Snack Box เมนูแนะนำ : เลม่อนชีสพาย
เลม่อนชีสพาย เป็นขนมที่ทำง่าย ไม่ต้องอบ และมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน สดชื่น เหมาะสำหรับคนที่ชอบขนมเบาๆ ค่ะ ลองดูสูตรนี้ได้เลย:
สูตรเลม่อนชีสพาย (ไม่ต้องอบ)
ส่วนผสม:
สำหรับฐานพาย:
- แครกเกอร์ (เช่น แครกเกอร์ไดเจสทีฟ) บดละเอียด 150 กรัม
- เนยจืดละลาย 60 กรัม
สำหรับตัวชีสพาย:
- ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 250 กรัม
- นมข้นหวาน 120 กรัม (ปรับลดหรือเพิ่มความหวานได้ตามชอบ)
- น้ำเลมอนคั้นสด 60-80 มิลลิลิตร (ประมาณ 2-3 ลูก ปรับความเปรี้ยวได้ตามชอบ)
- ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- เจลาตินผง 1.5 ช้อนชา (ประมาณ 5-6 กรัม)
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับละลายเจลาติน)
- วิปปิ้งครีม (แบบไม่หวาน) 150-200 มิลลิลิตร (ถ้าชอบเนื้อเบา)
สำหรับตกแต่ง (ไม่บังคับ):
- ผิวเลมอนขูด หรือเลมอนฝานบางๆ
- วิปปิ้งครีม (ตีตั้งยอด)
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สด
อุปกรณ์:
- พิมพ์เค้กถอดฐานได้ ขนาด 7-8 นิ้ว
- ถ้วยผสม
- ตะกร้อมือ หรือเครื่องตีไข่ไฟฟ้า
- ช้อนตวง, ถ้วยตวง
วิธีทำ:
- ทำฐานพาย
- นำแครกเกอร์มาบดให้ละเอียด (สามารถใช้เครื่องปั่น หรือใส่ถุงซิปล็อกแล้วทุบก็ได้)
- ใส่เนยละลายลงไปในแครกเกอร์บด คลุกเคล้าให้เข้ากันจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายเปียกๆ
- เทส่วนผสมแครกเกอร์ลงในพิมพ์ กดให้แน่นและเรียบเสมอกัน พักไว้ในตู้เย็นระหว่างเตรียมส่วนอื่น
- เตรียมเจลาติน
- นำผงเจลาตินใส่ในถ้วยเล็กๆ แล้วเติมน้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน พักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีให้เจลาตินพองตัว
- นำถ้วยเจลาตินไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน (Bain-marie) หรือนำเข้าไมโครเวฟ (ใช้ไฟต่ำ) ประมาณ 10-20 วินาที เพื่อให้เจลาตินละลายจนใส ไม่มีเม็ด
- ทำตัวชีสพาย
- นำครีมชีสที่อุณหภูมิห้องมาตีให้เนียนนุ่ม (ถ้าใช้เครื่องตีไข่ จะได้เนื้อที่เนียนกว่า)
- ใส่นมข้นหวานลงไป ตีผสมให้เข้ากันดี
- ค่อยๆ เทน้ำเลมอนคั้นสดลงไปพร้อมกับคนผสม เมื่อเจลาตินละลายแล้ว ให้เทเจลาตินที่ละลายลงไปในส่วนผสมครีมชีส คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว (ส่วนผสมจะข้นขึ้นเล็กน้อย)
- ใส่ผิวเลมอนขูดลงไป คนให้เข้ากัน
- หากต้องการให้เนื้อเบาฟูขึ้น สามารถตีวิปปิ้งครีม (แบบไม่หวาน) แยกต่างหากจนตั้งยอดอ่อน แล้วค่อยๆ ตะล่อมผสมลงในส่วนผสมครีมชีส
- เทส่วนผสมชีสพายลงบนฐานแครกเกอร์ที่เตรียมไว้ในพิมพ์
- เกลี่ยหน้าให้เรียบ และนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อให้ชีสพายเซ็ตตัวดี
- ตกแต่งและเสิร์ฟ
- เมื่อชีสพายเซ็ตตัวดีแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น ค่อยๆ แกะออกจากพิมพ์
- ตกแต่งด้วยผิวเลมอนขูด เลมอนฝานบางๆ หรือวิปปิ้งครีม และผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ตามชอบ
- หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับความอร่อย:
- ครีมชีส: ควรใช้ครีมชีสคุณภาพดี และต้องเป็นอุณหภูมิห้องจริงๆ เพื่อให้ตีได้เนียน ไม่มีเม็ด
- น้ำเลมอน: ชิมรสชาติของน้ำเลมอนก่อนเติมลงไป และปรับปริมาณตามความชอบ ถ้าชอบเปรี้ยวมากก็เพิ่มได้
- เจลาติน: การละลายเจลาตินต้องให้ใสหมดจด จะช่วยให้ชีสพายเซ็ตตัวได้ดี
- การพักขนม: ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพื่อให้ชีสพายเซ็ตตัวได้ที่และอร่อย
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
