Snack Box เมนูแนะนำ : เชอร์รี่ชีสพาย
สูตรเชอร์รี่ชีสพาย
เชอร์รี่ชีสพายเป็นหนึ่งในขนมหวานยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานของเชอร์รี่ตัดกับความละมุนของชีสพาย บอกเลยว่าเข้ากันสุดๆ ที่สำคัญคือทำง่าย ไม่ต้องอบก็อร่อยได้!
ส่วนผสม
สำหรับฐานพาย:
- แครกเกอร์ไดเจสทีฟ หรือ บิสกิตโอรีโอ้ (แกะครีมออก) 200 กรัม (ประมาณ 1 ห่อเล็ก)
- เนยจืดละลาย 100 กรัม
สำหรับตัวชีสพาย:
- ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 250 กรัม
- นมข้นหวาน 1/2 ถ้วย (ปรับเพิ่มลดได้ตามชอบ)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม (ชนิด Dairy) 200 มิลลิลิตร (แช่เย็นจัด)
สำหรับหน้าเชอร์รี่:
- เชอร์รี่กระป๋อง หรือ เชอร์รี่ในน้ำเชื่อม 1 กระป๋อง (ประมาณ 400 กรัม)
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ (ผสมน้ำเล็กน้อยให้ละลาย)
- น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าเชอร์รี่ไม่หวานมาก)
อุปกรณ์
- พิมพ์พายแบบถอดก้นได้ ขนาด 8-9 นิ้ว
- เครื่องบดสับ (ถ้ามี) หรือถุงซิปล็อกกับไม้คลึงแป้ง
- อ่างผสม
- ตะกร้อไฟฟ้า หรือตะกร้อมือ
ขั้นตอนการทำ
- เตรียมฐานพาย:
- บดแครกเกอร์หรือบิสกิตให้ละเอียด (ถ้าใช้เครื่องบดสับจะสะดวกมาก หากไม่มีให้ใส่ถุงซิปล็อกแล้วใช้ไม้คลึงแป้งทับให้ละเอียด)
- เทเนยละลายลงไปคลุกเคล้ากับแครกเกอร์บดให้เข้ากัน
- กรุส่วนผสมแครกเกอร์ลงในพิมพ์พายที่เตรียมไว้ กดให้แน่นและเรียบเสมอกัน นำไปแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 30 นาที – 1 ชั่วโมง ให้ฐานพายเซ็ตตัว
- เตรียมหน้าเชอร์รี่:
- เทเชอร์รี่พร้อมน้ำในกระป๋องลงในหม้อเล็กๆ
- ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำตาลทราย (ถ้าต้องการ) คนให้เข้ากัน
- เมื่อเดือดเล็กน้อย ค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป คนเร็วๆ ให้ซอสข้นขึ้น (ระวังอย่าให้จับตัวเป็นก้อน)
- เมื่อได้ความข้นตามต้องการแล้ว ปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิท
- เตรียมตัวชีสพาย:
- ในอ่างผสม ตีครีมชีสที่อุณหภูมิห้องด้วยตะกร้อไฟฟ้าหรือตะกร้อมือ จนเนื้อเนียนนุ่ม ไม่เป็นเม็ด
- ค่อยๆ ใส่นมข้นหวานลงไป ตีให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมะนาวและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
- ในอีกอ่าง ตีวิปปิ้งครีมที่แช่เย็นจัดจนตั้งยอดอ่อน
- ค่อยๆ ตะล่อมวิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นแล้วลงในส่วนผสมครีมชีสที่เตรียมไว้ โดยแบ่งใส่ 2-3 ครั้ง ตะล่อมเบาๆ จนเข้ากันดี (ระวังอย่าตะล่อมแรงเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อชีสพายไม่นุ่ม)
- ประกอบร่าง:
- นำฐานพายออกจากตู้เย็น
- เทส่วนผสมชีสพายลงบนฐานพายที่เซ็ตตัวแล้ว เกลี่ยหน้าให้เรียบ
- นำไปแช่เย็นในตู้เย็นอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน เพื่อให้ชีสพายเซ็ตตัวได้ที่
- ตกแต่งและเสิร์ฟ:
- เมื่อชีสพายเซ็ตตัวดีแล้ว ราดหน้าด้วยซอสเชอร์รี่ที่เตรียมไว้
- สามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยผลไม้สดอื่นๆ เช่น สตรอว์เบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่ได้ตามชอบ
- ตัดแบ่งเป็นชิ้น เสิร์ฟเย็นๆ ได้เลย!
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- ครีมชีส: ควรใช้ครีมชีสชนิด Full-fat เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ดี
- การตีวิปปิ้งครีม: วิปปิ้งครีมต้องแช่เย็นจัด และอุปกรณ์ทุกอย่างที่ใช้ตีวิปปิ้งครีมควรเย็นจัดด้วย จะช่วยให้วิปปิ้งครีมขึ้นฟูได้ง่ายขึ้น
- การเก็บรักษา: สามารถเก็บเชอร์รี่ชีสพายในตู้เย็นได้นาน 3-4 วัน โดยปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหารให้สนิท
How to Order วิธีสั่ง Snack Box ขนมจัดเบรค กับ Delicake
🚚 จัดส่งตรงเวลา เริ่มจัดส่ง 6โมงเช้าทุกวัน! (ไม่มีวันหยุด)
💳 ชำระได้ทั้ง เงินสด บัตรเครดิต – ออกใบกำกับภาษีได้
👩💼 ลูกค้ากลุ่มบริษัท สั่งประจำ – วางบิล เครดิตได้
🥐 วัตถุดิบและการผลิต สะอาด ปลอดภัย GMP
🧕🏼 โรงงานได้รับมาตรฐาน ฮาลาล #อิสลาม ทานได้
💖 มั่นใจด้วยลูกค้าของเรากว่า 50,000 ราย
🕑 สั่งได้เลย ตลอด 24 ชั่วโมง
…ไม่ว่างานจะเริ่มเช้าแค่ไหน จะงานเล็ก งานใหญ่
แค่ไหนก็หายห่วง…
📍Delicake ✅สะอาด ✅ปลอดภัย ✅ถูกหลักอนามัย
ได้รับมาตรฐาน จาก GMP
📍บริการจัดส่ง (กรุงเทพ-ปริมณฑล)
📍มีเมนูเบเกอรี่ให้เลือกกว่า 300 เมนู
…………………………….
Delicake ส่งต่อความอร่อยในทุกช่วงเวลาสำคัญ
…………………………….
สะดวก ส่งไว สั่งได้ 24 ชม.
👩🏻🍳Inbox : m.me/thailanddelicake
Line : @delicake
