เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม Archives

22 Jul

ซอฟต์เค้กแบล็คฟอเรสต์

Snack Box เมนูแนะนำ : ซอฟต์เค้กแบล็คฟอเรสต์ ซอฟต์เค้กแบล็คฟอเรสต์ (Black Forest Cake) เป็นเค้กช็อกโกแลตสปันจ์นุ่มๆ ชุ่มฉ่ำไปด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่ สลับชั้นด้วยวิปปิ้งครีมและไส้เชอร์รี่ และตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต เป็นเค้กที่ได้รับความนิยมอย่างมาก สูตรซอฟต์เค้กแบล็คฟอเรสต์ ส่วนผสมสำหรับเนื้อเค้กช็อกโกแลตสปันจ์ (ขนาด 2 ปอนด์) ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 4 ฟอง น้ำตาลทราย 100 กรัม (แบ่งเป็น 2 ส่วน: 60 กรัมสำหรับไข่แดง, 40 กรัมสำหรับไข่ขาว) แป้งเค้ก 80 กรัม...

22 Jul

เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

เค้กไข่ไต้หวัน

Snack Box เมนูแนะนำ : เค้กไข่ไต้หวัน เค้กไข่ไต้หวัน หรือ Taiwanese Castella Cake เป็นเค้กที่โดดเด่นเรื่องความนุ่มฟู เบา และละลายในปาก มีหลายสูตรที่ปรับเปลี่ยนส่วนผสมเล็กน้อย แต่หลักการทำจะคล้ายกันคือการแยกไข่แดงและไข่ขาวเพื่อทำเมอแรงค์ แล้วนำมาผสมกับส่วนผสมแป้งเบาๆ และอบแบบรองน้ำ (Water Bath) เพื่อให้เค้กนุ่มชุ่มชื้น สูตรเค้กไข่ไต้หวัน ส่วนผสม (สำหรับพิมพ์ขนาดประมาณ 7x11x2 นิ้ว หรือ 8x8x2 นิ้ว) ส่วนของไข่แดง: น้ำมันพืช (เช่น น้ำมันรำข้าว) 60-100 กรัม แป้งเค้ก 75-150 กรัม (เลือกใช้แป้งเค้กที่ร่อนแล้ว) ...

21 Jul

เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

โอริโอ้ชีสพาย

Snack Box เมนูแนะนำ : โอริโอ้ชีสพาย โอริโอ้ชีสพาย เป็นขนมที่ทำง่ายมากๆ โดยเฉพาะสูตรแบบไม่ต้องอบ (No-Bake) ที่ใครๆ ก็ทำตามได้ค่ะ สูตรยอดนิยมจะใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่างและทำได้รวดเร็ว มาดูสูตรที่ไม่ต้องใช้เตาอบกันเลยนะคะ สูตรโอริโอ้ชีสพาย (แบบไม่ต้องอบ) ส่วนผสม สำหรับฐานพาย: โอริโอ้: 20-25 ชิ้น (ประมาณ 2 ห่อเล็ก หรือ 1 ห่อใหญ่) เนยจืดละลาย: 80-100 กรัม (ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง) สำหรับไส้ชีสเค้ก: ครีมชีส: 250-500 กรัม (อุณหภูมิห้อง) - แนะนำใช้แบบเต็มไขมัน...

21 Jul

เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

สตรอเบอร์รี่ชีสพาย

Snack Box เมนูแนะนำ : สตรอเบอร์รี่ชีสพาย สตรอเบอร์รี่ชีสพายเป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆ แถมไม่ต้องใช้เตาอบด้วยค่ะ เหมาะสำหรับมือใหม่หัดทำขนมสุดๆ เลย นี่คือสูตรที่คุณสามารถลองทำตามได้เลยค่ะ สูตรสตรอเบอร์รี่ชีสพาย (ไม่ต้องอบ) ส่วนผสม สำหรับฐานพาย: แครกเกอร์ (เช่น แครกเกอร์ริช, แครกเกอร์ครีม) 150 - 200 กรัม (ประมาณ 1 ห่อใหญ่) เนยจืดละลาย 70 - 100 กรัม (ถ้าใช้เนยเค็ม ให้ลดปริมาณเกลือในส่วนผสมอื่น หรือไม่ใส่เลย) สำหรับครีมชีส: ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 250 กรัม ...

21 Jul

เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

บลูเบอร์รี่ชีสพาย

Snack Box เมนูแนะนำ : บลูเบอร์รี่ชีสพาย บลูเบอร์รี่ชีสพาย เป็นขนมที่ทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ แถมยังอร่อยถูกใจใครหลายๆ คนค่ะ สูตรนี้จะเน้นความง่ายและใช้วัตถุดิบที่หาได้ทั่วไปนะคะ ส่วนผสมบลูเบอร์รี่ชีสพาย (สำหรับพิมพ์ขนาด 8-9 นิ้ว) สำหรับฐานพาย: แครกเกอร์ (เช่น ยี่ห้อ Ritz, Hub Seng หรืออื่นๆ) 150 - 200 กรัม (ประมาณ 2 แถว) เนยจืดละลาย 70 - 100 กรัม สำหรับครีมชีส: ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง)...

21 Jul

เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

บลูเบอร์รี่ชีสบราวนี่

Snack Box เมนูแนะนำ : บลูเบอร์รี่ชีสบราวนี่ สูตรบลูเบอร์รี่ชีสบราวนี่ สูตรนี้จะแบ่งเป็น 3 ส่วนหลักๆ คือ ฐานบราวนี่, ชั้นชีสเค้ก และซอสบลูเบอร์รี่ (ถ้าต้องการทำเอง) ส่วนผสม (สำหรับถาดขนาดประมาณ 8x8 นิ้ว) สำหรับบราวนี่ ดาร์กช็อกโกแลต (คุณภาพดี) สับหยาบ 120 กรัม เนยจืด 80 กรัม ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง น้ำตาลทราย 150 กรัม (ปรับลดได้ตามชอบ) กลิ่นวานิลลา...

21 Jul

เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

กรีนนี่ชีสบราวนี่

Snack Box เมนูแนะนำ : กรีนนี่ชีสบราวนี่ "กรีนนี่ชีสบราวนี่" หมายถึง บราวนี่ชาเขียวชีสเค้ก (Matcha Cheesecake Brownies) ซึ่งเป็นการผสมผสานระหว่างบราวนี่ช็อกโกแลตเข้มข้น (หรือบราวนี่ไวท์ช็อกโกแลต) เข้ากับชั้นครีมชีสที่ผสมชาเขียวมัทฉะ ทำให้ได้รสชาติที่ลงตัวระหว่างความเข้มข้นของบราวนี่ ความมันของชีส และกลิ่นหอมเฉพาะตัวของชาเขียว พร้อมสีสันสวยงาม สูตรกรีนนี่ชีสบราวนี่ (Matcha Cheesecake Brownies) ส่วนผสมสำหรับชั้นบราวนี่: เนยจืด 80 กรัม ไวท์ช็อกโกแลต คุณภาพดี 120 กรัม (หรือดาร์กช็อกโกแลต 70% หากชอบรสเข้ม) ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2...

21 Jul

เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

บราวนี่ชีสเค้ก

Snack Box เมนูแนะนำ : บราวนี่ชีสเค้ก บราวนี่ชีสเค้ก (Brownie Cheesecake) เป็นขนมที่ผสมผสานความอร่อยเข้มข้นของบราวนี่เข้ากับความนุ่มละมุนของชีสเค้กได้อย่างลงตัว ทำให้ได้รสชาติที่หลากหลายในคำเดียว คือมีทั้งความเข้มข้นของช็อกโกแลต ความหนึบของบราวนี่ และความหอมมันของครีมชีส มักจะทำเป็นชั้นบราวนี่อยู่ด้านล่าง แล้วตามด้วยชั้นชีสเค้กด้านบน หรือบางสูตรอาจมีการสลับชั้นหรือทำเป็นลายหินอ่อน (swirl) เพื่อเพิ่มความสวยงาม ส่วนผสมหลักโดยทั่วไป โดยทั่วไปแล้ว บราวนี่ชีสเค้ก จะแบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วนหลักๆ คือ ส่วนของบราวนี่ ดาร์กช็อกโกแลต: ใช้ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดี เพื่อให้ได้รสชาติบราวนี่ที่เข้มข้น เนยจืด: ช่วยให้บราวนี่มีความชุ่มฉ่ำ น้ำตาล: ปรับความหวานตามชอบ อาจใช้น้ำตาลทรายขาว หรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้ ไข่ไก่: ช่วยให้เนื้อบราวนี่เกาะตัวกัน ...

21 Jul

เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

เค้กกล้วยหอมชีส

Snack Box เมนูแนะนำ : เค้กกล้วยหอมชีส เค้กกล้วยหอมชีสเป็นขนมที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติหวานหอมของกล้วยหอมสุกงอม ผสมผสานกับความนุ่มละมุนและเค็มเล็กน้อยของครีมชีส ทำให้เป็นเค้กที่อร่อยลงตัวมากๆ ค่ะ สูตรเค้กกล้วยหอมครีมชีส (สำหรับพิมพ์ขนาด 8-9 นิ้ว) สูตรนี้จะให้เนื้อเค้กที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีครีมชีสแทรกอยู่ด้านบน ทำให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลาย ส่วนผสมสำหรับเค้กกล้วยหอม: กล้วยหอมสุกงอมบดละเอียด 300 กรัม (ประมาณ 3-4 ลูก ขึ้นอยู่กับขนาด) แป้งเค้ก 200 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ...

21 Jul

เบเกอรี่เมนูพรีเมี่ยม, เมนู Snack Box

แมคคาเดเมียท็อฟฟี่เค้ก

Snack Box เมนูแนะนำ : แมคคาเดเมียท็อฟฟี่เค้ก แมคคาเดเมียท็อฟฟี่เค้ก เป็นขนมที่รวมความอร่อยของเนื้อเค้กนุ่ม ๆ กับซอสท็อฟฟี่คาราเมลรสเข้มข้น และถั่วแมคคาเดเมียกรุบกรอบไว้ด้วยกัน เป็นที่นิยมมากค่ะ สูตรจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนหลักๆ คือ ส่วนของเนื้อเค้ก และ ส่วนของหน้าท็อฟฟี่ นะคะ สูตรแมคคาเดเมียท็อฟฟี่เค้ก ส่วนผสมตัวเค้ก: แป้งเค้ก: 125 กรัม (บางสูตรอาจใช้ 90 กรัม หรือ 200 กรัม ขึ้นอยู่กับขนาดถาดและความชอบเนื้อเค้ก) ผงโกโก้: 2-5 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการ) ผงกาแฟสำเร็จรูปบดละเอียด: 1-2...