เบเกอรี่สำหรับทำ เค้กวนิลา
ปัจจุบันนี้มีร้านBakery มากมายฉะนั้นวันนี้ Delicake จะมาแนะนำการทำเค้กวนิลาสำหรับใครที่ชอบการรับประทานเค้กวนิลาหรือ Snack Box จากร้านเราก็มีนะคะ ด้วยความกลมกล่อมของตัวเค้กเอง บวกกับความหวานจากน้ำตาล มีกลิ่นหอมจากฝักวนิลา จึงทำให้ เค้กวนิลา เป็นที่นิยมของใครหลายคน ด้วยเหตุนี้ Delicake จึงขอแนะนำวิธีการทำเค้กวนิลา ในการทำรับประทานเองได้ที่บ้านค่ะ
อุปกรณ์เบเกอรี่สำหรับทำ วนิลาเค้ก
1.อุปกรณ์เบเกอรี่ถ้วยตวงสำหรับของแข็ง/อุปกรณ์เบเกอรี่ถ้วยตวงสำหรับของเหลว
2.อุปกรณ์เบเกอรี่ช้อนตวง
3.อุปกรณ์เบเกอรี่อ้างผสมอาหาร/อุปกรณ์เบเกอรี่ถ้วยผสมอาหาร
4.อุปกรณ์เบเกอรี่เครื่องผสมอาหาร
5.อุปกรณ์เบเกอรี่ตะแกรง รองอาหาร
6.อุปกรณ์เบเกอรี่ตะแกรงร่องอาหาร
7.อุปกรณ์เบเกอรี่ไม้ผาย
8.อุปกรณ์เบเกอรี่ตะกร้อทำอาหาร
9.อุปกรณ์เบเกอรี่แผ่นรองอบ/อุปกรณ์เบเกอรี่กระดาษไข
10.อุปกรณ์เบเกอรี่แปรงสำหรับทาอาหาร
11.อุปกรณ์เบเกอรี่แม่พิมพ์เค้ก
12.อุปกรณ์เบเกอรี่เตาอบ
13.หม้อต้ม
14.ทัพพี
ส่วนผสม
วัตถุดิบทำขนม : ไข่ไก่ 3 ฟอง
วัตถุดิบทำขนม : นมสด 1/2 ถ้วย
วัตถุดิบทำขนม : ฝักวานิลลา 1 ฝัก
วัตถุดิบทำขนม : แป้งเค้ก 160 กรัม
วัตถุดิบทำขนม : ผงฟู 1 ช้อนชา
วัตถุดิบทำขนม : เกลือป่น เล็กน้อย (หากใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือ)
วัตถุดิบทำขนม : เนยสด 90 กรัม
วัตถุดิบทำขนม : น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
วิธีทำ
1.ต้มนมให้เดือดในอุปกรณ์เบเกอรี่หม้อและให้ฝักวนิลากีดกลางฝังวนิลาตามยาวแล้วนำไปต้มกับนม เมื่อต้มให้เดือดแล้วนมมีกลิ่นหอมแล้วกรองเอาแต่นม แล้วนำนมมาพักให้เย็น นำนมสดกลิ่นวนิลาที่เย็นแล้ว ตีผสมกับไข่ไก่ ลงใส่ อุปกรณ์เบเกอรี่อ้างผสมอาหาร/อุปกรณ์เบเกอรี่ถ้วยผสมอาหาร จากนั้นใช้อุปกรณ์เบเกอรี่ตะกร้อทำอาหารตีผสมพอเข้ากัน
2.ใช้อุปกรณ์เบเกอรี่ตะแกรงร่องอาหาร แป้ง ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกัน (หากใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือ)
3.ใส่แป้งที่ร่องผสมกับผงฟูลงอุปกรณ์เบเกอรี่อ้างผสมอาหาร/อุปกรณ์เบเกอรี่ถ้วยผสมอาหาร ตามด้วยน้ำตาลทราย แล้วนำอุปกรณ์เบเกอรี่อ้างผสมอาหาร/อุปกรณ์เบเกอรี่ถ้วยผสมอาหารที่มีแป้งอยู่ นำมาใสในเครื่องผสมอาหารให้ใช้หัวตีรูปใบพัด ใช้ความเร็วต่ำสุดตีให้เข้ากัน
4.เมื่อแป้งและน้ำตาลเข้ากันดีให้ใส่เนยลงไปในอุปกรณ์เบเกอรี่เครื่องผสมอาหาร ตีด้วยหัวตีรูปใบพัด ใช้ความเร็วต่ำ แล้วเพิ่มเป็นความเร็วกลาง ตีจนเนยขึ้นฟู (ตีไม่ต้องนาน หากตีเนยกะแป้งนานเกิน ส่วนผสมจะเหนียวไ ทำให้เค้กออกมาจะหนักด้าน)
5.ค่อย ๆ เทส่วนผสมไข่ไก่ลงไปทีละนิดลงอุปกรณ์เบเกอรี่เครื่องผสมอาหาร ตีผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน
6.ทาเนยลงในอุปกรณ์เบเกอรี่แม่พิมพ์เค้ก กรุด้วยอุปกรณ์เบเกอรี่แผ่นรองอบ/อุปกรณ์เบเกอรี่กระดาษไข แล้วตักส่วนผสมลงอุปกรณ์เบเกอรี่แม่พิมพ์เค้ก ใช้อุปกรณ์เบเกอรี่ไม้ผายปาดจนเป็นเนื้อเรียบ
7.นำเข้าอุปกรณ์เบเกอรี่เตาอบ *สำหรับอุปกรณ์เบเกอรี่เตาอบเล้กที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส (ถ้าเป็นอุปกรณ์เบเกอรี่เตาอบใหญ่ใช้อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส) ใช้ไฟบน-ล่าง ประมาณ 25-30 นาที
8.นำขนมออกจากพิมพ์ วางบนอุปกรณ์เบเกอรี่ตะแกรง รองอาหารตัดเป็นชิ้นทิ้งให้เค้กแห้งให้สนิทก่อน พร้อมเสิร์ฟ
