“เริ่มต้นวันใหม่ด้วยพลังงานเต็มเปี่ยมจาก ‘แซนด์วิชทูน่าไข่กุ้ง’ สุดโปรด! 🏋️♀️ ขนมปังนุ่มๆ ห่อหุ้มไส้ทูน่าที่ปรุงรสอย่างกลมกล่อม พร้อมเติมความสนุกด้วยไข่กุ้งที่เด้งดึ๋งในปาก! 😋 เป็นมื้อเช้าที่เร่งด่วนแต่เต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ 📈 และที่สำคัญคืออร่อยจนลืมไม่ลง! ไม่ว่าจะเตรียมไปทานที่ทำงาน ที่โรงเรียน หรือเป็นของว่างระหว่างวัน ก็ช่วยให้คุณสดชื่นและพร้อมลุยกับทุกกิจกรรมได้อย่างมั่นใจ! สั่งเลย ชิ้นเดียวไม่เคยพอ! 🚀”
มาดูกันว่าวัตถุดิบที่ใช้ทำแซนด์วิชทูน่าไข่กุ้งมีอะไรบ้าง
- ขนมปัง – 2 แผ่น
- ทูน่าชนิดก้อน ในน้ำเกลือ 170 กรัม
- ซอสสลัดครีม
- พลาสเลย์ 50 กรัม
- พริกไทยป่น 1,000 กรัม
- อิบิโคะ ไข่ปลาปรุงรส(สีส้ม)
- ซอสสลัดครีม (ส่วนที่ 2)
วิธีทำสำหรับแซนด์ทูน่าไข่กุ้ง
1.ผสมไส้ทูน่า ตามสูตร
2.เตรียมขนมปัง ทาด้วยมายองเนส
3.นำไส้ทูน่ามาปาดลงบนขนมปังที่มีมายองเนส
4.นำขนมปังประกบแล้วนำมาวางอีกชิ้นแล้วใส่ไข่กุ้ง(ใส่ไข่กุ้งขั้นตอนเดียวกันกับทูน่า)
5.ใช้มีดฟันเลื่อย ตัดขอบขนมปังทั้งสี่ด้าน แล้วผ่าครึ่ง
6.นำแพคบรรจุภัณฑ์ ปิดใส่สนิท
เคล็บลับสำหรับแซนด์วินทูน่าไข่กุ้ง
ทูน่า: บีบน้ำ/น้ำมันออกให้แห้งสนิท ปรุงรสด้วยมายองเนส/น้ำสลัด และเพิ่ม หอมแดงสับ เล็กน้อยเพื่อความหอม
ไข่กุ้ง: ผสมบางส่วนในไส้ เพื่อความกรุบกรอบ และ โรยหน้าไส้ เพื่อสีสัน
ขนมปัง: เลือกขนมปังนุ่ม หรือ ปิ้ง/อบเล็กน้อย เพื่อป้องกันไส้แฉะ
ส่วนเสริม: เพิ่ม ผักสด เช่น ผักกาดหอม เพื่อความสดชื่น
🐟Q&A ถาม-ตอบ เรื่องแซนด์วิชทูน่าไข่กุ้ง🐟
Q: ทำอย่างไรให้ไส้ทูน่าไข่กุ้งดู “พูน” น่าทาน และไม่แฉะจนขนมปังยุ่ย?
A: หัวใจสำคัญคือ “การรีดน้ำ” ครับ:
ทูน่าต้องแห้ง: บีบน้ำเกลือหรือน้ำแร่ออกจากทูน่าให้แห้งที่สุดก่อนนำมาผสม
สัดส่วนมายองเนส: อย่าใส่เยอะเกินไปจนเป็นน้ำ ให้ใส่แค่พอเคลือบเนื้อทูน่าจนเนียน
ไข่กุ้ง: ควรซับความชื้นจากไข่กุ้งเบาๆ ก่อนผสม เพื่อให้ไข่กุ้งกระจายตัวสวย ไม่จับเป็นก้อนหรือคายสีออกมาเยอะเกินไปครับ
Q: มีเทคนิคการเรียงชั้นอย่างไรให้ตัดออกมาแล้ว “ไส้แน่น” สวยงามเหมือนร้านดัง?
A: 1. ทาเนยหรือมายองเนสที่ขนมปัง: เพื่อสร้างชั้นกันน้ำ (Barrier) ไม่ให้ความชื้นจากไส้ซึมเข้าขนมปัง 2. วางผักรอง: ใช้ผักกาดคอสหรือกรีนโอ๊คที่ซับแห้งแล้ววางรองไส้ 3. การตักไส้: ตักไส้เน้นไว้ตรงกลางให้พูนกว่าขอบเล็กน้อย เมื่อกดขนมปังปิดและตัดออกมา ไส้จะดูหนาและสวยพอดีครับ
Q: แซนด์วิชทูน่าไข่กุ้งเก็บได้นานแค่ไหน และสีไข่กุ้งจะตกใส่ขนมปังไหม?
A: แนะนำให้ทานสดใหม่จะอร่อยที่สุดครับ หากต้องเก็บ:
อุณหภูมิห้อง: ไม่ควรเกิน 2-4 ชั่วโมง (เพราะมีมายองเนสและอาหารทะเล)
ตู้เย็น: เก็บได้ 1 วัน แต่ต้องแรปให้มิดชิดเพื่อกันขนมปังแห้ง
สีตก: หากแช่เย็นนานๆ สีจากไข่กุ้งอาจซึมลงบนขนมปังได้ วิธีแก้คือการทาเนยหรือวางผักกั้นไว้ตามที่แนะนำครับ
ขอให้สนุกกับการทำแซนด์วิชนะคะ!