 กรัม (ฉีกเป็นเส้นๆ หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ) มายองเนส 4-6 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ) ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้) พริกไทยดำป่น เล็กน้อย (ตามชอบ) ไข่กุ้ง (ไม่ใส่ก็ได้) ผักสลัด/ผักกาดแก้ว (สำหรับรองไส้, ไม่ใส่ก็ได้) อุปกรณ์: มีด ...

29 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ครัวซองต์ทูน่า

Snack Box เมนูแนะนำ : ครัวซองต์ทูน่า ครัวซองต์ทูน่าเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเบา ๆ ค่ะ สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบเลยนะคะ นี่คือสูตรพื้นฐานที่นิยมทำกันค่ะ สูตรครัวซองต์ทูน่า ส่วนประกอบ: ครัวซองต์ 2-4 ชิ้น (เลือกแบบที่ชอบ จะเป็นครัวซองต์เนยสด หรือครัวซองต์ธรรมดาก็ได้) ทูน่าในน้ำมันหรือน้ำแร่ 1 กระป๋อง (บีบน้ำออกให้สะเด็ด) มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามชอบ) หอมใหญ่สับละเอียด 1-2 ช้อนโต๊ะ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ข้าวโพดหวาน (ต้มสุก หรือแบบกระป๋อง) 2-3 ช้อนโต๊ะ (จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ...

29 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ครัวซองต์ผักโขมอบชีส

Snack Box เมนูแนะนำ : ครัวซองต์ผักโขมอบชีส สูตรครัวซองต์ผักโขมอบชีส ครัวซองต์ผักโขมอบชีสเป็นเมนูที่อร่อยและทำไม่ยาก เหมาะสำหรับเป็นอาหารเช้า ของว่าง หรือจะทานคู่กับกาแฟก็เข้ากันดีค่ะ ส่วนผสมหลัก ๆ ก็จะมีครัวซองต์สำเร็จรูป ผักโขม ชีส และเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ ส่วนผสม ครัวซองต์ สำเร็จรูป: 4-6 ชิ้น (แนะนำแบบเนยสดจะหอมอร่อย) ผักโขม แช่แข็ง หรือผักโขมสด: 200 กรัม (ถ้าใช้ผักโขมสด ลวกให้สุกและบีบน้ำออกให้แห้ง) หอมใหญ่ สับละเอียด: 1/4 หัว กระเทียม...

29 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ครัวซองต์ไก่สไลด์ชีส

Snack Box เมนูแนะนำ : ครัวซองต์ไก่สไลด์ชีส การทำครัวซองต์ไก่สไลด์ชีส เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือเป็นของว่างก็ได้ค่ะ โดยเราจะเน้นการใช้ครัวซองต์สำเร็จรูปเพื่อความสะดวกนะคะ สูตรครัวซองต์ไก่สไลด์ชีส ส่วนผสม: ครัวซองต์สำเร็จรูป: 2 ชิ้น (หรือตามจำนวนที่ต้องการ) อกไก่ต้ม/อบฉีกฝอย หรือไก่สไลด์: ประมาณ 1/2 - 1 ถ้วย (ปรับได้ตามชอบ) เชดด้าชีส หรือมอสซาเรลล่าชีสแบบแผ่น: 2 แผ่น (หรือตามชอบ) ผักสลัด (กรีนโอ๊ค, คอส, ผักกาดแก้ว): ตามชอบ มะเขือเทศสไลด์: 2-3...

29 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ครัวซองต์มันฝรั่ง

Snack Box เมนูแนะนำ : ครัวซองต์มันฝรั่ง สูตรครัวซองต์มันฝรั่ง ที่เป็นแบบนำมันฝรั่งบดไปทำเป็นตัวครัวซองต์ ซึ่งจะได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างจากครัวซองต์ทั่วไป มีความกรอบนอก นุ่มใน และได้รสชาติของมันฝรั่ง สูตรครัวซองต์มันฝรั่ง (Potato Croissant) ส่วนผสม สำหรับแป้งโดว์มันฝรั่ง: มันฝรั่งแป้งเยอะ (เช่น พันธุ์รัศมี, อากริยา) 400 กรัม (หรือประมาณ 2-3 หัว ขนาดกลาง) เนยจืดละลาย 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับมันฝรั่งบด) ไทม์สับละเอียด 1 ช้อนชา (หรือสมุนไพรอื่น ๆ ตามชอบ) กระเทียมสับละเอียด...

29 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ครัวซองต์โบโลน่าไก่

Snack Box เมนูแนะนำ : ครัวซองต์โบโลน่าไก่ สูตรโบโลน่าไก่โฮมเมดสำหรับทำไส้ (หากต้องการทำโบโลน่าเอง) หากคุณอยากทำโบโลน่าไก่เองเพื่อความสดใหม่และควบคุมส่วนผสมได้ สามารถทำได้ตามสูตรเบื้องต้นนี้ (สูตรนี้ไม่เน้นการถนอมอาหารแบบอุตสาหกรรม แต่เน้นทำสดใหม่แล้วทานเลย): ส่วนผสม (สำหรับโบโลน่าไก่โฮมเมด): อกไก่ หรือ สะโพกไก่ (หรือผสมกัน) 500 กรัม น้ำซุปไก่ หรือ น้ำเปล่า 200 ml (สำหรับต้มไก่และปั่น) เกลือป่น 1/2 ช้อนชา (ปรับตามชอบ) พริกไทยขาวป่น 1/4 ช้อนชา (ปรับตามชอบ) ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนชา (ถ้ามี) ...

29 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ครัวซองต์สลัดไข่

Snack Box เมนูแนะนำ : ครัวซองต์สลัดไข่ ครัวซองต์สลัดไข่ สลัดไข่ที่นุ่มละมุนลิ้น ผสมผสานกับความกรอบนอกนุ่มในของครัวซองต์ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน หรือเป็นของว่างยามบ่ายก็ได้ ส่วนผสม สำหรับสลัดไข่: ไข่ไก่ต้มสุก 4 ฟอง (ต้มแบบสุกพอดี ไม่แข็งจนเกินไป) มายองเนส 1/2 ถ้วย (ปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ) ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (Celery) ซอยละเอียด 1/4 ถ้วย (ช่วยเพิ่มความกรอบและกลิ่นหอม) หอมแดงซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ (หรือหอมใหญ่ซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ) มัสตาร์ด Dijon 1...

26 Jul

เบเกอรี่เมนูคลาสสิค, เมนู Snack Box

ครัวซองต์เนยสด

Snack Box เมนูแนะนำ : ครัวซองต์เนยสด ครัวซองต์เนยสด (Butter Croissant) คือขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยเนื้อสัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นเนยสดแท้ๆ ที่แทรกอยู่ในทุกชั้นของแป้ง ลักษณะเด่นของครัวซองต์เนยสด ความกรอบและชั้นแป้ง: จุดเด่นของครัวซองต์คือการทำแป้งแบบลามิเนต (laminated dough) ซึ่งเป็นการพับและรีดแป้งสลับกับเนยหลายๆ ชั้น ทำให้เมื่ออบแล้วเกิดเป็นชั้นๆ ที่กรอบร่วนและเบา กลิ่นหอมเนย: การใช้เนยสดคุณภาพดีเป็นหัวใจสำคัญที่ทำให้ครัวซองต์มีกลิ่นหอมกรุ่นเฉพาะตัว รูปทรง: โดยทั่วไปครัวซองต์เนยสดมักจะมีรูปทรงตรง หรือโค้งเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว ขึ้นอยู่กับสูตรและประเพณีการทำ (บางที่อาจใช้รูปทรงตรงสำหรับครัวซองต์เนยแท้ และรูปพระจันทร์เสี้ยวสำหรับครัวซองต์ที่ใช้ไขมันชนิดอื่น) วิธีการทำครัวซองต์เนยสด การทำครัวซองต์เนยสดเป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความละเอียดอ่อนและเวลา โดยมีขั้นตอนหลักๆ ดังนี้: เตรียมโดว์: ผสมแป้ง ยีสต์ น้ำตาล เกลือ...